Oseledets (Don sgadan): seòrsaichean de luchd-tuineachaidh, feartan, iasgach

Tha cuimhne aig mòran a bha comasach air an brot èisg cumanta air Abhainn Don fheuchainn air a’ bhlas sònraichte seo. Tha blas sònraichte brot èisg an urra ri co-dhèanamh nan grìtheidean, a’ toirt a-steach co-dhèanamh gnè an èisg. Mar riaghailt, bidh iasg mar carp, iasg agus “sedentary”, ris an canar cuideachd an sgadan Don, a’ dol a-steach don chluais. Is e an t-iasg seo a tha a 'bhuaidh as motha air blas brot èisg. Dè an seòrsa iasg a th 'ann, a bharrachd air na feartan a th' ann agus thèid a dheasbad san artaigil seo.

Oseledets: dè an seòrsa iasg?

Canaidh iasgairean ionadail ris an iasg seo dìreach “oseledets”. Co-dhiù, bha an t-ainm seo air a chaitheamh le forelocks Zaporizhzhya Cossacks. Tha an aon ainm air an sgadan Don.

Tha grunn sheòrsaichean de sgadan Don ann, ach chan eil ach dà ghnè inntinneach:

• Puzanok.
• Grumbler

coltas

Chan eil Don sgadan mòran eadar-dhealaichte bho na h-aon riochdairean bhon t-saoghal fon uisge. Tha dath airgeadach air an iasg seo, sgiathan le dath liath caran neo-fhaicsinneach, a sheasas a-mach aig amannan sìolachaidh, a’ faighinn dath dearg.

Tha Don sgadan, leis gu bheil e san uisge, air a chomharrachadh le dath sònraichte uaine-purpaidh. Faodaidh e fàs suas ri 40 ceudameatairean de dh'fhaid, ged a tha a 'mhòr-chuid de dhaoine fa leth a tha air fad nach eil nas fhaide na 20 ceudameatairean a ruighinn. Tha dùil-beatha sgadain Don mu 6 bliadhna.

Àrainn

Faodar a lorg ann an lagan a 'Mhuir Dhuibh, an Caucasus, Romania agus Bulgaria. Le teachd an earraich, bidh i a’ sìolachadh anns an Danube, Don, Dniester, Dnieper, Bug agus aibhnichean beaga eile.

Sìolachadh

Às deidh 4 no 5 bliadhna de bheatha, bidh gnèithean mòra de sgadan Don a’ tòiseachadh a’ sìolachadh. Riochdairean nas lugha - an dèidh 2 no 3 bliadhna de bheatha. Bidh an sedentary a’ sìolachadh gach bliadhna. Bidh an fheadhainn bhoireann a’ sìolachadh, agus às deidh sin thèid a ghiùlan air falbh leis an t-sruth gu beul nan aibhnichean. A-cheana aig deireadh an t-samhraidh agus toiseach an fhoghair, bidh Don sgadan, còmhla ri inbhich, a 'dol tro Chaolas Kerch chun Mhuir Dhubh.

Bidh an sgadan Don a 'dol a-steach do Mhuir Azov tro Chaolas Kerch, agus an dèidh sin thèid e a-steach do shlighe-uisge an Don. O chionn ghoirid, chaidh a ghlacadh an seo aig ìre gnìomhachais.

Seòrsan luchd-àiteachaidh

Faodaidh tu coinneachadh ri grunn ghnèithean den iasg blasta seo, ach bidh iasgairean ionadail gu ìre mhòr a’ glacadh na gnèithean a leanas.

A' gearan sgadain

Is e Burkun aon de na riochdairean as motha den ghnè seo. Mar sin, tha an t-iasg sedentary seo gu sònraichte inntinneach do iasgairean-slaite. Bidh Burkun a 'tòiseachadh air a ghlacadh gu gnìomhach mu thràth aig deireadh a' Ghiblein. Tha bruadar aig gach iasgair air an iasg seo a ghlacadh. Rè na h-ùine seo, bidh an sgadan Don a 'gluasad ann an treudan beaga.

Buinidh Oseledets don ghnè èisg creachaidh, agus mar sin bidh mòran iasgairean ga ghlacadh air sprat. A bharrachd air an sin, bidh am burkun cuideachd a’ bìdeadh air biathadh fuadain, leithid cuileagan, ma ghlacas tu e le iasgach cuileag. Nuair a bhios tu ag iasgach le snìomh, faodaidh tu snìomhadairean agus seallaidhean fuadain eile a chleachdadh.

Sgadan bolgach

Tha Puzanok na riochdaire nas lugha de sgadan Don, ach am fear as lìonmhoire. A bharrachd air an sin, tha blas nas inntinniche aig an seòrsa seo de sgadan Don. Tha an dubhaig air a ghlacadh air diofar uidheamachd, leithid slat iasgaich, bann elastagach, inneal-biadhaidh, msaa. Tha na h-àiteachan as fheàrr leis an iasg seo far a bheil an sruth nas luaithe. Is iad sin àiteachan far a bheilear a’ cumail sùil air cnapan-starra nàdarra no fuadain a bheir buaidh air dian an t-sruth. Tha iad sin a’ toirt a-steach drochaidean, iomraidhean aibhne, agus àiteachan eile far a bheil an t-sruth ag èirigh, ged nach eil e gu mòr.

Dè an uidheam a thathar a' cleachdadh airson iasgach

Gu bunaiteach, thathas a’ cleachdadh na seòrsaichean innealan a leanas gus grèim fhaighinn air an t-sedentary:

• Rubair de dhealbhadh sònraichte.
• A’ snìomh agus cuideachd ag iasgach itealaich.
• Bithear a’ cleachdadh an dà chuid biathadh fuadain agus fàs-bheairtean beò. Is fheàrr le iasgairean ionadail grèim fhaighinn air an t-sedentary air sruthan.

Soithichean bhon neach-tuineachaidh

Faodar sgadan Don a bhruich leis a h-uile dòigh aithnichte an-dràsta. Faodaidh e a bhith air a frioladh, air a ghoil, air a picil, air a shailleadh, air a bhocadh, air a smocadh, msaa. Gheibhear an brot èisg as blasta ma chuireas tu sedentary ri carp agus iasg, a bheir blas gun samhail don chluais.

Tha biadhan a tha air an ullachadh le làmhan sgileil mnathan-taighe cho blasda bho neo-fhastaichte 's nach eil iad idir nas ìsle na biadhan a chaidh ullachadh bho sheòrsaichean sgadain nas ainmeile. Air an Don, tha sgadan Don air a bhruich ann am marinade a rèir reasabaidh sònraichte.

Sgadan marinated

Gus a leithid de mhias blasta ullachadh feumaidh tu:

• Aon cileagram de dhubh sgadain Don.
• Dà spàin-bùird de phasgan tomato.
• Aon teaspoon salainn.
• Dà spàin tì de shiùcair.
• Ceithir lòin-bhùird de fhìon-dhearcan.
• Dà uinneanan.
• An ceathramh pàirt de ghlainne de ola lus na grèine.
• peasairean allspice.
• Clòimh no dhà.

Mar a chòcaireachd

1. Tha an t-iasg air a nighe agus air a sgoltadh, agus às deidh sin thèid an ceann agus an earball a thoirt air falbh.
2. Tha iasg air a ghearradh ann am pìosan beaga.
3. Tha an oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan.
4. Tha am marinade air ullachadh le bhith a 'measgachadh ola glasraich, pas tomato air a thiormachadh ann an uisge agus spìosraidh. Às deidh sin, tha am measgachadh air a ghoid thairis air teas ìosal airson 7 mionaidean, le salann, siùcar agus fìonag a bharrachd.
5. Bidh soithichean air an toirt (chan ann a-mhàin air an dèanamh de mheatailt) agus tha uinneanan air an cur air a ’bhonn, às deidh sin tha còmhdach èisg air a chuir a-mach air a’ mhullach agus air a dhòrtadh le marinade. Às deidh sin - a-rithist uinneanan, iasg agus marinade. Mar sin còmhdach le còmhdach gus an ruith an t-iasg a-mach. Tha an sreath mu dheireadh de dh'iasg cuideachd air a dhòrtadh le marinade. Ann an co-dhùnadh, tha an soitheach dùinte gu teann le mullach agus air a chuir gu àite fionnar.
6. Ann an àite fionnar, bu chòir an t-iasg a bhith timcheall air dà latha.
7. Tha an t-iasg air a thoirt seachad air a 'bhòrd le luibhean agus buntàta bruite.

Tha sgadan Donskaya no oseledets na iasg gu math blasda agus sònraichte ann am blas. Ach ma chòcaicheas tu e ceart, gheibh thu soithichean gu math blasda. Tha e air a ghlacadh dìreach air an inneal iasgaich as prìomhadaiche. Tha stoc gu leòr den iasg seo ann, agus mar sin chan eil casg air a ghlacadh.