Clàr-innse
Tha àm na cuirm-chnuic dìreach timcheall air an oisean. Tha an t-àm ann an grill a chuir ann an òrdugh agus na gràinnean a shoilleireachadh. Tha na tiodhlacan mara a tha a ’toirt a-mach àile seductive le pulp juicy tairgse na thoileachas gastronomic gun choimeas. Ach, bheir iasg blasda le rùsg crùbach air gual gourmets dachaigh co-dhiù. Ach is e an rud as cudromaiche gu bheil na soithichean air an grill air leth feumail agus nach dèan iad cron air an fhigear idir. Cuidichidh biadh mara agus iasg “Maguro” sinn gus an dèanamh dìreach mar seo.
Tango shrimp Argentine
Tha e nas fheàrr brùisgean airson còcaireachd air an grill a thaghadh mòr agus den chàileachd as àirde. A leithid shrimp fiadhaich Argentine “Maguro”. Taing don t-slige deighe tana, bidh iad a ’gleidheadh sùgh nàdurrach agus gach eileamaid feumail, a’ fuireach ùr airson ùine mhòr. Bidh iad a ’toirt a-mach carranan mar sin ann an slige agus às aonais ceann - is e seo dìreach a tha a dhìth oirnn.
Ro làimh, bidh sinn a ’dì-ghalarachadh 500 g de shrimp Maguro agus gan rùsgadh bhon t-slige. Aig an àm seo, nì sinn am marinade. Gabh 4-5 cloves de garlic agus 2-3 cm de fhreumh ginger air grater grinn. Cuir ris an sùgh leth lemon agus 5 spàin-bùird de dh ’ola glasraich gun bholadh. Airson notaichean spìosrach soilleir, faodaidh tu chili talmhainn a chuir ri blas. Measgaich am marinade, dòrtadh pailteas de shrimp agus fàg airson co-dhiù leth uair a thìde.
Faodar brùbagan a sgaoileadh a-mach gu dìreach air a ’chliath thairis air gual smoldering no a’ bualadh air skewers fiodha. Dèan cinnteach gun dòirt thu am marinade a tha air fhàgail thairis orra. Tha iad air an frioladh gu litearra airson 2-4 mionaid air gach taobh, a rèir am meud. Dèan frithealadh air an ribe crispy air duilleagan salad le glasraich ùr sam bith.
Fàinnean teine squid
Bidh squid grilled air a bruich gu sìmplidh agus gu sgiobalta. Is e am prìomh rud toradh càileachd a lorg agus gun a bhith a ’cuir cus cuideam air an teine, air neo bidh an greim-bìdh a’ tionndadh a-mach gu bhith rubair. Tha fillet squid maguro as fheàrr airson an reasabaidh seo. Chaidh closaichean gibearnach a ’chomanndair a ghearradh mu thràth a rèir nan riaghailtean, air an glanadh de phlàtaichean chitin agus filmichean. Taing do reothadh oillteil, bidh iad a ’gleidheadh blas luachmhor agus feartan beathachaidh.
Bidh sinn a ’nighe 500 g de fhillet Maguro squid air a leaghadh ann an uisge, ga thiormachadh agus ga ghearradh ann am fàinneachan mòra 2-3 cm de leud. Measgaich am marinade le 50 ml de ola ollaidh, 100 ml de sauce soy agus 2 spàin-bùird de sùgh aoil. Cuir 1 tsp ris. freumh ginger grated, 2-3 cloves garlic a ’dol tron phreas agus 0.5 tsp. siùcar. Marinate an sgùid airson 30-40 mionaid. Bidh sinn a ’pasgadh gach fàinne ann an leth agus ga chuir air skewer fiodha air an fhad gu lèir. Friog an gibearnach air a ’chliath gun a bhith nas fhaide na 2-3 mionaidean air gach taobh. Faodaidh tu an greim-bìdh seo a fhrithealadh le tomato cherry, olives mòra no luibhean ùra.
Barabulka airson companaidh blàth
Dè a dh ’fhaodadh a bhith nas blasta na iasg crispy juicy air a bhruich slàn air gual? Chaidh Barabulka “Maguro” a chruthachadh dìreach airson a leithid de reasabaidh. Tha blas fìnealta agus geir neo-àbhaisteach tairgse, a tha a ’toirt blas cùbhraidh sònraichte agus blas beairteach don iasg friochte. A thaobh cothlamadh vitamain agus mèinnirean, chan eil am barabulka nas ìsle na a bhràithrean mara uasal.
Bidh sinn a ’dì-ghalarachadh 5 reithe Maguro, gan glanadh bho lannan, gan sgoltadh, gan nighe agus gan tiormachadh gu tur. Dèan garbh 2 rùsg de peirsil le stalcairean, dòrtadh leth a-steach do mholltair glainne. Bidh sinn a ’cur a h-uile iasg air uachdar agus ga dhòrtadh leis na luibhean a tha air fhàgail. Anns an fhoirm seo, bidh sinn ga chuir chun fhrigeradair airson 2 uair a thìde, às deidh sin bidh sinn a ’glanadh na greens uile, a’ dòrtadh an èisg le ola glasraich gun bholadh, ga shuathadh a-staigh agus a-muigh le salann agus piobar dubh. Bidh sinn gan lìonadh le fàinneachan oinniún dearg. Friog an t-uan air a ’chliath airson timcheall air 3-5 mionaidean air gach taobh. Sprinkle e le sùgh lemon agus frithealadh e le salad de ghlasraich ùr.
Trosg grianach air a ’ghril
Tha Shish kebab bho èisg na mhias anabarrach math airson na gourmets dachaigh as dian. Feuch an cuir thu iad le rudeigin sònraichte agus ullaich barbecue de fhillet trosg “Maguro”. Cha bhith an fheòil juicy, tairgse a ’tuiteam air falbh bho teas nan gual, a’ cumail a cumadh gu math agus a ’nochdadh blas beairteach anns a h-uile glòir. Thig suas le marinade aotrom gus cuideam a chuir air nas fheàrr, agus gheibh thu kebabs blasda le aroma gun choimeas, nach cuir eadhon an fheadhainn a tha dìleas don daithead an aghaidh.
Measgaich 100 g de iogart Grèigeach, 1 tbsp ola ollaidh, clove de garlic brùite, 1 tsp talamh paprika, 0.5 tsp turmeric, salann agus piobar dubh gus blas fhaighinn. Bidh sinn a ’leaghadh 800 g de fhillet Maguro, ga shuathadh fo uisge ruith agus tiormaich i gu ceart. Bidh sinn ga ghearradh ann an cuibhreannan, ga lìonadh le marinade agus ga fhàgail airson leth uair a thìde. An uairsin bidh sinn gu faiceallach a ’sreangadh an fhillet agus na sliseagan de phiobar Bulgàirianach air skewers, gan cuir air an grill agus a’ frioladh airson timcheall air 15 mionaidean, gan tionndadh bho àm gu àm. Dèan frithealadh air skewers trosg le glasraich grilled no rus donn ro-bruich.
Clasaichean èisg ann an dearg
Bidh bradan air gual gu bhith na mhias crùn de chuirm-chnuic sam bith, gu sònraichte mas e steaks bradan “Maguro” a th ’ann. Gu dearbh, is e bradan taghte nàdarra a tha seo a tha dùthchasach do Chile, agus tha gourmets air feadh an t-saoghail a ’cur luach mòr air na feartan blas sònraichte aige. Tha eòlaichean air beathachadh fallain ga ainmeachadh mar aon de na seòrsaichean èisg as fheumaile san t-saoghal.
Is e an rud as cudromaiche ann a bhith a ’còcaireachd iasg dearg air a’ chliath gun a bhith a ’milleadh a’ bhlas tùsail gun samhail. Mar sin, feumaidh sinn an seata tàthchuid as sìmplidh. Defrost 2 Maguro steaks, tiormaich iad le searbhadair pàipeir. Sprinkle iad le salann garbh agus piobar geal, dòrtadh sùgh lemon ùr, fàg gus marinate anns an fhrigeradair airson 20 mionaid. Bidh sinn a ’cur na steaks air a’ ghril, a ’dòrtadh le ola ollaidh, a’ cur mugaichean lemon air am muin. Às deidh 7-8 mionaidean, faodaidh tu na steaks a thionndadh chun taobh eile agus seasamh airson an aon ùine. Tha e nas fheàrr bradan grilled a fhrithealadh le buntàta ùr bakte no measgachadh salad.
Tha pàrtaidh spòrsail ann an nàdar le grìtheidean mara grilled na dhòigh math air gnìomhachas a cheangal ri toileachas. Cuidichidh comharra-malairt Maguro le bhith a’ toirt toileachas do luchd-gràidh le soithichean cridheil, grinn agus cothromach aig an aon àm. Tha an loidhne branda a ’toirt a-steach toraidhean fìor shlàinte air an dèanamh le stuthan amh nàdarra àrd-inbhe agus 100%. Taing do theicneòlasan an latha an-diugh, tha iad air am blas tùsail agus na feartan luachmhor sònraichte aca a ghleidheadh, gus an urrainn dhut an tlachd a ghabhail chun na h-ìre as àirde.