Pike perch - cò ris a tha e coltach, àrainnean, biadh

Is e iasg caran inntinneach a th’ ann am pike perch, air a chomharrachadh le seata mòr de fheartan feumail. Fìor, tha cuid de chunnartan ann do shlàinte dhaoine. Tha na feartan aige fhèin an dà chuid ann an cleachdaidhean agus ann an structar a 'chuirp. Airson cuid de mhnathan-taighe, tha iasg zander duilich a ghlanadh. San artaigil seo, nì sinn mion-sgrùdadh mionaideach air dè an seòrsa spiris èisg a th ’ann, agus beachdaichidh sinn cuideachd air far a bheil spiris pike a’ fuireach, dè a tha feumail, ciamar a gheibh thu cuidhteas lannan gu sgiobalta agus gu h-èifeachdach.

Coltas agus feartan

Is e iasg le ray-finch a th’ ann am pike spiris le fiaclan cumhachdach coltach ri fangan. Tha iad aig boireannaich cuideachd, ach feadhainn nas lugha. Is e seo am prìomh eadar-dhealachadh eadar gnè.

Is e feart inntinneach eile den iasg an loidhne thaobhach. Is e seo seòrsa de organ mothachaidh a chuidicheas an fanged gus faighinn a-mach dè an t-slighe a th’ aig sruthadh uisge agus a neart.

Gu dearbh, thathas a’ tuigsinn còig gnèithean fon ainm pike perch, ach is e am fear cumanta am fear as cumanta. Tha e a’ fuireach san Roinn Eòrpa, ann an Àisia, agus tha e cuideachd ri lorg ann an ceàrnaidhean fìor-uisge de na cuantan Azov, Black, Baltic agus Aral.

Cò ris a tha pike perch coltach

Tha an creachadair comasach air fàs gu meud iongantach. Gu math tric thig tarsainn air iasg suas gu 1 m agus cuideam suas ri 15 kg. Ach sa mhòr-chuid tha creachadairean meadhanach mòr air an glacadh.

Air a 'chùl tha dà sgiathan fada, cha mhòr ann an conaltradh ri chèile. Tha an corp fhèin fada agus air a dhlùthadh gu taobhach. Tha an dath uaine-liath, agus tha am bolg geal. Tha stiallan dubh transverse rim faicinn air na taobhan. Tha am beul a 'coimhead gu math mòr agus air a chuairteachadh le sreathan cumhang. Is e eadar-dhealachadh sònraichte na fangs a tha a 'dol a-mach.

Fìrinn inntinneach mu zander

1. Tha Pike perch air aon den bheagan luchd-còmhnaidh ùr-nodha a tha air a bhith ann airson grunn mhilleanan de bhliadhnaichean. Tha luchd-saidheans mothachail gun do nochd e mu 25 millean bliadhna air ais ann an Siberia. Aig an aon àm, chan eil na 5 millean mu dheireadh ag atharrachadh an coltas.
2. An-diugh tha còig seòrsaichean de spiris pike. Tha triùir dhiubh a’ fuireach anns an Ruis:

• zander cumanta;
• Bersh (Volga);
• spiris-mara pike;
• Canada;
• Pluma aotrom.

Volzhsky (aibhne pike perch) eadar-dhealaichte bho a chompanach (àbhaisteach) às aonais fangs agus corp beag meud. Lorgar an dà ghnè mu dheireadh ann an Ameireaga a Tuath.

3. Tha deagh fheartan dìon aig a’ chreachadair. Bidh na h-itean mar spìcean biorach, agus bidh na fangan a tha a’ sruthadh a-mach gu tur a’ dì-mhisneachadh creachadairean eile bho bhith a’ toirt ionnsaigh air droch neach-dùbhlain. Is dòcha gur e sin as coireach nach eil nàimhdean nàdurrach aige, ach a-mhàin duine.
4. Tha cannibalism am measg zander cumanta. San fharsaingeachd, tha an t-iasg gu math gluttonous agus daonnan a 'faireachdainn acrach. Fry mar-thà anns a 'chiad seachdainean de am beatha a' tòiseachadh gu gnìomhach a 'toirt ionnsaigh air creach bheag. Air an adhbhar seo, tha an creachadair a 'fàs aig astar luath. Ro aois còig, faodaidh e ruighinn cuideam de thrì cileagram.
5. Chan eil pike perch a’ fuireach ach ann an raointean uisge sruthadh. Is e uisge glan am prìomh staid. Tha e cha mhòr do-dhèanta coinneachadh ris ann an loch tasgaidh eabarach agus eabarach.

Ath-riochdachadh agus dùil-beatha

Bidh pike perch a 'sìolachadh as t-earrach, nuair a bhios an t-uisge a' blàthachadh suas gu 12 ceum. Ged a dh'fhaodas e imrich thar astaran fada, bidh e a 'briodadh anns na h-àiteachan as fheàrr leotha, mar as trice aig doimhneachd nach eil nas fhaide na 7 m. Uaireannan eadhon ann an uisge tana. An còrr den ùine is fheàrr leis a bhith aig doimhneachd mhòr.

Aig àm sìolachaidh, bidh an t-iasg a 'cruinneachadh ann an treudan beaga. Anns gach aon dhiubh sin, tha an dà chuid fireannaich agus boireann an làthair. Bidh an tè mu dheireadh ag ullachadh àite airson uighean, ga ghlanadh le earball agus a 'dèanamh toll 60 * 10 cm ann am meud (far a bheil 60 fada agus 10 domhainn). Bidh tilgeil caviar a 'tòiseachadh sa mhadainn ann an suidheachadh dìreach (ceann sìos). Ach is e an rud as inntinniche cia mheud a bhios a’ sìolachadh aon iasg.

Tha am boireannach comasach air mu 1 millean ugh a bhreith. Tha dath buidhe orra agus 1 mm ann am meud.

Tha am pròiseas torrachadh fhèin a 'tachairt mar a leanas, bidh am boireannach a' sìolachadh, agus bidh am fireannach as motha a 'dòrtadh bainne thairis orra. Chan e seo deireadh a dhleastanasan. An uairsin bidh e a 'dol air adhart gus "leanaban" san àm ri teachd a dhìon. Fìor, tha cùisean ann nuair a thèid an roinn seo chun dàrna fear (ann am meud). Nuair a nochdas an òigridh, bidh am fireannach gam fàgail.

10 latha às deidh torrachadh, nochdaidh fry, ach chan urrainn dhaibh fhathast biadhadh leotha fhèin. An ceann beagan làithean, faodar beachdachadh orra mar chreachadairean làn-chuimseach. Fìor, an toiseach bidh iad ag ithe plancton.

Tha ìrean fàis an urra ris an àrainn agus na tha ri fhaighinn de bhiadh. Nuair a ruigeas iad 3 - 4 bliadhna, bidh boireannaich a 'tòiseachadh a' chiad ghintinn. Faodaidh spiris pike a bhith beò suas ri 17 bliadhna. Tha e air aon den bheagan iasg a thathas a’ meas a bhith fada beò.

Ciamar a tha spiris pike eadar-dhealaichte bho iasg eile

An toiseach, is fhiach faighinn a-mach dè an teaghlach èisg a bhuineas don zander. Às deidh na h-uile, eadhon an seo tha mòran eadar-dhealachaidhean ann. Buinidh iasg creachach do spiris, ach cha mhòr nach eil coltas sam bith air an taobh a-muigh ri spiris. Tha e nas àirde na ann am meud, air a chomharrachadh le làthaireachd fangs, sròn nas biorach agus fada.

Tha eadar-dhealachaidhean mòra aig eadhon bràithrean. Mar sin, tha bersh mòran nas lugha na spiris pike àbhaisteach. Chan eil an cuideam as àirde nas àirde na 1,4 kg, agus tha an fhaid 45 cm. Tha lannan air na giùrain, ach chan eil e aig an zander.

Tha eadar-dhealachaidhean ann cuideachd anns na fiaclan. Chan eil fangan air a' bhearr agus tha na fiaclan fhèin nas lugha. Tha na sùilean nas motha, tha an ceann nas fharsainge, ach nas giorra. Ach tha an dath cha mhòr an aon rud.

Càite a bheil e a’ fuireach anns an Ruis

Thathas den bheachd gur e na cuantan a leanas prìomh àrainn an creachadair:

• Azov;
• Dubh;
• Aral;
• Caspian.

Faodaidh tu cuideachd coinneachadh ris ann an Siberia agus ceann a tuath na Ruis. Tha iad seo sa mhòr-chuid aibhnichean agus lochan (Ladoga, Chudskoye agus feadhainn eile). Tha dragh air mòran iasgairean mun cheist, càite am faighear àireamh mhòr de spiris pike? Is e an àrainn as fheàrr leotha Muir Azov agus Caspian, no an àite sin anns na raointean as ìsle aca. Mar sin tha a’ mhì-chinnt “Is e iasg mara no abhainn a th’ ann am pike perch?”. Chan eil eagal air an neach fanged ro uisge saillte, ach tha e fhathast a 'feuchainn ri fuireach faisg air fìor-uisge agus thathar ga mheas mar neach-còmhnaidh fìor-uisge.

Feartan feumail iasg

A bharrachd air an fhìrinn gu bheil spiris pike air a chomharrachadh le feòil tairgse blasta, tha e cuideachd sònraichte airson seata beairteach de fheartan feumail. Eu-coltach ri carp, tha feòil zander caol, agus tha mòran de luchd-beathachaidh a ’toirt comhairle dhaibhsan a tha airson cuideam a chall ithe. A thuilleadh air an sin, chan eil an creachadair cho bòidheach, a tha a 'sìmpleachadh a' phròiseas còcaireachd.

Tha feòil èisg feumail dha clann cuideachd. Mar a bhios dotairean-chloinne a’ dèanamh cinnteach, faodaidh leanabh a bhith air a bhiadhadh le spiris pike airson suas ri bliadhna. Ann am feòil tha tòrr pròtain fallain, amino-aigéid (20 rud), seata beairteach de mhèinnirean agus vitamain.

Tha buaidh mhath aig ithe feòil èisg air na siostaman cardiovascular, endocrine, cnàmhaidh agus musculoskeletal. A bharrachd air an sin, tha coileanadh inntinneil is corporra a’ leasachadh.

Togalaichean cunnartach èisg

A dh'aindeoin buannachdan iasg, bu chòir a bhith air ithe le cùram. Air neo, faodaidh tu cron a dhèanamh air a 'bhodhaig. Tha tòrr dheth co-cheangailte ri ullachadh ceart. Mar eisimpleir, chan eil spiris pike tiormaichte fo ùmhlachd làimhseachadh teas gu leòr, a tha a ’meudachadh chunnart gabhaltachd le dìosganaich (helminths). A bharrachd air an sin, tha droch bhuaidh aig iasg air a smocadh air an t-slighe cnàmhaidh. Is fhiach cuideachd spiris pike a thrèigsinn dha daoine le eas-fhulangas fa-leth do bhiadh mara.

A rèir sgrùdadh le virologists, tha spiris pike buailteach do ulcers peptic. Bha beathaichean deuchainneach air an galar le iasg, a lean gu coltas tumhan anns an t-slighe gastrointestinal. Faodar iasg tinn bhon taobh a-muigh a chomharrachadh. Bidh cumaidhean aotrom suas gu 10 cm ann an trast-thomhas a’ nochdadh air a corp.

Dòigh-beatha pike perch

Is e iasg sgoile a th’ ann am pike perch, ach suas gu àm sònraichte. Is fheàrr le iasg mòr a bhith beò às a chèile. Gu ìre mhòr, tha an àrainn na dhoimhneachd mòr le trom-inntinn, slocan, snags, msaa.

Stèidhichte air meud a 'bheul, tuigidh tu dè a bhios an zander ag ithe. An toiseach, is e iasg le bodhaig caol a tha seo. Cuideachd chan eil e a 'diùltadh losgannan, cnuimhean, maorach.

Rè biadhadh, faodaidh e a dhol gu uisge eu-domhainn. Mar as trice airson minnows. Tha e nas gnìomhaiche anns an ùine ro-sìolachaidh (earrach) agus foghar.

Chan eil e dèidheil air teòthachd àrd agus mar sin tha e duilich a lorg air latha samhraidh. Bidh e a’ tighinn a-mach às a tholl a-mhàin aig àm na h-oidhche. Fìor, dìreach às deidh sìolachadh tha e gu math gnìomhach, ach chan eil e fada (seachdain no dhà). Anns a 'gheamhradh, faodaidh e fiù' s cadal a 'gheamhraidh.

Luach iasgaich

Thathas den bheachd gu bheil spiris pike mar iasg malairteach air sgàth na feartan beathachaidh buannachdail aige. Tha deagh bhuaidh aig feòil èisg daithead air slàinte dhaoine. A bharrachd air an sin, tha spiris pike mar chuspair spòrs agus iasgach neo-dhreuchdail.

Dòighean air zander a ghlacadh

Tha iasg air a ghlacadh ann an diofar dhòighean. Is e an fheadhainn as mòr-chòrdte:

1. Iasgach jig le leas a ghabhas toirt air ais.
2. Iasgach airson baubles agus lures fuadain eile (wobblers).
3. Le cuideachadh bho ghèar ìseal.

Faodaidh tu cuideachd iasgach bho bhàta. Gu bunaiteach tha e trolling. Tha an dòigh seo ga dhèanamh comasach a ghlacadh raointean mòra, a tha a 'meudachadh èifeachdas an iasgaich. Gheibh thu àiteachan gealltanach le cuideachadh bho neach-fuaim mac-talla.

Is e wobblers am biathadh as fheàrr. Bidh luchd-saothrachaidh a’ dèanamh mhodalan, a’ toirt a-steach spiris pike. Gheibh thu barrachd fiosrachaidh anns an tuairisgeul air stòran air-loidhne.

Ciamar a ghlanadh agus a ghearradh

Is e am prìomh dhuilgheadas do mhnathan-taighe iasg a ghlanadh bho lannan. Tha i gu math duilich agus uaireannan duilich a làimhseachadh, ach tha beagan hacks beatha ann:

• Grater meatailt. Tha an taobh le fiaclan biorach biorach gu furasta a 'sgaradh nan lannan bhon iasg;
• spàin-bùird. Tha an spàin air a thoirt leis a 'bhuille suas agus tha na lannan air an ceangal leis an oir. Le gluasadan rèidh bho earball gu ceann, bidh sinn a 'tòiseachadh a' glanadh;
• Salann. Tha an t-iasg air a phasgadh gu tur ann an salann agus air a dhòrtadh airson 10-15 mionaidean. Às deidh sin, tha na lannan air an toirt air falbh gu furasta le stocan còmhla ris a 'chraiceann.

Gu dearbh, tha mòran dhòighean glanaidh ann. Bidh lannan gu furasta a’ toirt a-steach jet uisge le cuideam àrd. Bidh cuid de luchd-ciùird a 'dèanamh innealan sònraichte airson glanadh. Tha e nas fheàrr an creach a ghlanadh air a 'chladach le sgian iasgaich gus nach cuir thu sgudal aig an taigh.

Uill, ma cho-dhùnas tu dèiligeadh ris aig an taigh, tha e nas fheàrr a dhèanamh ann an uisge no taobh a-staigh poca plastaig. Mar sin bidh na lannan a 'sgapadh nas lugha.

Ciamar a sgoltadh pike perch

Às deidh dhut an glanadh a dhèanamh, faodaidh tu tòiseachadh air an spiris pike a ghearradh. Gus seo a dhèanamh, gabh sgian cidsin ann an aon làimh, agus cuir am bolg èisg suas leis an làimh eile. Dèan gearradh anns a 'bhroinn bhon earball gu ceann.

An uairsin thoir a-mach an taobh a-staigh, agus nigh an t-uabhas gu mionaideach. Na cuir a-mach an gallbladder leis an sgian.

Gearradh èisg

Mar as trice, bidh spiris pike air a ghearradh ann am fillets. Anns a 'chùis seo, chan fheum an t-iasg a bhith air a sgèileadh, ach feumar an offal a thoirt air falbh. Airson gearradh, bidh feum agad air sgian fillet agus bòrd gearraidh. Algorithm gnìomh:

1. Ri taobh a 'phàirt dorsal bidh sinn a' dèanamh gearradh domhainn air an druim.
2. Air a 'bhroinn sa cheann bidh sinn a' dèanamh incis eile. An àite a 'gheàrr, bidh sinn a' ceangal an fheòil le sgian sònraichte agus a 'dèanamh tionndadh-U co-shìnte ris an druim.
3. Gheàrr sinn an fheòil air an druim, a 'giùlan an sgian aig ceàrn 35 ceum.
4. An uairsin, san aon dòigh, cuir às an fheòil bho chnàmhan an èisg.
5. A 'cur an sgian còmhnard, cuir às an fheòil bho na lannan.

Leis an aon phrionnsapal, bidh sinn a 'dèiligeadh ris an dàrna taobh de riochdachadh. A-nis faodaidh tu an fheòil a chòcaireachd.

Dòighean air pike perch a chòcaireachd

Faodaidh tu tòrr shoithichean eadar-dhealaichte a chòcaireachd bho fheòil pike perch. A 'tòiseachadh bho fhrith sìmplidh ann am pannag agus a' crìochnachadh le cèic còmhdach. Stuthan pike perch:

• spiris pike sa Phòlainn;
• Uha po-Fionnlannach;
• Spiris gheal-ghobach;
• air a frioladh le ginger agus cinnamon;
• Cutlets le càise;
• Bèicearachd le glasraich;
• Heh bho spiris giuthais;
• Ann an uachdar;
• Le uachdar searbh ann an cucair slaodach;
• Pìos èisg le sreathan.

Is e an rud as inntinniche am biadh mu dheireadh. Recipe cèic sreathach:

1. Fillet 200 gr;
2. Dill 50 gr;
3. peirsil ùr 50 gr;
4. uinneanan uaine 100 gr;
5. Buntàta 3 pcs;
6. pasgan puff deiseil leth kilo;
7. Piobar salainn;
8. ola ollaidh 2 tbsp;
9. Ola lus na grèine 1 tbsp;
10. Ubh cearc 1 pìosan.

Ullachadh

Nigh an t-iasg gu math agus tiormaich le tuileag pàipeir. Gearr a-steach do chiùban beaga, gearraich na greens. Gearr am buntàta ann an cearcallan tana. Bidh sinn a 'sgaoileadh an taois, a' sgaoileadh an èisg le spìosraidhean agus luibhean.

Crùbagan le ola ollaidh agus sgaoil am buntàta. Bidh sinn a 'ceangal cinn an taois agus a' ceangal aig a 'mhullach, a' fàgail beagan tuill airson an steam teicheadh.

Dèan bileag bèicearachd le ola lus na grèine. An uairsin cuir a-mach an cèic. Bidh sinn a 'còmhdach a' chèic le buidheag. Bidh sinn ga chur dhan àmhainn airson 30-40 mionaid aig 180 céim.

Ma thèid an t-iasg a cheannach air a 'mhargaid, faodaidh e bhith air a dhearbhadh leis an dath aige. Tha feòil buidhe a 'sealltainn gu bheil an t-iasg air a bhith air a leaghadh barrachd air aon uair. Tha dath soilleir dearg air feòil spiris ùr pike.