Glè thric, nuair a bhios sinn a ’còcaireachd an grùthan, bidh sinn uile a’ dèanamh an aon mhearachd. Bidh sinn a ’tòiseachadh ga shailleadh cho luath sa bhios an t-uisge a’ goil no dìreach às deidh dhuinn a chuir anns a ’phaban.
Ach tha e a ’tionndadh a-mach, gus am bi an grùthan a’ tionndadh a-mach bog mar thoradh air làimhseachadh teas agus gun a bhith a ’call a shunnd, bu chòir salann a chuir ris mionaid no dhà mus tèid an teine a chuir dheth. Leasaichidh seo gu mòr blas a ’mhias agus lughdaichidh e na tha de shalainn ann. A bharrachd air an sin, bidh salann a ’gabhail a-steach taiseachd, agus faodaidh seo an grùthan a dhèanamh tioram.
Agus cuideachd cuidichidh beagan mholaidhean sìmplidh thu gus grùthan blasda a chòcaireachd.
1. Socrachadh. Gus an grùthan a dhèanamh tairgse, an toiseach feumaidh e a bhith air a bogadh ann am bainne fuar. Gu leòr 30-40 mionaid, ach an toiseach, bu chòir an grùthan a ghearradh ann am pàirtean. An uairsin feumar a thoirt a-mach agus a thiormachadh. Faodaidh tu tuáille pàipeir cunbhalach a chleachdadh.
2. Gearradh ceart… Gus am bi an grùthan a ’tionndadh a-mach èadhar agus bog aig àm friogais, tha e nas fheàrr a ghearradh ann am pìosan beaga gus am bi an tighead aca mu 1,5 ceudameatairean.
3. Sauce airson stewing. Bidh uachdar searbh agus uachdar cuideachd a ’cur ri juiciness, bog an grùthan, ma thèid an cur ris tron phròiseas còcaireachd. Feumaidh tu simmer annta gun a bhith nas fhaide na 20 mionaid.
Miasaichean blasta dhut!