Peas airson iasgach: mar a chòcaicheas tu, mar a chuireas tu

Thathas den bheachd gur e iasgach aon de na gnìomhan as fheàrr leis a’ mhòr-chuid de fhireannaich. Aig an aon àm, is fheàrr le gach fear dhiubh an tac, am biathadh agus am biathadh as fheàrr leotha a chleachdadh. Gu bunaiteach, bidh iasgairean-slaite a’ cleachdadh biathadh, an dà chuid bho thùs bheathaichean is glasraich.

Is e ceist reul-eòlasach a th’ ann an cò de na biathadh agus cuin a thèid cuid de ghnèithean èisg a ghlacadh. Tha a fhreagairt fhèin aig gach iasgair dha seo. A dh'aindeoin seo, b 'fheàrr le iasgairean eòlach o chionn fhada peasairean àbhaisteach, ach airson seo, feumaidh iad a bhith air am bruich gu ceart.

Cleachdadh peas airson iasgach

Tha iasgairean-slaite air a bhith a' cleachdadh phògan airson iasg a ghlacadh bho thòisich iad ag iasgach. Aig an aon àm, bidh peasairean air an cleachdadh airson iasgach, an dà chuid ann an uisge stagnant agus san t-sruth. Tha aroma follaiseach aig peas, a tha a 'tàladh iasg. Bidh iasgach nas cinneasaiche nuair a bhios an t-iasg air a bhiadhadh ro làimh.

Tha an reasabaidh as fheàrr leotha fhèin aig gach iasgair-slaite agus tha e air feuchainn air loch tasgaidh sònraichte.

Dè an seòrsa iasg a thèid a ghlacadh air peas?

Is fheàrr le cha mhòr a h-uile cyprinids peas, leithid:

1. ide. Bidh an t-iasg seo a 'peiceadh aig peas airson cha mhòr fad an t-samhraidh, bhon Chèitean gu tràth san t-Sultain, nuair a tha ìre an uisge anns na lochan-tasgaidh as fheàrr. Is e iasg faiceallach agus seòlta a th’ anns an ide as fheàrr leotha a bhith ann an slocan no faisg air fasgaidhean, a dh’ fhaodadh a bhith nan craobhan air tuiteam san uisge. Gu math tric, taobh a-staigh àiteachan mar seo thig eisimpleirean cudthromach. Tha an id as gnìomhaiche ann an aimsir sgòthach, fliuch.
2. Caol an dùirn. Is e seòrsa de pea a th’ ann an Chickpea agus tha carp dìreach dèidheil air. Tha sìol chickpea nas motha agus nas plastaig. Glè thric, bidh diofar blasan air an cur ri cearcan. Am peic carp as gnìomhaiche as t-earrach, a bharrachd air tràth san t-samhradh. Bidh daoine nas motha a’ taghadh raointean sàmhach den raon uisge, far am faicear tiugh de fhàsmhorachd uisgeach agus mòran ribeachan.
3. Bream. Is fheàrr leis an iasg seo peasairean àbhaisteach air am bruich le smùid seach a bhith a’ goil. Anns a 'phròiseas a bhith a' steamadh an nozzle, thèid stuthan cùbhraidh a chur ris na peasairean, leithid: anise; mil; cèic; fanailin.

4. Caol an dùirn. A 'tòiseachadh bhon dàrna leth den t-samhradh, bidh carp a' tòiseachadh air a ghlacadh gu gnìomhach air peas. Faodaidh an ùine seo leantainn gu deireadh an fhoghair. Bidh carp air a ghlacadh air peas, an dà chuid air slat-fleòdraidh àbhaisteach agus air inneal-biadhaidh. Aig an aon àm, is dòcha gum b 'fheàrr le carp peasairean à tiona, ged a tha am biathadh seo a' tàladh mòran "rudan beaga", agus tha e air a chumail gu lag air an dubhan.

Buannachdan peasairean agus na h-eas-bhuannachdan aige

Tha grunn bhuannachdan aig cleachdadh peas mar cheangal dubhan:

1. Is e geama làn-aimsire a tha seo. Mar riaghailt, tha peasairean na bhiadh as fheàrr le iomadh seòrsa èisg. Aig an aon àm, chan eil iad ga dhiùltadh aig àm sam bith den bhliadhna.
2. Furasta ullachadh. Tha ullachadh peasairean gu math sìmplidh, agus faodaidh gach iasgair an roghainn as fheàrr a thaghadh dha fhèin. Nam biodh na peasairean air an toirt thairis agus air an goil tron ​​​​phròiseas còcaireachd, cha bu chòir dhut eu-dòchas a bhith agad: faodar peas mar sin a chleachdadh anns an reasabaidh airson biathadh.
3. Saoire. Ma nì sinn coimeas eadar cosgais peasairean agus cosgais measgachadh biathadh a chaidh a cheannach, gheibh sinn biadhadh dachaigh gu math saor. Ma cheannaicheas tu 1 kg de phònairean, mairidh e ùine mhòr.
4. Cleachdadh gèar àbhaisteach. Chan eil cleachdadh peasairean a’ toirt a-steach cleachdadh gèar sònraichte sam bith, ach tha e gu leòr thu fhèin a ghiùlan le slat iasgaich fleòdraidh àbhaisteach no gèar ìosal.
5. Comasach air iasg mòr a ghlacadh. Mar riaghailt, tha barrachd ùidh aig daoine mòra ann am peas. Is e an fhìrinn nach bi an “trifle” air peas a’ miannachadh, oir air a shon tha e mòr, ach gu cinnteach bidh ùidh aig daoine le cuideam suas ri 1 kg anns an t-sròin seo.

Eas-bhuannachdan ann an cleachdadh peasairean

Eas-bhuannachdan, ged a tha glè bheag, ach tha iad. Mar eisimpleir:

1. An ùine a chuirear seachad air còcaireachd.
2. Tha feum air ro-bhiadhadh.
3. Duilgheadasan le dubhan.

Dè na peasairean a bu chòir a thaghadh airson iasgach

Faodar peas a thaghadh a rèir meud agus an cleachdadh gus daoine mòra sam bith a ghlacadh. Gu nàdarra, mar as motha an tobar, is ann as motha a bhios an t-iasg a’ bìdeadh.

Nuair a bhios tu a 'taghadh peas airson iasgach, bu chòir dhut aire a thoirt do:

1. Feumaidh an toradh a bhith ùr, gun bhiteagan ann. A bharrachd air an sin, seallaidh seo càileachd nam peas.
2. Bu chòir peas a bhith anns an t-sròin. Chan eil peasairean slige no slaodadh math. Is e an roghainn as fheàrr nuair a tha sìol pea a 'coimhead air adhart. Mar riaghailt, chan eil an cromag aca a 'spreadhadh.
3. Feumaidh na gràinean a bhith slàn. Cha bu chòir eadhon leth-pea a bhith air an feuchainn air an dubhan, gu sònraichte leis nach bi iad a ’cumail.

Ullachadh ceart peasairean

Cha bu chòir don bhiadhadh ullaichte a choltas margaidheachd a chall agus, gu sònraichte, a shligean. Ma bhrùthas tu gu aotrom air a’ phea, cha bu chòir dha tuiteam às a chèile. Bidh e math ma thionndaidheas na peas gu bhith plastaigeach agus gun urrainn dhaibh an cumadh atharrachadh beagan. Nuair a tha na sìol bog, feumaidh tu tòrr uisge a ghabhail. Bu chòir an ìre uisge, a thaobh meud gràin, a bhith timcheall air 5 tursan mòr. Ma thèid soda a chur ris an uisge, luathaichidh am pròiseas bogaidh. Gus seo a dhèanamh, gabh 1 teaspoon soda gach 1 liotair uisge. Aig an aon àm, feumaidh tu coimhead air cho cruaidh 'sa tha gràinean peas. Chan eil salann air a chleachdadh. Ron phròiseas còcaireachd, feumaidh an t-uisge le soda a bhith air a dhraoghadh agus uisge soilleir a chuir na àite, air neo bidh na peas a 'goil.

Anns a 'phròiseas còcaireachd, thèid ola glasraich no bainne a chur ris na peasairean, a tha a' dèanamh an t-sùla nas tarraingiche. Ma nochdas foam aig àm còcaireachd, feumar a thoirt air falbh. Mar riaghailt, chan eil peasairean air an gluasad, oir faodaidh seo ionracas a 'chraicinn a bhriseadh.

Ma chleachdas tu cucair cuideam gus peas a chòcaireachd, faodar am pròiseas còcaireachd a lughdachadh 1 uair. Gus nach bi an craiceann a 'sgaradh bho na gràinean tron ​​​​phròiseas goil, faodar sìol pea a chuir ann am poca clò no uinne. Bidh gach measgachadh de phònairean air am bruich airson ùine shònraichte, a tha air a shuidheachadh gu deuchainneach.

Chan eil feum air làimhseachadh a bharrachd airson peasairean òga no à tiona.

Dòighean ullachaidh

Tha iomadh dòigh ann airson peas a chòcaireachd airson iasgach, agus bu chòir dhut aire a thoirt don fheadhainn as ainmeil. Mar eisimpleir:

Modh aon

• Bidh peas air an cur ann an colander agus air an nighe le uisge glan.
• Bidh na peasairean air an nighe air an cur ann an sospan, air an lìonadh le uisge agus air an fàgail airson suas ri latha gus a dhol suas.
• Às deidh sin, thèid am biathadh a chuir air teine ​​​​beag agus a ghoil gus am bi e bog. Gus nach caill thu, tha e nas fheàrr a sgrùdadh bho àm gu àm airson ullachadh, a 'cleachdadh snàthad tana airson seo. Bu chòir an toradh a bhith bog, ach gun a bhith a 'tuiteam às a chèile.

Modh a dhà

• Bidh peasaichean ullaichte, a tha air am bogadh mar-thà, air an dòrtadh le uisge, air an cur air teine ​​​​agus air an toirt gu boil.
• Cho luath 's a bhios na gràinean a' goil, tha an teine ​​​​air a thionndadh, agus tha na sìol air fhuarachadh.
• Às deidh sin, thèid am biathadh a chuir ann an amar uisge agus tha an teine ​​​​air a thionndadh.
• Mar sin bidh peasairean air am bruich airson timcheall air 2 uair a thìde.

Modh a Trì

• Bidh sìol phòna ullaichte air an cur ann am poca aodaich no air a stocadh agus air a cheangal.
• Tha am poca peas seo air a chuir ann an sospan gus nach ruig e a 'bhonn agus air a lìonadh le uisge.
• Tha am pana air a chuir air teine ​​​​slaodach agus air a chòmhdach le mullach.
• Mar sin, bidh peasairean air an goil airson ùine shònraichte gus am bruich iad.

Às deidh dhut ullachadh, feumaidh tu ùine a thoirt seachad airson na gràinean pea gus fuarachadh. An uairsin lean air adhart gu taghadh an fheadhainn a tha freagarrach airson iasg a ghlacadh. Tha iad air an cur air bunait aodach agus air an tiormachadh.

Ma chaidh agad air peasairean biorach a cheannach airson iasgach, cha leig thu leas am bogadh mus bruich thu. Bidh peas mar sin air am bruich airson timcheall air 3 uairean thairis air teas ìosal. Tha e foirfe airson iasg mòr a ghlacadh, a’ cleachdadh slat aig a’ bhonn.

Ciamar a smùid peas airson iasgach

An àite a bhith a' goil, bidh mòran iasgairean-slaite a' cleachdadh an dòigh air gràinnean a ghoid. Tha grunn bhuannachdan aig a 'phròiseas seo. An toiseach, chan fheum thu seasamh aig an stòbha agus smachd a chumail air a 'phròiseas còcaireachd, agus san dàrna àite, cha tèid na sìol a chuairteachadh gu bràth.

1. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu thermos mòr a ghabhail, mu 2 liotair agus 2 cupan de phònairean a dhòrtadh a-steach.
2. Tha e ciallach 1 teaspoon de soda a chuir ris an seo.
3. Tha uisge goileach air a dhòrtadh a-steach do thermos, às deidh sin fàg na peas airson 8 uairean.

Mar riaghailt, bidh iasgairean a 'dèanamh seo: bidh iad a' steamadh na peas ro-làimh, san fheasgar. Nuair a ruigeas tu iasgach, bidh am biathadh deiseil. Bidh an dòigh seo a 'sàbhaladh mòran ùine luachmhor.

Nuair a thèid peas a ghoid, faodaidh tu na blasan a leanas a chur ri thermos:

• anis;
• ola hemp;
• ola lus na grèine.

Mar a chuireas tu peas air dubhan

Tha peas cho mòr is ma chuireas tu air dubhan iad gu ceàrr, falbhaidh iad sa bhad. Cho fad ‘s as aithne dhuinn, tha 2 phàirt (leth) anns gach pea. Bu chòir don dubhan a dhol a-steach don dà leth, agus an uairsin thèid am pea a chumail gu tèarainte air an dubhan. Ma tha an dubhan steigte eadar dà leth no aig ceàrn. Bidh e ag itealaich sa bhad no às deidh greiseag. A rèir meud an dubhan, thèid aon no barrachd peas a chur aig an aon àm.

Aig an aon àm, tha e nas fheàrr stad an dubhan fhàgail fosgailte gus an urrainn dhut gearradh èifeachdach a dhèanamh. Nuair a bhios iad a’ glacadh carp, bidh iad a’ cleachdadh rig fuilt eile. Aig an aon àm, tha peasairean air an ceangal air falt tana ann an cruth garland.

Ro-bhiathadh

Airson iasgach a bhith soirbheachail, tha e nas fheàrr an t-iasg a bhiadhadh ro làimh airson 3 latha gus am fàs iad cleachdte ris a 'bhiadhadh seo. Tha biathadh air ullachadh ann an dòigh sam bith a tha comasach. Aig an aon àm, chan eil e gu diofar a bheil na peasairean slàn no air an goil, ach tha e nas fheàrr uisge a thoirt bhon loch tasgaidh far a bheil còir aige iasgach. Chan eil peasairean amh freagarrach airson biadhadh a dhèanamh. Nuair a bhios tu ag ullachadh biadhadh, cuir ris:

• diofar ghràin;
• makuhu (cèic);
• min-choirce;
• blasan.

Bidh biathadh air a thilgeil a-steach don uisge le làimh, mura h-eil an t-àite iasgaich fada bhon chladach, no le cuideachadh bho inneal-biadhaidh sònraichte. Anns a 'phròiseas iasgaich, bho àm gu àm, bidh iad a' tilgeil biathadh air an àite iasgaich san aon dòigh. Tha seo riatanach gus an t-iasg a chumail aig an àite iasgaich cho fada 'sa ghabhas. Aig an aon àm, feumaidh tu daonnan cuimhneachadh nach e brìgh a 'bhiathaidh a bhith a' toirt thairis air an iasg. Nuair a bhios i làn, fàgaidh i sa bhad an t-àite beathachaidh.

Tha soirbheachas iasg a ghlacadh air peasairean an urra ri càileachd an ullachaidh, agus ma tha fàileadh tarraingeach ann, faodaidh sinn gabhail ris gun soirbhich leis an iasgach. Is e an rud as cudromaiche gun a bhith air do ghiùlan air falbh le bhith a 'cleachdadh blasan fuadain, oir tha feum aca air mionaideachd agus eòlas sònraichte. Ma tha tòrr den cho-phàirt seo ann, chan e a-mhàin gum bi seo inntinneach don iasg, ach faodaidh e eagal a chuir air. A thaobh grìtheidean nàdarra, leithid dill, cumin, sìol lus na grèine, sìol hemp, msaa, chan eil aroma cho follaiseach aca agus tha e dìreach do-dhèanta cus a dhèanamh dhiubh. Cha bhiodh e uair sam bith a 'tachairt do dhuine sam bith a bhith a' tarraing ghràinean dill, mar eisimpleir, na h-uimhir gu bheil barrachd ghràinean peas ann. Mar sin, tha e nas fheàrr blasan nàdarra a chleachdadh.

Chan eil a h-uile iasgair-slaite deiseil airson seasamh aig an stòbha agus brochan no peas a chòcaireachd. Mar sin, bidh an roinn seo de dhaoine a tha dèidheil air iasgach a’ cleachdadh measgachadh de bhiathadh tioram a chaidh a cheannach. Is e a 'bhuannachd a th' aca gum faodar biathadh ullachadh chan ann aig an taigh, ach gu dìreach aig an loch tasgaidh, a 'cleachdadh uisge bhon aon loch tasgaidh.

Bidh mòran a’ comharrachadh prionnsapal na cùise seo, agus tha mòran a’ comharrachadh cho neo-chiallach. Às deidh na deuchainnean, cha do mhothaich mòran eadar-dhealachadh ann an giùlan an èisg, ge bith dè an uisge a chaidh a chleachdadh gus am biathadh a thoirt chun t-seasmhachd a bha a dhìth.

Is e an aon eas-bhuannachd a th 'ann am prìs àrd, a dh' fhaodadh iasgach a dhèanamh "òir". Mar sin, gus nach pàigh iad airgead a bharrachd, bidh a 'mhòr-chuid de iasgairean-slaite a' dèanamh biathadh le an làmhan fhèin.