Diet ùr Lochlannach: biadh nàiseanta airson call cuideim

Thathas den bheachd gur e Rene Redzepi agus Klaus Mayer luchd-tòiseachaidh a’ ghluasaid gus biadh ùr Lochlannach a chruthachadh, a lorg ann an 2003, air clàr an taigh-bìdh ainmeil ann an Copenhagen Noma, blasad thoraidhean eòlach leithid càl, seagal, garlic fiadhaich… Rene agus Aonaich Klaus tuathanaich agus còcairean timcheall orra fhèin agus luchd-co-fhaireachdainn. Thar ùine, chaidh an gluasad a thogail le mòran chòcairean air feadh na Danmhairg.

Air a bhrosnachadh le eòlas taigh-bìdh Noma, tha luchd-saidheans bho Oilthigh Copenhagen air an daithead ùr Lochlannach a leasachadh stèidhichte air biadh Danmhairgeach, a chaidh a shealltainn, a bharrachd air call cuideim, gus slàinte adhartachadh san fharsaingeachd, a rèir sgrùdaidhean a chaidh a dhèanamh am measg inbhich agus clann.

Speisealaichean nàiseanta às an Danmhairg

  • iasg de dhiofar dhòighean còcaireachd ();
  • biadh mara;
  • measgachadh de cheapairean, a tha air an cleachdadh mar mhias neo-eisimeileach agus mar appetizer;
  • soithichean feòil ();
  • dearcan, luibhean, balgan-buachair

10 prìomh phrionnsapalan

  1. Dèan cinnteach gun gearradh thu sìos air na tha thu a ’faighinn de gheir agus siùcar.
  2. Ith barrachd chalaraidhean bho ghlasraich:
  3. Bu chòir buntàta àite reis agus pasta a ghabhail anns an daithead làitheil agad.
  4. Thoir seachad roghainn air iasg fìor-uisge agus uisge saillte.
  5. Dèan cinnteach gun cuir thu a-steach biadh mara agus feamainn anns an daithead agad.
  6. Ma ghabhas e dèanamh, cuir dearcan fiadhaich, balgan-buachair agus luibhean ris a ’chlàr làitheil.
  7. A ’tuiteam ann an gaol le uaine:
  8. Seachain aran geal airson fàbhar seagal agus gràinnean slàn.
  9. Bidh ithe timcheall air 30 gram de chnothan gach latha na bhuannachd don bhodhaig agad.
  10. Tha e glè chudromach toraidhean a thaghadh a rèir ràithe agus sgìre cruinn-eòlasach. Gu h-iomchaidh, bu chòir dhaibh seo a bhith nan toradh fàs-bheairteach gu h-ionadail.

Buannachdan daithead ùr Lochlannach:

  • a ’cuideachadh le cuideam a lughdachadh;
  • a ’lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair;
  • a ’cuideachadh le bhith a’ socrachadh bruthadh-fala agus ìrean cholesterol;
  • a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an coltas gum bi galar cardiovascular ann;
  • ag adhartachadh gnìomh eanchainn.

Leave a Reply