Pate le balgan-buachair
Ullachadh:
Air an oidhche ro-làimh, gearraich na freumhaichean leis an talamh bhon bhalgan-buachair, glan iad bho lannan feòir, ach
na nigh. Boil uisge saillte ann an siùpan mòr, cuir a-steach e
balgan-buachair slàn. Leig leotha goil airson 2 mhionaid, agus an uair sin cuir air falbh
Colander, nigh iad gu sgiobalta le uisge fuar agus tiormaich iad ann an napcain.
Crùisg agus gearradh na sìol-chraobhan, an t-seabhag agus am peirsil. Veal
Gabh tro grinder feòil, cuir ann am bobhla, cuir leth teaspoon
salann breagha, air a ghearradh. oinniún agus peirsil. Measgaich a h-uile càil le forc, a 'cur ris
1 st. spàin de uisge fuar. Gearr pìos hama gu pìosan beaga,
cuir a-steach mince. Buail uighean le uachdar searbh, dòrtadh a-steach do mhion-fheòil, measgachadh a h-uile càil,
cuir san fhuaradair.
Rachamaid balgan-buachair a-rithist. Fàg feadhainn bheaga slàn (cuir beagan air leth
pìosan airson sgeadachadh), meadhanach - gearradh ann an 2-4 pàirtean, mòr
sliseagan. Airson trì mionaidean, cuir am balgan-buachair ann am pannag ann an uisge goileach.
ola glasraich, còmhla ri clòthan garlic brùite, às deidh sin
cuir am balgan-buachair air napcain - gus cus ola a thoirt air falbh.
Grease pane cèic le saim. Cuir an treas cuid de mhion-fheòil air a 'bhonn
foirmean, cuir còmhdach de bhalgan-buachair air a mhullach, a-rithist sreath de mhion-fheòil, gun a bhith a’ dìochuimhneachadh
teann gu math le làimh, an uairsin an còrr den bhalgan-buachair agus cuir crìoch air a h-uile càil
feòil mhionach. A-rithist, dùin a h-uile càil, trim, còmhdaich am foirm le foil,
cuir ann an amar uisge agus cuir ann an àmhainn teth.
Às deidh 30 mionaid, thoir air falbh am foil bhon phate agus bruich airson 15 mionaid eile. An uair sin
cuir dheth an àmhainn agus fàg am pate ann airson 10-15 mionaidean eile. Dèan seirbheis
air fhuarachadh.
Mus dèan thu seirbheis, tumaidh am molltair ann an uisge fìor theth, cuir air a mhullach
bòrd gearraidh agus tionndaidh thairis. Nuair a bhios tu a 'frithealadh, sgeadachadh le slisneagan pâté,
air a chuir air truinnsear, lettuis, balgan-buachair beaga.
Fàilte gu leòr!