Rinn an t-Àrd-ollamh Uilleam Patterson ann an New Jersey, Jennifer Di Noia liosta de na 47 “cumhachd nàdurrach” as fheumaile de ghlasraich is luibhean.
B ’e an rud as fheumaile glasraich cruciferous agus dorcha uaine a tha chan e a-mhàin beairteach ann am beathachadh agus vitamain ach cuideachd a’ cuideachadh le bhith a ’dìon a’ chuirp bho aillse agus tinneas cridhe.
Seo na luibhean is glasraich TOP 7 a dh ’fheumas a bhith nas motha na feadhainn eile airson a bhith air a’ chlàr agad.
Tha iad beairteach ann am vitamain B, C, agus K, fiber, calcium, iarann, Riboflavin agus searbhag folic, a chuidicheas le bhith a ’dìon a’ chuirp bho aillse agus tinneas cridhe. Tha iad a ’toirt a-steach ìre as lugha de chalaraidhean.
Uisge-uisge
Tha barrachd air 15 bhiotamain agus mèinnirean riatanach anns na duilleagan agus na gasan. Ann an salad cress, tha barrachd iarann na spinach agus barrachd calcium na bainne; barrachd vitimín C na oranges.
Ann an salad cress calaraidhean ìosal agus tòrr antioxidants. Bidh e a ’neartachadh cnàmhan, fiaclan agus a’ casg milleadh neuronal san eanchainn. Agus tha an ìre de bhiotamain A ris an canar cuideachd Retinol deatamach don t-siostam dìon.
Is e aon de na feartan còcaireachd as fheàrr le cress - sùbailteachd. Bidh na greens a ’cur ann an salad ùr, air a steamed, air a chur ri brot spìosrach. Anns an RA tha e na ghrìtheid àbhaisteach de cheapairean air a fhrithealadh aig 5 uairean.
càl
Tha searbhag indole-3-carboxylic ann, a tha na antioxidant cumhachdach le uallach airson detoxification grùthan, agus mar thoradh air sin, toradh tocsainnean. Bidh caitheamh cunbhalach de chàl Sìneach agus crùisgean eile a ’cur dàil air pròiseasan aois bith-eòlasach. A bharrachd air an sin, bidh vitimín A còmhla ri D a ’dèanamh an craiceann glan agus fallain.
Agus tha an cothlamadh de chàl Sìneach agus ciùcran (pronnasg + silicon) a ’brosnachadh fàs fuilt agus a’ cur casg air an call. Ach feumaidh e co-dhiù trì tursan san t-seachdain.
Chard
Tha duilleagan uaine air leth beairteach ann am vitamain (gu sònraichte carotene), siùcaran, pròtanan agus salann mèinnearach. Tha an dùmhlachd nas motha de bhiotamain K a ’cur ri glanadh fala agus a’ dèanamh cinnteach à cuairteachadh àbhaisteach. Tha an ìre àrd de chalcium ann an duilleagan uaine a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh fhiaclan agus cnàmhan agus tha iarann a ’cur casg air anemia.
Tha searbhag fiber agus purpaidh ann an Chard, a bhios a ’àbhaistachadh ìrean siùcar fala, agus mar sin tha taisbeanaidhean diardics chard agus na togalaichean sònraichte an aghaidh aillse mar thoradh air ìrean àrda de antioxidants. A bharrachd air an sin, bidh duilleagan a ’chard a’ neartachadh gnìomhachd eanchainn, èifeachdach airson gnàthachadh seallaidh, math airson a ’chridhe agus na soithichean fuil.
Greens biatais
A 'chùis nuair a tha na mullaich nas luachmhoire na freumhaichean. Tha stòr iarann am measg thoraidhean planntrais san dàrna àite a-mhàin do legumes. Cuir ris a 'beta-carotene seo (tha e an urra ri slàinte na sùla agus gu sònraichte an reitine), calcium, agus magnesium - na tilg air falbh na mullaich nuair a bhios tu a' còcaireachd. Agus tha e gu foirfe a’ cuideachadh le bhith a’ bunailteachadh an t-siostam nearbhach - thoir an aire ann an suidheachaidhean duilich.
Anns a ’chòrdadh“ Art of cook ”, leis a’ cheann-latha 1mh linn AD, roinn an còcaire Grèigeach biatas “measan pinc”, a chaidh a chur ris a ’bhroth (prototype an t-suain) agus duilleagan a tha air an ithe le mustard agus ìm
Spinach
Tha spinach a ’toirt a-steach mòran de bhiotamain (vitamain C, E, PP, provitamin a, b vitamain, vitimín H) agus a’ lorg eileamaidean (calcium, fosfar, potasium, magnesium, iarann, selenium, msaa). Is e toradh glè ìosal calorie a th ’ann an spinach, mar sin dìreach riatanach dhaibhsan a tha a’ bàsachadh. A bharrachd air an sin, tha tòrr pròtain agus fiber fallain ann an spinach.
Gus ìrean àrda iarann de spinach a chumail sa phròiseas còcaireachd, cuir beagan fhìon-dhearcan no sùgh lemon an-còmhnaidh.
Tìr
Chan eil ann ach beagan: airson 7% de luach làitheil selenium, manganese, fosfar, potasium, agus mèinnirean eile. Faodaidh chicory buaidh mhath a thoirt air ìrean de hormonaichean gnè. Agus fhathast tha na oligosaccharides ann am bainne cìche daonna. Gheibh an salad blas snog spìosrach.
Leatas
Chaidh lettuis Iceberg fhàs anns an t-Seann Èiphit, an toiseach airson ola agus sìol, agus dìreach an uairsin air sgàth nan duilleagan beathachail a ghabhas ithe.
Tha 20% dheth air a dhèanamh bho phròtain aig cosgais na choisinn, ann an luchd-beathachaidh slang an Iar, am far-ainm “gorillas” am measg an uaine. Bidh fiber daithead de lettuis a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh cnàmhadh agus, chan e a-mhàin cuideam a chall ach cuideachd toradh snog a shocrachadh air na lannan san fhad-ùine.
Fìrinn inntinneach nach d ’fhuair an liosta lùth seo sia measan agus glasraich: sùbhan-craoibh, tangerines, cranberries, garlic, uinneanan agus smeuran-dubha. Ach a dh ’aindeoin seo, tha tòrr bhiotamain agus mèinnirean annta uile, ged, a rèir an sgrùdaidh, chan eil iad ro bheairteach ann am beathachadh.