Clàr na Bliadhn ’Ùire airson bliadhna an teine ​​teine

Bidh sinn an-còmhnaidh ag ullachadh airson na Bliadhn ’Ùire ro-làimh, eadhon 31 Dùbhlachd a’ tuiteam air latha obrach agus air an fheasgar feumaidh tu ruith tro na bùthan ann an crith agus na biadhan as seasmhaiche a cheannach. Bu chòir sgeadachadh bùird a bhith sònraichte, agus tha e feumail grunn bheachdan ùra is annasach a thoirt a-steach do chlàr àbhaisteach na Bliadhn ’Ùire.

Greimean-bìdh bùird na Bliadhn ’Ùire

Gu tric bidh grunn ghinealaichean a ’coinneachadh aig bòrd na Bliadhn’ Ùire, bidh daoine òga a ’cur fàilte air innleachdan agus gu sònraichte an aghaidh biadh àrd-calorie agus trom, chan urrainn do èildearan smaoineachadh air saor-làithean às aonais saladan àbhaisteach le mayonnaise. Feuchaidh sinn ri fuasgladh co-rèiteachaidh a lorg - ullaichidh sinn greim-bìdh aotrom, traidiseanta agus neo-àbhaisteach, bheir sinn seachad salad a bhios a h-uile duine ag aideachadh.

Greim-bìdh Watermelon

tàthchuid:

• Watermelon - 300
• Càise Feta - 200 g.
• Ola ollaidh - 1 lobh-bhùird
• Garlic - 1 fiaclan
• Basil - 10 g.
• Peirsil - 10 g.
• Dill - 10 g.
• Salann (gu blas) - 1 g.
• Piobar talmhainn (gu blas) - 1 g.

Gu dearbh, cha robh e comasach dha a h-uile duine watermelons an fhoghair a ghlèidheadh ​​chun a ’gheamhraidh, ach air sgàth greim-bìdh tùsail, faodaidh tu watermelon a chaidh a thoirt a-steach a cheannach, gu sònraichte bhon a-nis tha iad meadhanach mòr agus le feòil thiugh, dìreach na dh’ fheumas tu. Gearr an feta agus watermelon ann an sliseagan den aon mheud (ma tha iad rim faighinn, cleachd sgian sònraichte airson a bhith a ’sliseag canapes). Sgoltadh an garlic agus na luibhean cho beag ‘s a ghabhas. Bidh sinn a ’tional an appetizer - cuir pìos feta air sliseag de watermelon, mullach le luibhean agus garllan, sprinkle le ola ollaidh cùbhraidh agus cuir beagan salann agus piobar ris ma tha thu ag iarraidh. Dèan sgeadachadh air a ’mhias gu h-èifeachdach le basil uaine.

Uighean lìonta

tàthchuid:

• Ugh bruite - 5 pcs.
• Spratan mòra (1 can) - 300 g.
• Caviar dearg - 50
• Ìm - 50
• Càise Ruiseanach - 70 g.
• Uaine (airson sgeadachadh) - 20 g.

Dèan rùsg agus gearradh na h-uighean ann an leth, mash am buidheag, measgachadh le ìm agus càise bog, grated air grater grinn. Airson piquancy, faodaidh tu beagan mustard, ketchup no horseradish a chuir ris a ’mhàs, ach chan eil seo riatanach. Stuff leth nan uighean le tomad yolk, mullach leis an sprat agus cuid caviar dearg. Dèan sgeadachadh le luibhean.

Frithealadh ùr de sgadan fo chòta bian

Tha sgadan fo chòta bian na inneal sònraichte, tha fios aig gach bean-taighe dè an dìomhair a th ’aice air còcaireachd, agus mar sin cha roinn sinn na reasabaidhean, ach feuchaidh sinn seirbheis ùr - verrine. Tha Verrine a ’toirt iomradh air appetizer no salad sam bith air a fhrithealadh ann an glainneachan traidiseanta follaiseach. Tha na breugan as brèagha a ’tighinn bho fhillidhean soilleir, agus sin a th’ againn le sgadan. Cuir a-mach an sgadan agus na glasraich gu socair, greimich le beagan mayonnaise agus - voila! - tha appetizer annasach deiseil.

Ma tha mac-meanmna agus ùine shaor agad, faodaidh tu craobh Nollaige a ghabhas ithe a thogail bho cha mhòr toradh sam bith - measan, glasraich, càise. Airson companaidh mhòr agus bòrd buffet, tha craobh Nollaige air a dhèanamh le càise agus tomato cherry freagarrach, a tha goireasach ri ithe le do làmhan; airson comharrachadh teaghlaich, faodaidh tu salad sam bith a chuir a-mach ann an cruth craobh na Bliadhn ’Ùire agus drape le luibhean.

Salad air clàr na Bliadhn ’Ùire

Chan eil aon saor-làithean coileanta às aonais saladan, agus eadhon nas motha na sin, a ’Bhliadhn’ Ùr. Tha Olivier air a ghearradh le iomall gus am mair e airson grunn làithean de shaor-làithean na Bliadhn ’Ùire; tha salad mimosa le bataichean squid agus crùbag cuideachd air a mheas traidiseanta. Bidh measgachadh spìosrach air bòrd na Nollaige na salad le feòil bruite agus uinneanan picilte.

Salad feòil

tàthchuid:

• Mairtfheòil bruite - 400 g.
• Oinniún ruadh - 1 pc.
• Cucumbers picilte - 200 g.
• Mayonnaise - 3 st.l.
• Fìon-dhearcan - 2 tbsp
• Peppercorns (6 pcs.) - 2 g.

Boil am mart-fheòil agus leig leis fuarachadh anns a ’bhroth. Gearr an oinniún ann an leth fhàinneachan tana, dòrtadh uisge goileach gu tur, cuir peppercorns dubh agus dòrtadh anns na fìon-dhearcan. Marinate airson 1 uair a thìde, an uairsin traoghadh am marinade. Thoir air falbh an fheòil bhon bhroth, glan e bho cartilage agus veins, disassemble gu fibers. Gearr cucumbers picilte ann an stiallan tana, cuir ris an fheòil, cuir uinneanan picilte. Ràithe le mayonnaise, measgachadh gu mionaideach agus frithealadh.

Mimosa ann an dòigh ùr

Bidh an salad èisg as fheàrr leis a h-uile duine bho leanabas a ’fàs nas blasta, nas fhallaine agus nas annasaiche ma chluicheas sinn beagan leis na grìtheidean agus ma sgeadachadh sinn an salad mar shamhla na bliadhna - an Rooster.

tàthchuid:

• Bradan no breac bruite - 500 g.
• Ugh bruite - 3 pcs.
• Uinneanan - 1 pc.
• Curranan bruite - 1 pc.
• Càise Ruiseanach - 70 g.
• Mayonnaise - 150
• Glasraich agus luibhean ùra (airson sgeadachadh agus frithealadh) - 50 g.

Dèan rùsg bho na h-uighean agus dealaich na gealagan bho na buidheagan, mash an t-iasg, a ’toirt air falbh na cnàmhan, gearradh an oinniún gu grinn agus sgaldachadh le uisge goileach, an uairsin sruthlaidh e sa bhad fo uisge fuar gus an caill e a searbhas, ach ma dh’ fhanas e crùbach. Cuir a-mach air mias còmhnard, a ’cruthachadh figurine de eun - iasg, oinniún, mayonnaise, pròtainean grated, mayonnaise, carrots grated, mayonnaise, càise grated, mayonnaise agus yolk grated. Bho tomatoan picil, piobair clag, ciùcran agus greens bidh sinn a ’cruthachadh creachainn, sgiathan agus earball an Rooster, bho pea de phiobar dubh bidh sinn a’ cruthachadh na sùla. feumaidh lettu seasamh airson beagan gus am bi na fillidhean làn sùith le mayonnaise, mar sin feumar ullachadh ro-làimh. Is e uighean aon de phrìomh rùintean an t-salad. Mas fheàrr, bu chòir dhaibh a bhith dachaigh no meirgeach, le buidheag soilleir, ach is e am prìomh rud gun a bhith gan cnàmh gus nach bi dath a ’bhuidhe a’ tionndadh uaine.

Miasaichean teth air bòrd na Bliadhn ’Ùire

Tha bliadhna an ròc a ’tighinn, mar sin airson bòrd na Nollaige feumaidh tu soithichean a thaghadh bho fheòil no iasg. Is ann ainneamh a bhios cuideigin le deagh shunnd ag ithe soithichean teth aig bòrd na Bliadhn ’Ùire, agus mar sin tha e ciallach sùil a thoirt air reasabaidhean nach eil ro dhoirbh ullachadh agus seallaidh iad sgoinneil an ath latha - fuar no teasachadh.

Meatloaf air a phasgadh ann am bacon

tàthchuid:

• Mion-mhairt - 800 g.
• Bacon - 350
• Ugh cearc - 1 pcs.
• Uinneanan - 1 pc.
• Bràgan arain - 20 g.
• Sabhs barbecue - 50 g.
• Piobar chili tiormaichte - 5 g.
• Mustard - 25 g.
• Salann (gu blas) - 1 g.
• Piobar dubh talmhainn (gu blas) - 1 g.

Dèan rùsg agus gearradh gu math an oinniún, measgachadh le mince meat, ugh, mustard agus chili, cromagan arain agus leth sauce barbecue. Knead a h-uile dad gu math. Cuir pàipear bèicearachd air duilleag bèicearachd (faodaidh tu foil a chuir na àite), cuir na pìosan bacon air gu teann ri chèile. Air 1/3 den mhuc-fheòil (thairis air na pìosan) cuir a-mach mais na feòla, cruthaich rolla, a ’còmhdach le cinn an-asgaidh na bacon. Cuir gu àmhainn ro-theasachadh gu 190 ° C airson 30 mionaid, an uairsin còta leis an t-sauce barbecue a tha air fhàgail agus bruich airson 7-10 mionaidean eile. Dèan frithealadh an dà chuid teth agus fuar.

Steak bradan san àmhainn

tàthchuid:

• Bradan (steak) - 800 g.
• Ola ollaidh - 10 g.
• Salann (gu blas) - 1 g.
• Piobar dubh talmhainn (gu blas) - 1 g.
• Uaine (airson frithealadh) - 20 g.
• Lemon (airson frithealadh) - 20 g.

Preheat an àmhainn gu 190 ° C, cuir na steaks air an nighe agus air an tiormachadh air tubhailtean pàipeir air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear bèicearachd no foil, sprinkle le salann garbh agus piobar air a ’mhullach, sprinkle le ola ollaidh beagan. Bruich airson 17-20 mionaid, thoir a-mach, ma tha e air a fhrithealadh teth, an uairsin dòrtadh le sùgh lemon. Tha na steaks gu math blasta agus fuar, faodar an cleachdadh gus salad no burger a dhèanamh.

Bàsaichean air clàr na Bliadhn ’Ùire

Ma thòisich sinn le seirbheis neo-àbhaisteach de appetizers, carson nach toir thu a ’mhin gu co-dhùnadh loidsigeach - frithealadh neo-àbhaisteach de mhìlsean? Tha beagan cleas an seo - mar as trice bidh milseagan air am frithealadh chan ann a-mhàin ann an glainne follaiseach, ach ann an glainne air gas - faodaidh an cumadh a bhith eadar-dhealaichte, an dara cuid glainne caol champagne no cumadh còn airson martini, no ann an cruth de bhobhla, ach an-còmhnaidh air gas.

Milseag aotrom na Bliadhn ’Ùire

tàthchuid:

• Briosgaidean cèic spong no savoyardi - 300 g.
• Uachtar crathaidh 35% - 500 g.
• Dearcan dearcan / dearcan ùra - 500 g.
• Cognac - 50 g.
• Cherisean cocktail (airson sgeadachadh) - 20 g.

Dèan briseadh air a ’bhriosgaid no na briosgaidean ann am pìosan mòra, lìon 1/4 den ghlainne le pìosan, sprinkle le branndaidh beagan. Cuir dearcan no dearcag air uachdar, faodaidh tu dearcan mousse no grated agus measan a chleachdadh le siùcar. Beat an uachdar ann an foam làidir, cuir leth den uachdar air na dearcan, crathaidh e cromagan briosgaid beag air am muin. An ath rud - dearcan, uachdar agus cherry. Ma thogras tu, faodar cuir ris an fhàsach le seoclaid grated no sinamon talmhainn.

Tì ginger airson slàinte agus spionnadh

Dhaibhsan a bha, às deidh dhaibh a ’Bhliadhn’ Ùr a chomharrachadh, a ’coiseachd a-muigh, a’ coiseachd anns an fhuachd agus a ’tilleadh gu blàths an dachaigh, bidh e feumail a bhith a’ togail suas le tì teth le ginger, a tha, co-dhiù, a ’cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh agus a ’lughdachadh bloating .

tàthchuid:

• Freumh ginger ùr - 100 g.
• Lemon - 1 pcs.
• Cloves (5-7 pcs.) - 2 g.
• Cinnamon (2 mhaide) - 20 g.
• Mionach tiormaichte - 10 g.
• Tì dubh - 100 g.
• Cognac - 100 g.
• Siùcar (gu blas) - 5 g.
• Mil (gu blas) - 5 g.

Boil a ’choire, rùisg an ginger, chop gu grinn, cuir a-steach an teapot. Cuir lemon, clòbh, cinnamon agus mint le sliseag tana ann, cuir tì agus dòrtadh uisge goileach. Còmhdaich a ’choire le clò blàth airson 4-5 mionaidean, stir, cuir siùcar no mil, branndaidh agus dòrtadh a-steach do ghlainneachan. Deoch teth.

Gu dearbh, tha measgachadh de shoithichean glè chudromach airson a ’Bhliadhn’ Ùr a chomharrachadh, ach chan e seo am prìomh rud. Bha am prìomh rud a-riamh agus tha e na dheagh fhaireachdainn, deagh chompanaidh agus creideamh ann am mìorbhail! Bliadhna mhath ùr!

Airson tuilleadh reasabaidhean na Bliadhn ’Ùire, faic an làrach-lìn againn anns an earrainn“ Recipes ”.