Pomelo

Tuairisgeul

Tha Pomelo (ris an canar cuideachd pompelmus) na chraobh sìor-uaine citrus le measan mòra a lorgar anns na tropaigean. Is e measan Pomelo an fheadhainn as motha de mheasan citris, le craiceann tiugh, milis agus searbh le beagan suathadh de ghoirt.

Buinidh a ’chraobh sìor-uaine Pomelo (Pompelmus) do sheòrsa measan citris an teaghlach Rute. Tha measan Pomelo mòr gu leòr, uaireannan faodaidh na toradh a bhith suas ri 10 kg. Chan eil pronnadh a ’phomelo cho sùghmhor ri sùgh orainds no grapefruit, le snàithleanan nas motha agus nas daingne.

A rèir an iomadh seòrsa, faodaidh dath mheasan aibidh a bhith uaine bàn no dorcha uaine, no buidhe. Faodaidh feòil na pomelo a bhith aotrom buidhe gu pinc.

Eachdraidh Pomelo

Tha craiceann tiugh nam measan uaine no buidhe, agus tha na sliseagan air an sgaradh le pìosan a tha blas searbh. Tha trì seòrsaichean de mheasan ann: dearg, geal agus pinc, a rèir dath na cùbaid. Is e Pomelo an citrus as motha, faodaidh am measgachadh as motha de pomelo geal cuideam suas ri 10 kg.

Is e dùthaich dachaigh na pomelo Malaysia agus Sìona. Tha a ’chiad iomradh ann an làmh-sgrìobhainnean Sìneach a’ dol air ais gu 100 RC. e. Tha am pomelo air a mheas mar shamhla air sunnd agus beairteas, agus mar sin ann an Sìona tha e air a thoirt dha chèile air Oidhche na Bliadhn ’Ùire, agus tha mòran de shoithichean traidiseanta air an ullachadh leis. Ann an Thailand, tha na toradh air a chleachdadh mar ìobairt dha na diathan. Chaidh an toradh a thoirt don Roinn Eòrpa le seòladair Breatannach anns an XIV linn.

Tha Pomelo gu tric air a mheas mar hibrid de grapefruit, ge-tà, chan eil seo fìor. Is e toradh neo-eisimeileach a th ’ann am Pomelo, a chaidh a tharruing an uairsin le orainds gus grapefruit a dhèanamh. Le bhith a ’dol thairis air an pomelo le grapefruit geal thàinig toradh milis a tha coltach ri tangerine mòr uaine. Nochd e ann an 1984 ann an Israel, far an do dh ’fheuch luchd-saidheans ri measan a thoirt a-mach nas binne na grapefruit.

Composition agus susbaint calorie

Tha na measan pomelo a ’toirt a-steach gu cuibheasach 7.6-11.1% de stuth tioram, 0.5-0.7% pròtain, 0.1-0.3% geir, 0.4-0.8% fiber agus 0.4- 0.7% uinnseann. Tha Pomelo annasach beairteach ann am vitamain agus meanbh-agus macroelements feumail. Thoir fa-near gu bheil grapefruit, làn de bhiotamain A agus C, nas ìsle anns na comharran sin gu pomelo.

Gu cuibheasach, gach 100 g de chuideam, tha suas ri 235 mg de potasium, 26-27 mg de chalcium, 22-26 mg de fosfar, 1-2 mg de sodium agus 0.3-0.5 mg de iarann, 30- anns na measan pomelo. 53 mg de bhiotamain C, suas ri 30 mg de beta-carotene, 0.04-0.07 mg de bhiotamain B1, 0.02 mg de bhiotamain B2, 0.2-0.3 mg de bhiotamain B5, a bharrachd air mòran de dh ’aigéad folic.

Is e susbaint calorie na pomelo calaraidhean 26-39 gach 100 g de phulp.

Buannachdan pomelo

Tha mòran bhiotamain anns a ’pomelo (A, C, B1, B2, B5), mèinnirean (calcium, potasium, iarann, fosfar, sodium), fiber, aigéid organach agus olan riatanach.

Tha an toradh air a mholadh le luchd-beathachaidh mar phàirt de dhiofar daithead, arsa Alexander Voinov, comhairliche beathachaidh agus slàinte aig lìonra cluba fallaineachd WeGym: “Taing dha comas a’ phomelo pròiseasan metabolail a luathachadh, tha tasgaidhean geir air an losgadh agus tha am pròiseas call cuideim nas gnìomhaiche.

Cuideachd, tha buaidh mhath aig fiber, a tha ann am mòran ann am pomelo, air cnàmhadh, a ’luathachadh cuir às do phuinnseanan agus tocsainnean agus a’ meudachadh ìre gabhail a-steach beathachadh. “

Tha susbaint àrd vitimín C ann am pomelo a ’leasachadh dìonachd, a’ leasachadh sunnd agus mood san fharsaingeachd, agus a ’lughdachadh cunnart clots fala agus aillse.

Dochann Pomelo

Bu chòir do dhaoine le galairean sònraichte a bhith faiceallach pomelo ithe. Air sgàth an t-susbaint àrd searbhagach a th ’ann, chan eilear a’ moladh pomelo ithe airson daoine le tinneasan stamag, searbhachd àrd agus galaran gastrointestinal eile. Airson an aon adhbhar, tha am pomelo air a thoirmeasg bho dhaithead euslaintich le hepatitis agus nephritis. Coltach ris a h-uile toradh citris, tha pomelo gu tric na alergen, agus mar sin chan eilear a ’moladh gun tèid a thoirt air falbh leis na measan seo airson boireannaich a tha trom no lactating, gus nach brosnaich iad ath-bhualadh mothachaidh ann am pàiste.

An cleachdadh ann an leigheas

Tha an dùmhlachd nas motha de bhiotamain C ann am pomelo (30 - 53 mg gach 100 g de phulp) a ’toirt cothrom dhut a bhith a’ còmhdach feum làitheil a ’chuirp airson searbhag ascorbic le dìreach sliseag no dhà. Tha vitimín C ag obair mar antioxidant, ag àrdachadh gnìomhachd leukocytes agus mar sin a ’brosnachadh dìonachd, a’ cuideachadh le bhith a ’sabaid ghalaran. Tha vitimín C cuideachd riatanach airson synthesis collagen àbhaisteach, a bheir buaidh air elasticity craiceann, slàinte fhiaclan agus guma.

Bidh Pomelo a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol agus siùcar fala, a ’lughdachadh cuideam fala, agus a’ lughdachadh cunnart clots fala, a tha a ’dèanamh an toraidh seo air leth feumail airson diabetics agus daoine le galaran cardiovascular.

Tha Pomelo feumail airson constipation. Mar thoradh air an t-susbaint fiber nas motha, tha am pròiseas cnàmhaidh air a leasachadh. Tha pectin, a tha nas motha ann am pomelo na anns a h-uile toradh citris eile, a ’toirt buaidh cuairteachaidh agus a’ dìon membran mucous an esophagus agus an stamag bho bhuaidhean searbhagan.

Anns a 'pomelo tha enzyme sònraichte, carnitine acyltransferase, a tha neo-làthaireach ann am mòran de stuthan eile. Bidh e a 'luathachadh briseadh sìos geir agus a' leasachadh gabhail a-steach beathachadh, agus mar sin tha an toradh seo riatanach ann an dietetics mar aon de na "losgairean geir" as fheàrr. A bharrachd air an sin, tha na measan ìosal-calorien - ann an 100 g de pronnadh mheasan chan eil ann ach 25 - 39 kcal.

Tha Pomelo cuideachd air a chleachdadh ann an cosmetology. Tha masgaichean air an dèanamh le pronnadh pomelo agus a ’suathadh an aghaidh le sùgh a’ toirt buaidh tais agus beathachail air craiceann na h-aodann, agus a ’lughdachadh secretion sebum.

Tha èifeachdas pomelo air a dhearbhadh anns an t-sabaid an aghaidh aillse. Tha craiceann nam measan pomelo saidhbhir ann an antioxidants bioflavonoid a tha a ’slaodadh sgaradh cheallan aillse.

Cleachdadh pomelo ann an còcaireachd

Gu tric lorgar pomelo ann am biadhan nàiseanta Àisianach. Bidh feòil nam measan air a chleachdadh airson biadh, mar as trice ùr, uaireannan air a bhruich le toraidhean eile - leithid iasg, feòil, glasraich. Bidh jam cuideachd air ullachadh bhon chraiceann, air a thiormachadh agus air a chur ri tì agus compotes. Chan eil pronnadh tiormaichte cho buannachdail na pronnadh ùr, leis gu bheil an ìre de bhiotamain C a’ dol sìos.

Gus am pomelo a ghlanadh, feumaidh tu gearraidhean domhainn a dhèanamh sa chraiceann air feadh fad nam measan agus gearradh dheth mullach is bonn nam measan. An uairsin, cuir dheth an craiceann agus rùisg gach sliseag den fhilm gheal searbh - thig e dheth gu furasta.

Mar a nì thu taghadh

Gus tuigse fhaighinn air mar a thaghas tu am pomelo ceart, cuir fòcas gu sònraichte air coltas nam measan. Bu chòir na measan aibidh agus milis a bhith buidhe, uaine no orains aotrom ann an dath (tha an sgàil fo bhuaidh na dùthcha tùsail agus am measgachadh). Tha tomhasan an citris seo gu math mòr, tha trast-thomhas nam measan a ’ruighinn 30 cm, mar as motha am meud, is ann as motha de citris a gheibh thu.

Mar a thaghas tu pomelo ann an stòr Cuidichidh a bhith a ’comharrachadh pomelo càileachd le sealladh: coimhead airson rind le craiceann tiugh le uachdar tiugh agus spongach. Aig an aon àm, chan eil pomelo mòr a-muigh an-còmhnaidh a ’toirt a-steach mòran de phulp, a’ toirt aire do thiugh an rùisg, a bhios uaireannan a ’ruighinn 5 cm.

Chan eil a h-uile leannan exotic a ’tuigsinn mar a thaghas tu am pomelo ceart, mar sin gluaisidh sinn air adhart chun dàrna slat-tomhais cudromach - aromatic. Dè am fàileadh a tha a ’comharrachadh ripeness? Tha aroma measan tlachdmhor, tlachdmhor, a ’dol a-steach eadhon tron ​​phacaid, ag innse dhuinn gun deach stiùireadh an rannsachaidh a thaghadh gu ceart.

Agus mu dheireadh, an treas slat-tomhais: gus am pomelo ceart a thaghadh ann an staid aibidh anns a ’bhùth, feumaidh tu comharran milleadh a sheachnadh. Feumaidh tu a bhith a ’faireachdainn an uachdar beagan: bi furachail ma lorgas tu ròin agus ìsleachaidhean air a’ chraiceann.

Tha an locht seo a ’comharrachadh dòigh fuadain aibidh. Tha rèidh, daingeann, dìth milleadh, dath èideadh nan comharran math, agus tha taobhan ruadha agus raointean uaine gu math iomchaidh air measan aibidh.

Tha an toradh seo fhathast neo-eòlach neo-eòlach. Ach is fhiach am fear broom fios a bhith agad agus is fhiach e a thoirt a-steach don daithead agad oir tha an toradh seo na thairgse math dha daoine a tha fo chùram mu ithe fallain.

Dè an seòrsa measan a th ’ann?

Is e dùthaich dachaigh Pomelo ann an Sìona, às an tèid a sgaoileadh mean air mhean air feadh taobh an ear-dheas Àisia. Thathas a ’creidsinn, ann an Sìona, gu bheil pomelo air a bhith air a àiteachadh airson còrr air mìle bliadhna. Agus is ann an seo a thuig daoine an toiseach dè a th ’ann an stòr de bhiotamain agus mèinnirean anns a bheil an càirdeas citris seo. Agus nuair a bha leudachadh ann an Sìona air feadh taobh an ear-dheas Àisia, thug na Sìonaich leotha gearraidhean agus sìolaidhean grapefruit, leis gu bheil an toradh seo air a mheas mar shamhla de shoirbheachas agus beairteas.

Dè a chòcaireachd le pomelo

Tha measan Pomelo air an cleachdadh amh no ann an cruth giullachd. Tha na toradh mar phàirt de dh'iomadh biadh nàiseanta Thai is Sìneach; tha e air a chur ri saladan, a ’dol gu math le biadh mara agus cearcan, air a chleachdadh airson marmalade a chòcaireachd, agus bidh craiceann a’ dèanamh measan candied.

Tha Pomelo air a chleachdadh mar lìonadh airson paidhean.

Salad le pomelo agus cearc air a smocadh

Tha salad mar seo freagarrach an dà chuid mar mhias fèille agus mar lòn fallain. Faodaidh tu walnuts picil agus sùgh aoil a chur ris.

• Bràiste meadhanach mòr air a smocadh - 1 pc
• Pomelo peeled - leth mheasan meadhanach
• Duilleagan lettuis - 2 - 3 pìosan
• Ola ollaidh, salann, piobar - gus blas fhaighinn

Gearr am broilleach cearc ann an ciùban, rùisg na cnagan pomelo bhon fhilm agus roinn ann am pìosan. Dèan gearradh garbh air na duilleagan lettuis. Measgaich grìtheidean agus cuir ann am bobhla salad. Ann am bobhla, cuir còmhla ola ollaidh, salann agus spìosraidh. Brùth an t-aodach thairis air an t-salad, sprinkle leis na cnothan.