Peas

Tuairisgeul

Aon uair ’s gu robh peas agus diofar bhiadhan còmhla ris mar phàirt riatanach de bhiadh sam bith, a-nis is fheàrr le mòran dhaoine a cheannach dìreach ann an cruth canasta, agus chaidh an àite peas tioram a thoirt le gràn sìmplidh agus eòlach - rus, cuach-fraoich, min-choirce.

Tha an fheadhainn aig a bheil bothain samhraidh nas fortanach: a h-uile samhradh, bidh peas uaine ùr a ’còrdadh riutha. An t-seachdain seo fhuair Club REDMOND a-mach cò a ’chiad fheadhainn a chuir peas ann an canastairean, mar a roghnaicheadh ​​iad iad, agus dè a chòcaireachd bhuapa.

Tha peas nan lus den teaghlach legume. Is e na càirdean as dlùithe pònairean, pònairean soighe, leantailean. Tha an fhìrinn gu bheil iad uile a ’ruith ann am pods gan aonachadh. Tha lorgan den lus seo fhathast a ’nochdadh aig làraich Linn na Cloiche. A rèir luchd-saidheans, b ’e bàrr fiadhaich a bh’ ann ann an diofar phàirtean den t-saoghal, agus mean air mhean chuir daoine dachaigheil iad.

Tha peas air an ainmeachadh anns a ’Bhìoball, ann an grunn obraichean Grèigeach agus Ròmanach. Ron àm againn, bha iad nan bàrr gàrraidh cudromach. Anns na meadhan-aoisean, thàinig iad gu bhith mar aon de na prìomh bhiadhan ann an teaghlaichean àbhaisteach oir bha iad nas saoire, air an stòradh airson ùine mhòr, agus bha na soithichean a chaidh a dhèanamh bhuapa cridhe agus beathachail.

Eachdraidh lusan

Airson ùine mhòr, cha robh na pònairean sin mòr-chòrdte ach ann an cruth tiormaichte; bha soithichean le peas ùr gu math tearc agus bha iad nan toileachas gastronomic. Bha Eadailtich nan tùsairean ann a bhith ag ullachadh peas uaine.

Anns an Fhraing, chaidh a chruthachadh leis an Sun King - Louis XIV, nuair a thug fear de na còcairean aige reasabaidh airson pònairean uaine às an Eadailt. Bha am monarc a ’cur luach air a’ mhias ùr, agus ghabh na peas le blàthach tost àite làidir air a ’bhòrd rìoghail.

Ann am Minnesota, ann an sgìre Blue Earth, tha ìomhaigh de pea uaine mòr.

Cha do stad còcairean iomairteach meadhan-aoiseil ag ullachadh peas tioram agus uaine agus thàinig iad suas le dòigh ùr air a ghiullachd - glèidhteachas! Buinidh am beachd do chòcairean Duitseach a rinn a ’chiad canaichean den lus seo san 16mh linn. Thar ùine, chaidh measgachadh sònraichte a briodadh eadhon airson roghainnean canasta - cerebral, air a chomharrachadh le blas milis agus meud mòr.

Anns an Roinn Eòrpa, bha peas canasta fasanta, ach anns an Ruis, air a ’chaochladh. Bha peas a chaidh an dèanamh le factaraidhean singilte cho daor ri feadhainn cèin. Dh ’atharraich a h-uile càil san USSR: dh’ fhàs na bha de chinneasachadh cho mòr agus airson ùine, bha an Aonadh Sobhietach san dàrna àite a thaobh glèidhteachas peas, an dàrna àite a-mhàin dha na Stàitean Aonaichte.

Composition agus susbaint calorie

• Susbaint caloric 298 kcal
• Pròtainean 20.5 g
• Saill 2 g
• Gualaisgean 49.5 g

Peas roinnte, tha gràin làn de bhiotamain agus mèinnirean mar: vitimín B1 - 60%, vitimín B5 - 46%, vitimín B6 - 15%, vitimín H - 39%, vitimín K - 12.1%, vitimín PP - 36%, potasium - 29.2%, silicon - 276.7%, magnesium - 22%, fosfar - 28.3%, iarann ​​- 38.9%, cobalt - 86%, manganese - 35%, copar - 59%, molybdenum - 120.3%, cromium - 18%, sinc - 20.3%

Buannachdan peas

Tha peas làn de bheathachadh agus vitamain. Tha susbaint meadhanach ìosal calorie ann, agus mar sin faodaidh tu a thoirt a-steach gu sàbhailte anns an daithead agad, eadhon ma leanas tu an daithead no an daithead ceart. Tha peas a ’seasamh a-mach am measg glasraich eile airson an susbaint pròtain mòr aca, agus ann an cuid de chùisean, faodaidh iad pròtainean bheathaichean a chur nan àite.

Gu sònraichte tòrr iodine agus iarann ​​ann am peas, a tha riatanach airson casg a chur air reamhrachd, anemia, atherosclerosis, galar goiter. Bidh stuthan lecithin, inositol, choline, agus methionine, cuideachd air an toirt a-steach don cho-dhèanamh aige, a ’riaghladh metabolism geir agus ìrean cholesterol agus a’ toirt buaidh mhath air an t-siostam cardiovascular.

Nuair a thèid ithe, tha feartan buannachdail gun dearbhadh airson a ’chuirp. Tha iad mar a leanas:

• Tha na gràin sin feumail dhaibhsan aig a bheil duilgheadas le sèid nan cnàmhan agus buill-bodhaig a-staigh. Bidh an toradh a ’toirt air falbh fluid agus salann bho na dubhagan.
• Is e buannachdan peas don bhodhaig casg a chuir air leasachadh aillse.
• Tha buaidh buannachdail aig bean sprouted air a bhith a ’lughdachadh cholesterol, a’ toirt air falbh tocsainnean bhon bhodhaig, agus ag àbhaisteachadh gnìomh cridhe.
• Is e na feartan leigheis aig peas gu bheil iodine anns an toradh. Bidh an stuth seo a ’slànachadh an gland thyroid gun fhios nach bi e ann am bodhaig an duine.
• Bidh Bob a ’faochadh reamhar sùla agus a’ cur casg air leasachadh cataracts agus comharran a ’ghalair mhì-thlachdmhor seo.
• Tha bean bruite feumail do dhaoine aig a bheil duilgheadasan stamag, ach a-mhàin flatulence intestinal no irioslachaidh.
• Bidh Bean a ’brosnachadh an t-siostam dìon, a tha gu sònraichte cudromach aig amannan nuair a tha àrdachadh ann an cnatan mòr agus SARS.
• Bidh e a ’meudachadh coileanadh neach, a’ toirt lùth dha a bhodhaig, a tha ga dhèanamh nas fhasa gnìomhachd chorporra a chumail suas.
• A ’lughdachadh cholesterol.
• Tha an toradh feumail airson a ’chaitheamh.

Cleachd ann an cosmetology

Tha an toradh seo buannachdail chan ann a-mhàin ann am pròiseas caitheamh. Mar eisimpleir, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an cosmetology. Gu sònraichte, bidh e a ’cumail suas bòidhchead a’ chraicinn agus ga ghlanadh. Mar eisimpleir, le a chuideachadh, bidh iad gu soirbheachail a ’dèiligeadh ri leithid de pathologies a’ milleadh coltas neach mar acne, eczema, psoriasis.

Tha cleachdadh peas ann an cosmetology air sgàth gu bheil vitamain E agus B1 ann.

Bidh cosmetologists a ’cruthachadh masgaichean an latha an-diugh. Ach is fheàrr le mòran bhoireannaich an dèanamh aig an taigh. Tha na masgaichean stèidhichte air peas tioram. Chan eil e air a ghoil ach air a phròiseasadh ann am pùdar ann an grinder cofaidh. Faodaidh tu beagan mil agus ola ollaidh a chur ris a ’masg.

Na buannachdan dha boireannaich

Tha buannachdan peas do bhoireannaich chan ann a-mhàin ann a bhith a ’leasachadh gnìomhachd gach organ agus siostam bodhaig ach cuideachd ann an coltas. Tha tòrr calcium anns an toradh, a tha riatanach airson a bhith a ’cumail suas bòidhchead fuilt, ìnean, agus craiceann.

1. Bidh iarann, a tha na phàirt den toradh, ag ath-lìonadh haemoglobin, a thuiteas aig àm menstruation.
2. Tha searbhag fòlach na bhiotamain a tha buannachdail dha boireannaich. Is e toradh neo-sheasmhach a th ’ann am buannachdan peas rè torrachas.
3. Dhaibhsan a tha draghail mu dheidhinn glainead craiceann an aodainn, faodar masgaichean a dhèanamh stèidhichte air peas, no faodar an ceannach ann an stòr sònraichte.

Rè torrachas agus bainne-cìche

Tha peas chan e a-mhàin buannachdail ach cuideachd cron air slàinte. Chan eilear a ’moladh dha boireannaich a tha a’ broilleach. Ach nuair a tha thu trom, tha cead aige a chleachdadh. Anns an ùine dhoirbh seo, feumaidh tu a bhith socair, a chuidicheas le searbhag folic ann am peas.

Do fhir

Chan eil uimhir de gheir agus gualaisg (BJU) ann, ach tha pròtain a ’cruthachadh mais fèithe. Tha seo fìor airson fir a bhios a ’snaidheadh ​​na cuirp aca fhèin.

A bharrachd air an sin, tha pròtain a ’toirt seasmhachd don bhodhaig nuair a bhios e a’ trèanadh gu cruaidh anns an gym.

CUDROMACH: tha buaidh buannachdail aig an toradh air comasachd fir, ag adhartachadh gnìomhachd gnèitheasach. Bidh searbhag fòlach a ’leasachadh càileachd sperm.

Dha clann

Dè na vitamain a th ’ann am peas? Bho aois òg, bidh clann ag ithe peas. Tha vitamain B anns an toradh, a tha riatanach ann a bhith a ’cruthachadh corp an leanaibh agus psyche an leanaibh.

CUDROMACH: dha pàrantan aig nach eil a ’chlann ag ithe mòran, tha peas mar dhòigh a-mach à suidheachadh duilich, leis gu bheil iad a’ meudachadh miann an leanaibh. Ach ann am meudan mòra, chan eil e air ithe!

Dochar agus contraindications

Thathas a ’cumail sùil air contraindications iomlan ri cleachdadh an toraidh anns na cùisean a leanas:

• Flatulence.
• Blas.
• Eas-òrdughan cnàmhaidh.

Bidh e a ’truailleadh na bhroinn ma tha duilgheadasan gastrointestinal aig duine. Ma thèid a dhearbhadh le gout, tha e toirmisgte dha ithe. Nì e cron. Tha tòrr pròtain anns an toradh.

Tha seo feumail do dhaoine aig nach eil am pathology seo. Ach bidh droch bhuaidh aig todhar purine air cuideigin le gout, ann an 100 gr. Is e an ìre de choimeasgaidhean purine 64 mg, a tha timcheall air 150 mg de dh ’aigéad uric.

Tha a chòrr ann am bodhaig an duine a ’leantainn gu an galar seo.

Chan eil peas fallain airson jade. Tha seo air sgàth, nuair a bhios tu a ’giullachd bìdh, bidh slagaichean nitrogenous a’ nochdadh bho phròtain. Tha iad air an excreted tro na dubhagan. Ma tha an organ càraideach seo ann an staid inflamed, bidh am pròiseas a ’fàs tòrr nas iom-fhillte. Bidh tocsainnean nach bi iad a ’toirt air falbh a’ cruinneachadh ann am fuil dhaoine thar ùine.

Mar a thaghas tu peas

Tha peas ann an dà phrìomh sheòrsa: rùsgadh agus siùcar (eanchainn) seòrsaichean. Chan urrainn don chiad fhear ach gràinnean ithe; mar as trice, bidh gràn agus brot air am bruich bhuapa. Le seòrsachan siùcair, faodaidh tu an dà chuid measan agus pods ithe ann an cruth sam bith.

Is e am fear as fheumaile peas ùr no reòta; ann an leithid de chùisean, bidh e a ’cumail suas ri vitamain agus beathachadh. Ma tha thu airson peas tiormaichte a cheannach, tha e nas fheàrr peitean picil a ghabhail, leis gu bheil iad a ’còcaireachd nas luaithe.

Is e pònairean canasta an fheadhainn as duilghe a thaghadh. Anns a ’chùis seo, an toiseach, bu chòir dhut eòlas a thoirt air a’ chothlamadh. Cha bu chòir peas canasta a bhith a ’toirt a-steach dad a bharrachd air siùcar, salann, uisge agus peas uaine.

Tha mòran cuideachd an urra ri ceann-latha an toraidh: ann am mìosan a ’gheamhraidh, bidh peas tioram no reòta mar as trice ann an canastairean, agus ma tha thu airson an toradh as fheumaile a cheannach, bu chòir dhut biadh canasta a thaghadh as t-samhradh no tràth as t-fhoghar.

Cuir blas air feartan peas agus an sàbhailteachd às deidh dhaibh a bhith air an giullachd

Tha blas bog, milis agus inneach feòil aig peas. Tha peas uaine juicy agus blasta. Tha iad math amh, canasta, reòta, no air an tiormachadh agus air an stòradh. Tha blas milis as soilleire aig seòrsaichean eanchainn no siùcar.

Nuair a thèid am buain agus an giullachd gu ceart, tha dath uaine no buidhe-uaine air peas. Ann an legumes mar sin, tha an ìre as motha de bhiotamain de bhuidheann B agus K. Tha e blasad math agus a ’goil sìos gu math. Tha e furasta aithneachadh peas a tha ro thiormaichte leis na measan rocach, liath-bhuidhe, a bhios, nuair a thèid am bleoghan, a ’tionndadh gu flùr.

Nuair a thiormaichear iad no ma thèid an stòradh, an giullachd gu neo-iomchaidh, caillidh iad am blas agus fàsaidh iad pùdarrach, tioram, cruaidh. Tha e nas fheàrr peas mar sin a ghabhail ann an uisge airson co-dhiù uair a thìde mus tèid an cleachdadh airson biadh - gabhaidh na measan a-steach an ìre uisge a tha a dhìth, sèididh iad agus tionndaidhidh iad gu cunbhalachd aon-ghnèitheach nuair a thèid am bruich.

Bidh peas canasta a ’cumail am blas gu math, rud nach eil fìor airson vitamain - mus tig an toradh gu stòran, bidh e a’ cumail seilbh luachmhor aig a ’char as lugha. Bidh e a ’gleidheadh ​​gu math a bheairteas le vitamain, a bhlas tùsail, agus a choltas - peas ùr-reòta.

Cleachdadh peas ann an còcaireachd

Mar thoradh air na feartan beathachaidh aca, blas, agus co-dhèanamh ceimigeach, tha peas air a bhith mar aon de na toraidhean sònraichte còcaireachd as fheàrr leotha air feadh an t-saoghail. Tha peas a cheart cho math ann an co-bhonn ri glasraich eile, mar eisimpleir, uinneanan, curranan, buntàta. Faodar liosta cha mhòr gun chrìoch de shoithichean ullachadh air a bhunait. Is iad seo diofar stuic, agus brot, agus gràn, agus eadhon aran.

Na prìomh dhòighean air còcaireachd peas:

• Reothadh;
• Glèidhteachas;
• Còcaireachd;
• Bèicearachd;
• A ’cur flùr pea ri bathar bèice.

Faodaidh an toradh bean blasda seo, a tha air a bhith ainmeil air feadh an t-saoghail o chionn fhada airson a thogalaichean feumail agus beathachail, a bhith na dheagh ghrìtheid airson measgachadh mòr de shoithichean ullachadh: an dà chuid biadh Ruiseanach agus cèin.

• Is iad na soithichean as mòr-chòrdte stèidhichte air pea:
• Soup de peas (balgan-buachair, smoc, glasraich, msaa);
• Sùgh puree pea agus spìosraidh;
• Brochan pea (le no às aonais uinneanan agus curranan);
• Pùdar;
• Paidhean agus paidhean le lìonadh pea;
• Salad le cuir a-steach peas (ann an canastairean);
• Flùr pea, aran, agus mòran a bharrachd.

Anns an 19mh linn, thàinig isbean pea gu bhith na phàirt de dhaithead arm na Gearmailt còmhla ri stuthan eile. Leis gu bheil peasairean nas beathachail na buntàta agus legumes eile, chuidich daithead mar seo na saighdearan a 'gleidheadh ​​​​neart, a' seachnadh acras airson ùine mhòr.
Cha do dhìochuimhnich Alexey Mikhailovich, athair Pheadair Mòr, an toradh iongantach seo a bharrachd. Bha e den bheachd gu robh peas steamed le ìm mar aon de na soithichean as fheàrr leis.

Chan eil peas cho mòr-chòrdte na làithean seo. Tha e farsaing ann am biadh air a bruich aig an taigh agus air clàran-bìdh taighean-bìdh gourmet, cafaidhean, agus taighean-bìdh, an dà chuid mar phrìomh mhias agus mar mhias taobh no taobh-mhias.