Tha an aon àireamh de chalaraidhean ann an aran làn gràin ri aran geal, timcheall air 70 gach sliseag. Ach, tha an eadar-dhealachadh ann an càileachd. Bidh aran làn gràin a’ toirt mòran beathachaidh don bhodhaig. Eadhon ged a tha vitamain air an cur ri flùr geal aran grinn, tha e mòran nas fheàrr am faighinn bhon ghràn fhèin. San artaigil seo, seallaidh sinn ris na grìtheidean a tha a’ dèanamh suas aran cruithneachd slàn. Eu-coltach ri aran geal air a phròiseasadh, tha bran (snàithleach) ann an aran gràin iomlan. Bidh am pròiseas grinneachaidh a’ toirt air falbh toradh snàithleach nàdarrach, fiber. Is e an ìre de fiber ann an sliseag aran geal 0,5 g, agus ann an sliseag de ghràinean slàn tha e 2 g. Bidh fiber a ’sàthadh a’ bhodhaig airson ùine mhòr agus a ’brosnachadh slàinte cridhe. A’ dèanamh coimeas eadar dùmhlachd pròtain aran grinn agus gràin slàn, gheibh sinn 2g agus 5g gach sliseag, fa leth. Tha am pròtain ann an aran gràin iomlan ri fhaighinn ann an gluten cruithneachd. Cha chuir na carbs ann an aran gràin slàn bacadh air an fheadhainn a tha a 'feuchainn ri cuideam a chall, nuair a thèid ithe ann an suimean reusanta, gu dearbh. Tha clàr-innse ìosal glycemic aig na carbs sin, agus mar sin cha bhith iad a’ spùtadh do shiùcair fala mar iomadh carbs sìmplidh. Ann an sliseag aran gràin iomlan tha timcheall air 30 gram de charbohydrates.
2022-11-11