Suidhichte ann an ceann a tuath na h-Eadailt, tha Turin ainmeil airson càraichean, ball-coise, Oiliompaics a’ Gheamhraidh agus a-nis…glasraich! Dh'ainmich an àrd-bhàillidh ùr Chiara Appendino planaichean gus Turin a thionndadh gu bhith na “chiad bhaile glasraich” san Eadailt ann an 2017. Latha seachdaineach gun fheòil, òraidean do chlann-sgoile air cuspair sochair bheathaichean agus eag-eòlas, chuir e iongnadh air bùidsearan ionadail.
, arsa Stefania Giannuzzi, leas-cheannard agus le uallach airson na h-iomairt. Gu dearbh, cha toir sràidean baile Eadailteach air neach-turais glasraich a bhith a’ lorg àite freagarrach airson lòn. A dh 'aindeoin cliù Piedmont airson a' bhiadh feòil a tha follaiseach, tha an tairgse de shoithichean stèidhichte air planntrais air leth math.
A rèir Claudio Viano, sealbhadair a 'chiad taigh-bìdh vegetarian "Mezzaluna", a tha air a bhith ann airson 20 bliadhna :. A bharrachd air tabhartasan vegan àbhaisteach leithid tofu agus falafel, gheibh thu atharrachaidhean cruthachail de chlasaichean Eadailteach ann an Turin. Lasagne garlic-balgan-buachair gun sabhs trom aig Il Gusto di Carmilla. Tha an reòiteag pistachio vegan stèidhichte air bainne rus aig stòr Mondello dìreach do-dhèanta stad.
Tha Giannuzzi a’ toirt fa-near nach eil na h-ùghdarrasan airson a dhol an-aghaidh riochdairean feòla agus comainn àiteachais, a chuir, co-dhiù, barbecue air dòigh sa Chèitean an-uiridh gus gearan a dhèanamh mu lughdachadh ann an reic. An àite sin, tha Stefania a’ cuimseachadh air na buannachdan àrainneachdail a tha an lùib vegetarianism, ag ainmeachadh prionnsapalan an UN agus Aonta Paris (2015) mar argamaidean làidir gus caitheamh feòil a’ bhaile a lughdachadh.
arsa Monica Schillaci, neach-iomairt glasraich anns na 30n aice,
Tha am Morair ag ràdh,