Cuisean nàiseanta Astràilia

Clàr Tùsanach: 7 soithichean de bhiadh Astràilia

Bidh exoticism còcaireachd a ’comharrachadh le ainmean dìomhair, grìtheidean neo-aithnichte agus cothlamadh obann. Is e seo biadh nàiseanta Astràilia dha mòran. Ach, gheibh thu chan e a-mhàin stew crogall agus paidhean cangarù, ach cuideachd tòrr bhlasan eòlach le blas dùthchasach aotrom.

Buntàta bruich bog

Tha biadh Astràilia do-chreidsinneach às aonais buntàta. Faodaidh còcairean ionadail a thionndadh gu bhith na bhlasad tàmailteach. Boil 6-8 buntàta leis a ’chraiceann gus am bi e tairgse. Nuair a dh ’fhuaraicheas iad sìos, rèidh iad gu cùramach le truinnsear. Tha gach tortilla mar sin air a shailleadh le ìm, sprinkle le measgachadh de dill dill agus 2-3 cloves de garlic. Sprinkle iad le sauce soy, còmhdaich gu fialaidh iad le càise grated agus paisg iad ann am foil. Anns an fhoirm seo, bidh sinn a ’cur na tortillas gu àmhainn 180 ° C ro-theth airson 15-20 mionaid. Mar thoradh air an sin, bidh am buntàta cùbhraidh cùbhraidh air a chòmhdach le rùsg crispy iongantach, nach urrainn do dhuine sam bith a dhol an aghaidh. Faodaidh tu cuideachd buntàta ullachadh ann an stoidhle Astràilia a rèir reasabaidh an ùghdair againn Irina. 

Cuairtean Prawn

Tha cho faisg air a ’chuan a’ toirt buaidh mhòr air reasabaidhean biadh Astràilia. Mar sin tha pailteas greimean bidhe. Fry ann an ola 2-3 cloves garlic brùite le 500-600 g de shrimp. Fàgaidh sinn beagan den fheadhainn as motha airson sgeadachadh. Gearr 3 avocados ann an leth, thoir air falbh na sìol agus a ’phulp, beagan mus ruig thu an craiceann. Measgaich na carranan picil, 5-6 gherkins, ceann de sotaichean, 1 buntàta bruite agus diced agus pronnadh avocado. Cuir 3 spàin-bùird de mayonnaise, 2 spàin-tì de mustard ris a ’mheasgachadh, cuir salann agus lìon na bàtaichean avocado. Faodar bàtaichean a sprèadhadh le sùgh aoil no lemon - tha greim-bìdh grinn deiseil airson nochdadh air beulaibh gourmets dachaigh anns a h-uile glòir.

Làimhseachadh feòil

Gheibh luchd-ithe feòil comhfhurtachd le teanga mairtfheòil iongantach ann an Astràilia. Sa chiad dol a-mach, feumaidh tu an teanga a ghoil le cuideam 500-600 g airson 3 uairean. Cuir salann, piobar agus duilleag bàgh aig an fhìor dheireadh. An uairsin thoir air falbh am film bhon teanga, gearradh ann an sliseagan agus friogais ann an ìm. Ann am pana mòr friogais, cuir seachad am measgachadh de uinneanan dearga, curranan agus 50 g de fhreumh soilire. Cuir ris 2 spàin. l. flùr, 100 ml de sùgh tomato agus an fhìor theanga. Lìon e le 250 ml de bhrot, salann agus suathadh fon mhullach airson 30 mionaid. Thoir air falbh na sliseagan feòla, agus buail na glasraich stewed gu puree. Bidh e na mhias taobh foirfe airson teanga mairtfheòil cùbhraidh. Faodar a ’mhias seo a fhrithealadh le rus cuideachd. 

Cearcan Astràilia

Ann an biadh Astràilia, tha soithichean math ann airson dìnnear teaghlaich, leithid cearc Melbourne. Suathadh le salann agus spìosraidh airson cearcan 1 kg de dhrumaichean cearc agus donn ann an ola ollaidh. Brùth 200 ml de fhìon geal, cuir 2 spàin-bùird de phasgan tomato, salann gus blas a chur air agus suathadh a ’chearc fon mhullach airson 30 mionaid. Fhad ‘s a tha e languishing, gearradh an eggplant agus 2 tomato meadhanach gu cearcallan. Cuir iad air foil, sprinkle le garlic brùite, sprinkle le ola ollaidh agus cuir san àmhainn aig 200 ° C airson 10 mionaidean. Thathas a ’cur ri casan deiseil le mias taobh de ghlasraich bakte, gravy, sprinkle le luibhean ùra - tha dinnear ann an stoidhle Astràilia deiseil.

Totem feòil

Tha feòil feòla na chultar gastronomic ann an Astràilia. Friog an oinniún ann an ola gus am bi e donn òir le 500 g de mhairtfheòil talmhainn. Cuir 3 tbsp flùr, 2 tbsp paste tomato, 1 tsp thyme agus 1 tsp oregano, salann gu blas. An dèidh dhut an fheòil a chòcaireachd airson 10 mionaidean, cuir 200 ml de dh’uisge, 2 spàin-bùird de Shiorrachd Worcesters agus sauce soy. Rol a-mach am pastraidh puff crìochnaichte le cuideam 350 g ann an dà shreath. Tha a ’chiad fhear air a ramadh gu cruth uaine le bumpers. Lìon e le lìonadh feòil, dùin an dàrna sreath, a ’pinadh na h-oirean gu teann. Greim a ’chèic le ugh air a bhualadh, dèan mìrean crois-chruthach agus fuine airson 40 mionaid aig 200 ° C. Bidh pastraidhean mar sin a ’sgeadachadh a’ bhùird air làithean seachdain agus air saor-làithean.

Binneas bòidhchead fìor-ghlan

A rèir beul-aithris chaidh an fhàsach ainmeil Pavlova a chruthachadh le còcairean Sealan Nuadh mar urram don ballerina mòr. Tha na h-Astràilianaich air a choileanadh gu foirfe. Beat 4 gealagan ugh a-steach do stùcan làidir, a ’cur 230 g de shiùcair le ½ tbsp de stalc. A ’leantainn air adhart a’ bualadh, cuir pinch de vanilla agus 1 tsp fìon-dhearcan. Cuir a-mach mais a ’phròtain le spàin air duilleag bèicearachd le pàipear bèicearachd. Ann am meadhan gach bonn, bidh sinn a ’dèanamh fosadh, air na h-oirean a bhios sinn a’ cruthachadh lùban. Bèicear am meringue airson 60-90 mionaid san àmhainn aig 120 ° C agus dèan cinnteach nach loisg e. Whisk 250 ml de uachdar le 1 spàin de shiùcair ann an uachdar flùrach, sgeadachadh am meringue fuarach, agus cuir measgachadh de dearcan ùra air am muin.

Sgòthan ciùbach

Gu mòr-chòrdte ann an Astràilia, thèid cèic feòil milis Lamington aontachadh gun chumhachan. Beat 4 uighean a-steach do mhàs frothy agus, gun stad, dòrtadh 200 g de shiùcair. Bheir sinn a-steach 1 tbsp. l. ìm, 170 g flùr le pùdar bèicearachd agus knead an taois airson a ’chèic spong. Lìon iad le cumadh ceart-cheàrnach le foil agus fuine airson 30 mionaid aig 180 ° C. Melt 100 g de seoclaid dorcha le 10 g de ìm agus 150 ml de bhainne ann an amar uisge. Cuir 500 g de shiùcar pùdarrach, 80 g de chocoa agus bruich gus an tiugh e. Bidh sinn a ’gearradh a’ chèic spong chrìochnaichte ann an ciùban, ga thumadh anns an glaodh agus ga roiligeadh ann an crathadh coconut. Leig leis na cèicichean reothadh, agus faodaidh tu cridheachan an fhiacail milis as fheàrr leat a chosnadh.

Tha biadh nàiseanta Astràilia a ’gealltainn tòrr de lorg blasta, gu math iomchaidh airson clàr teaghlaich. Ionnsaich e bho reasabaidhean leughadairean a ’chluba“ Eat at Home ”agus roinn na beachdan agad mu na soithichean Astràilianach a fhuair thu cothrom feuchainn.