Clàr-innse
Tuairisgeul
Is e coirce (min-choirce) aon de na gràin as fhallaine. Tha suidheachaidhean àrainneachd an latha an-diugh cho mòr is gum bi an corp clogged gu sgiobalta, agus tha e feumail glanadh cunbhalach a dhèanamh an-diugh.
Bhuineadh coirce do lusan leigheis agus bha fèill mhòr air mar panacea ann an seann Shìona agus na h-Innseachan. Bidh dietetics ùr-nodha, leigheas traidiseanta, cosmetology gu gnìomhach a ’cleachdadh coirce airson làimhseachadh, call cuideam, agus ath-nuadhachadh. Agus tha briosgaidean min-choirce, brochan, agus gràin air a bhith nan deagh thiodhlacan airson bracaist.
Bha coirce uaireigin air a mheas mar bhiadh sprèidh agus biadh dha na bochdan. Ach a-nis tha e air bùird nan daoine uile a tha a ’cumail ri dòigh-beatha fhallain. Gheibh sinn a-mach dè na buannachdan a bheir min-choirce agus a bheil cron sam bith ann
Dèanamh min-choirce agus susbaint calorie
Tha fèill cho mòr air coirce oir tha iad fallain. Agus tha e feumail air sgàth a chuid sgrìobhaidh. Tha susbaint vitamain, eileamaidean lorg, mèinnirean, aigéid agus olan beòthail. Tha vitamain A, B, E, F anns a ’ghràin; eileamaidean lorg - potasium, copar, iodine, manganese, sinc, silicon, selenium, boron, cromium; searbhag pantothenic; amino-aigéid agus enzyman; salainn mèinnearach agus olan riatanach.
- Susbaint calorie 316 kcal
- Pròtainean 10 g
- Saill 6.2 g
- Gualaisgean 55.1 g
Eachdraidh min-choirce
Tha sgìrean taobh an ear-thuath Shìna agus fearann Mongolia an latha an-diugh nan dachaighean eachdraidheil coirce. Thòisich àiteachadh agus àiteachadh an lus seo air na fearann sin nas fhaide air adhart na àiteachadh eòrna no cruithneachd. Tha luchd-eachdraidh den bheachd gu robh cliù aig coirce mar luibh a bhiodh a ’sgudail lotan den gheasaibh air ais an uairsin.
Ach, cha deach a sgrios ach a phròiseasadh còmhla ris a ’phrìomh chultar bho na Sìonaich agus na Mongols mu thràth san 2na mìle bliadhna RC. Bha fios dè na buannachdan a th ’aig coirce. Le sgaoileadh àiteachas gu tuath, chaill an litreachadh a bha dèidheil air teas a bhuntanas, agus ghabh iad ùidh ann an coirce mar a ’phrìomh bhàrr.
Chuir NI Vavilov a leithid de bheachd air adhart nuair a chunnaic e truailleadh bàrr litreachaidh le coirce nuair a bha e air turas a dh ’Iran.
Tha comharran Eòrpach de bhàrr coirce a ’dol air ais gu Linn an Umha. Lorg luchd-saidheans iad anns an Danmhairg, an Eilbheis agus an Fhraing an-diugh. Lorg iad an fhianais sgrìobhte air cultar ann an clàran Dieikhs (IV linn RC) agus sgrìobhaidhean Pliny the Elder. Thug an fheadhainn mu dheireadh fa-near gu robh na Greugaich agus na Ròmanaich a ’gàireachdainn leis gu robh na Gearmailtich a’ dèanamh brochan bho choirce bho nach robh iad a ’faicinn anns a’ phlannt seo ach adhbhar fodar.
Fianais aithriseach
Tha fianais sgrìobhte mu bhith ag àrach coirce ann an Sasainn a ’dol air ais gu deireadh an 8mh linn. Airson mòran linntean, b ’e cèicean coirce aon de na prìomh phàirtean daithead ann an luchd-còmhnaidh na h-Alba agus na sgìrean mun cuairt. Tha an sgrìobhainn eòlas-eòlais as sine, The Devil-Reaper, a ’nochdadh diabhal a’ cruthachadh chearcaill ann an raon coirce. Anns an 16mh linn, b ’e coirce stuthan amh airson grùdaireachd lionn ann an taighean-grùide Nuremberg agus Hamburg. Ged a bha e roimhe, cha robh arbhair ach eòrna na phrìomh stuth airson an adhbhair seo.
Tha coirce na lus bliadhnail a thàinig à Mongolia agus taobh an ear-thuath Sìona. Bha achaidhean slàn de litreachadh dèidheil air teas a ’fàs an sin, agus thòisich coirce fiadhaich a’ sgudal a bhàrr. Ach cha do dh ’fheuch iad ri sabaid oir mhothaich iad sa bhad na togalaichean beathachaidh sàr-mhath aige. Mean air mhean, ghluais coirce gu tuath agus chuir iad às do bhàrr a bha dèidheil air teas. Tha e gu math do-chreidsinneach, agus anns an Ruis, thuirt iad mu dheidhinn: “bidh coirce a’ sprèadhadh tron bhròg bast. ”
Bha min-choirce air a phronnadh, air a dhèanamh rèidh, air a thoirt a-steach do mhin-choirce, agus san fhoirm seo, bhiodh mòran dhaoine ag ithe. Tha brochan min-choirce, jelly, brotan tiugh, agus cèicean coirce cumanta ann an Alba, Lochlann, Latbhia, Ruiseanaich agus Belarusians.
Carson a tha coirce feumail
Tha cothlamadh a ’choirce a’ leigeil leinn beachdachadh air mar thoradh sònraichte le raon farsaing de thogalaichean feumail: bidh searbhagan organach a ’ceangal stuthan cronail agus gan toirt às a’ bhodhaig; bidh fiber a ’lughdachadh ìrean cholesterol, a’ glanadh a ’bhroinn, ag adhartachadh a ghnìomhachd; tha an stalc le gualaisg slaodach a chuidicheas tu gus cus a sheachnadh; Tha vitamain agus mèinnirean nam buannachdan nach gabh àicheadh airson gach siostam.
Is e broth coirce an cruth as cumanta de chleachdadh cungaidh-leigheis agus prophylactic. Bidh e a ’coileanadh an dùmhlachd as motha de gach beathachadh.
Nuair a bhios tu a ’co-dhùnadh dè a dh'itheas tu airson bracaist, na bi a’ smaoineachadh airson ùine mhòr, ach tha e nas fheàrr min-choirce a ghoil - brochan a tha gu math fallain le mòran thogalaichean leigheis. Ann an truinnsear de mhin-choirce tha leth mhath de luach làitheil beathachaidh airson a ’chuirp - mar sin, bidh bracaist gu dearbh a’ suidheachadh tòna airson an latha air fad, a ’toirt an lùth riatanach agus a’ leasachadh mood.
Chaidh na feartan buannachdail a tha aig min-choirce airson a ’chorp daonna a dhearbhadh airson ùine mhòr. An toiseach, is e an stòr fiber agus gualaisg iom-fhillte as fheàrr. San dàrna àite, tha na pàirtean slàinte as cudromaiche ann (magnesium, potasium, calcium, fosfar, iarann, iodine, sinc, agus bouquet slàn de bhiotamain), agus san treas àite, tha coirce na antioxidant sàr-mhath.
Coirce anns na diets
Chan ann airson rud sam bith a tha min-choirce na phrìomh phàirt de dhaithead làitheil rionnagan Hollywood oir tha barantas bòidhchead na stamag fallain. Bidh min-choirce a ’gnàthachadh gnìomh a’ bhroinn agus a ’cuartachadh an stamag le film a bhios a’ comasachadh cnàmhadh agus a ’glanadh siostam na slighe gastrointestinal gu lèir bho tocsainnean.
Bidh dotairean a ’òrdachadh min-choirce dhaibhsan a bhios gu tric a’ gearan mu bhith a ’fàs fo bhlàth, pian, mì-chofhurtachd anns an stamag, agus an fheadhainn a tha a’ fulang le gastritis agus galar ulcer peptic.
Tha na buannachdan bho mhin-choirce agus a ’bhuaidh bhuannachdail aige air cruthachadh agus leasachadh cnàmhan agus cnàmhan fèithe (is e sin as coireach gu bheil péidiatraicearan cho mòr ga mholadh don h-uile pàiste) a’ cumail suas obair an t-siostam cuairteachaidh, ag adhartachadh pròiseasan metabolail a ’chuirp.
Is e glè bheag de dhaoine a tha fios gu bheil min-choirce beairteach ann am biotin, stuth feumail a bhios gu h-èifeachdach a ’sabaid dermatitis agus irritations craiceann eile, ga thoirt air ais gu àbhaisteach, gu sònraichte sa gheamhradh.
A dh ’aindeoin an susbaint calorie aige (345 kcal gach 100 gram de mhin-choirce), tha e glè fheumail dhaibhsan a tha a’ feuchainn ri notaichean a bharrachd a chall.
Contraindications de mhin-choirce
Chan eil cleachdadh coirce agus toraidhean air a dhèanamh bhuaithe buannachdail airson cholelithiasis, dìth gallbladder, cholecystitis, grùthan, no dysfunction nan dubhagan. Le tinneasan den t-siostam cladhach, feumar a bhith air a ghabhail a-steach don daithead a cho-òrdanachadh leis an dotair a tha an làthair. Chan eil casg dìreach air caitheamh rè torrachas agus lactation, ach cha bhi an aire gu leòr.
Cleachdadh min-choirce ann an cungaidh-leigheis
Tha coirce anns an daithead airson mòran ghalaran; tha gràinean garbh coirce nas fheàrr nuair a phronnadh iad. Bidh iad a ’stòradh a h-uile beathachadh, fiber, agus tha an clàr-innse glycemic aca nas ìsle. Mar sin, faodaidh gràinean iomlan coirce a bhith mar phàirt de dhaithead le tinneas an t-siùcair. Chan eil min-choirce còcaireachd luath buannachdail - tha tòrr siùcar ann, tha an clàr-innse glycemic tòrr nas àirde.
Stèidhichte air coirce, jelly cungaidh-leigheis, bidh gràinean lionn air am bruich ann an uisge. Bidh iad a ’cuartachadh membran mucous an stamag agus an inneach, a’ brosnachadh cnàmhadh. Tha e feumail airson ulcers, gastritis, constipation. Tha min-choirce a ’cur bacadh air a’ ghalar, cha leig e leis a dhol nas miosa. Chaidh a chleachdadh airson euslaintich a bhiadhadh o chionn deicheadan.
Bidh e cuideachd a ’lughdachadh cunnart aillse innidh, a tha mòran nas àirde le stagnation stòl, constipation. Bidh falmhachadh cunbhalach, a tha mar thoradh air min-choirce, a ’lughdachadh cunnart aillse.
Coirce ann an còcaireachd
A thaobh tricead air feadh an t-saoghail, tha coirce aig ìre 7 am measg arbhair. Tha gràinean (min-choirce, min-choirce), stuthan siùcairean, a 'gabhail a-steach na briosgaidean min-choirce ainmeil, agus deochan - jelly agus "cofaidh" coirce air an dèanamh bhon chultar bìdh luachmhor seo. Tha na biadhan sin glè àrd ann an calaraidhean agus furasta an gabhail a-steach leis a 'bhodhaig, agus mar sin bidh iad gu tric air an gabhail a-steach ann am biadh chloinne. Tha an "salad bòidhchead Frangach" ainmeil air a dhèanamh le min-choirce.
Tha groats, min-choirce, agus min-choirce feumail airson galairean inflammatory cronach den t-slighe gastrointestinal, an grùthan, tinneas an t-siùcair, agus atherosclerosis. Ann an jelly min-choirce tha tòrr mucus, aig a bheil buaidh cuairteachaidh.
Feumaidh fios a bhith aig a h-uile duine a chleachdas toraidhean coirce: tha min-choirce bho ghràinean coirce mòran nas fheàrr airson sùghadh na min-choirce. Bu chòir ùine còcaireachd làn de choirce a bhith co-dhiù 20 mionaid, min-choirce airson timcheall air 5-7 mionaidean.
Mar a chòcaicheas tu min-choirce
tàthchuid
- Uisge 1 liotair
- Bainne 1 liotair
- Siùcar 3 spàin-bùird
- Salann 0.5 tsp
- Min-choirce 2 chupa
- Ìm airson blas fhaighinn
Ullachadh
- Is e puing riatanach ann a bhith a ’taghadh min-choirce. Tha e nas fheàrr min-choirce a ghoil airson ùine fhada a ghabhail airson 15-20 mionaid; is e brochan an arbhair seo am fear as blasta. Na gabh min-choirce bruich gu sgiobalta no, sa chumantas, fear a tha air a dhòrtadh le uisge goileach.
- Bidh sinn a ’measgachadh uisge fuar agus bainne.
- Bidh sinn a ’cur bainne agus uisge thairis air teas meadhanach agus ga thoirt cha mhòr gu boil.
- An uairsin cuir salann mara ris.
- An uairsin cuir siùcar agus measgachadh a h-uile dad gu math. Faodar siùcar a chuir beagan a bharrachd no nas lugha airson blas fhaighinn. Faodaidh tu cuir às do shiùcar agus mil a chuir na àite, a chuireas sinn ris a ’bhrochan chrìochnaichte.
- Thoir bainne milis gu boil; skim far an foam ma tha thu ag iarraidh.
- An uairsin cuir a ’choirce air a roiligeadh agus measgaich a h-uile dad gu math. Obrachadh a-mach leaghan is gràin - 1: 3, ie, gràin 2 chupa, agus bainne is uisge - 6 cupan.
- Bruich na coirce rolaichte thairis air teas ìosal airson 15-20 mionaid, an uairsin còmhdaich agus leig leis a ’bhrochan grùdaireachd airson 10-15 mionaid.
- Cuir a ’bhrochan air na truinnsearan agus cuir an t-ìm ris. Tha a h-uile dad deiseil.
Faodaidh tu min-choirce a chòcaireachd ann an uisge agus bainne no uachdar a chur ris a ’bhrochan chrìochnaichte, ach tha brochan a tha air a bruich ann am bainne a’ tionndadh nas blasta.
Mar a thaghas tu min-choirce
Bithear a ’reic coirce ann an diofar sheòrsaichean. As buannachdail ann an gràinnean slàn. Tha a ’bhrochan seo blasta ach duilich a chòcaireachd - feumaidh tu a bogadh ann an uisge agus a chòcaireachd airson uair a thìde.
Mar sin, tha roghainn nas freagarraiche ann - min-choirce air a phronnadh, air a bruich airson dìreach 30-40 mionaid. Tha e eadhon nas fhasa “coirce rolaichte” a chòcaireachd - coirce air a roiligeadh, timcheall air 20 mionaid. Faodar am bogadh agus an ithe gun làimhseachadh teas, a bharrachd air an cur ri bathar bèice.
Tha prìomh bhuannachd min-choirce ann an slige nan gràinean. Tha gràin-còcaireachd luath, a tha deiseil 3 mionaidean às deidh uisge a ghoil a dhòrtadh, às aonais cha mhòr a h-uile buannachd. Tha na gràinean air an giullachd agus air an rùsgadh gus am bruich iad nas luaithe. Tha milsearan, blasan ann an co-chòrdadh ris na gràin sin; tha min-choirce glè àrd ann an calaraidhean agus “falamh.” Gu math luath, bidh an t-acras ort a-rithist. Mar sin, tha e nas fheàrr a ’choirce a thaghadh gu bheil an ùine còcaireachd cho fada‘ s a ghabhas.
Thoir aire don phacaid - a bharrachd air coirce; cha bu chòir dad a bhith san sgrìobhadh idir. Ma tha am pacaigeadh follaiseach, coimhead airson plàighean am measg nam pònairean.
Tha e nas fheàrr coirce tioram a stòradh ann an glainne ròin agus soithichean ceirmeach ann an àite tioram. An dèidh còcaireachd, seasaidh min-choirce anns an fhrigeradair airson latha no dhà.