Air 13 Ògmhios, chaidh gala 50 Biadh as Fheàrr san t-Saoghal a chumail aig Cipriani Wall Street ann an New York, air a chuir air dòigh leis an iris Bhreatannach Restaurant.
Osteria Francescana Bha e na thagraiche mòr agus tha seo air a dhearbhadh anns a ’bhòt mu dheireadh den tachartas, ag àrdachadh taigh-bìdh na h-Eadailt gu Àireamh 1 de Na taighean-bìdh as fheàrr san t-saoghal 50.
Massimo Bottura air gabhail thairis bhon Bràithrean Roca, mar sin a ’togail a thaigh-bìdh chun Olympus de mhìneachadh còcaireachd, a’ soilleireachadh an dòigh sònraichte aige air a bhith ag obair le grìtheidean traidiseanta Eadailteach.
“Tha cruthachadh mòr-mhiannach a’ chòcaire a ’cumail suas cothromachadh foirfe a tha a’ toirt urram do dhualchas agus e ag atharrachadh gu nua-aimsireachas. ”
Is e seo a ’chiad uair a shiubhail e gu dùthaich eile, agus bho seo a-mach chan e Lunnainn an aon àite a bhios ann, am-bliadhna chaidh e tarsainn a’ chuain agus siùbhlaidh an ath eagran gu na antipodes a thèid a chumail ann an Astràilia.
Chaidh ar com-pàirteachadh a thoirt seachad cuideachd, a ’rangachadh 7 taighean-bìdh Spàinnteach am measg nan 50 buannaiche, El Celler de Can Roca 2nd, Mugaritz 7mh, El Asador Etxebarri 10th, Azurmendi 16th, Arzak 21st, Tickets 29th no Quique Dacosta 49th.
Taisbeanadh math airson taighean-bìdh
Tha dealas agus dùil saoghal gastronomy iongantach anns na làithean ro agus às deidh an gala, chan ann a-mhàin air sgàth beachdachadh deireannach an diùraidh, ach cuideachd air sgàth an sgaoileadh mòr a tha air a bhith aig an tachartas, eadhon tòrr a bharrachd air an iris fhèin , mar airson na Còcairean agus na taighean-bìdh a bhios iad a ’ruith.
Chan e am measadh as fheàrr a th ’ann, mòran nas lugha an fheadhainn as soilleire air sgàth cho neo-sheasmhach‘ sa tha na bhòtaichean, ach tha e na shlat-tomhais de shàr-mhathas còcaireachd aig an aon ìre ri stiùireadh Michelin, stiùireadh Repsol no rangachadh an Comhairliche Turas, mar innealan molaidh.
Gus co-dhùnadh deireannach deasachadh na bliadhna-sa a ruighinn, thug na 972 buill de Acadamaidh Club Diners a ’bhòt aca dha na teampaill còcaireachd a bha a’ farpais airson duais an taigh-bìdh as fheàrr ann an 2016, a cho-roinn an soilleireachd le buannaichean eile, a chaidh ainmeachadh roimhe seo mar Passard Alain, Duais Trajectorya ' uachdaran crenn Duais Bantrach Clicquot chun a ’chòcaire boireann as fheàrr san t-saoghal.
Is fhiach cuimhneachadh air a h-uile duine a bha mar phàirt den inbheisng cliùiteach sna bliadhnaichean roimhe sin a bhith comasach air cuideam a chuir air comas mòr ar taighean-bìdh air plèana gastronomic an t-saoghail.
A ’coimhead air ais deich bliadhna, chì sinn na podiums de na trì as àirde bho 2006 gu 2015:
- 2006: El Bulli - An tunnag reamhar - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - An tunnag reamhar - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - An tunnag reamhar - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli - An tunnag reamhar - Noma
- 2010: Noma - El Bully - An tunnag reamhar
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Chì sinn gu soilleir mar a tha riochdaire na h-Eadailt air a bhith a ’sreap dhreuchdan, le taic bhon obair mhòr aige gus an do choilean e a’ chiad àite ainmeil.
Chithear a h-uile fiosrachadh mun gala agus na dreuchdan mionaideach anns a ’cheangal a leanas a tha sinn a’ ceangal ri duilleag lìn nan 50 taigh-bìdh as fheàrr.