Am biadh as fheàrr le milleanan, toradh a tha air a h-uile mias a thoirt a-steach bho shalad gu milseag, clach-oisinn ann an daithead luchd-ithe feòil agus puinnsean dha glasraich. Tha fèisean agus memes eadar-lìn coisrigte dha. Tha e mu dheidhinn bacon. Air feadh na planaid, tha cliù aige mar thoradh riatanach agus blasda, ach eadhon leis - oh toileachas! - tha càraid glasraich feumail ann.
Tha luchd-saidheans aig Oilthigh Stàite Oregon air faighinn a-mach dè a tha iad ag ràdh a th’ ann am bacon vegan. Mu 15 bliadhna air ais, thòisich Chris Langdon bho Dàmh an Èisg is Fiadh-bheatha rannsachadh air lìonanaich dhearg. B 'e toradh na h-obrach seo a bhith a' lorg seòrsa ùr de lìonanaich dearg a ghabhas ithe, a tha, nuair a bhios iad air an sgrìobadh no air a smocadh, a 'blasad glè choltach ri bacon. Bidh am measgachadh seo de lìonanaich dhearg a’ fàs nas luaithe na seòrsaichean eile agus faodaidh iad a bhith nam pàirt chudromach de bheathachadh planntrais.
Air a lorg air oirthirean a’ Chuain Siar agus a’ Chuain Shèimh (cladaichean a tuath sa mhòr-chuid, a’ toirt a-steach Innis Tìle, Canada agus pàirtean de dh’ Èirinn, far an deach an cleachdadh mar bhiadh is cungaidh-leighis fad linntean), tha vitamain, mèinnirean agus antioxidants anns a’ lìonanaich a ghabhas ithe. iongantach fallain. Gu h-eachdraidheil, tha iad air a bhith nan stòras bìdh fiadhaich agus leigheas nàdarra airson casg a chur air eas-òrdugh scurvy agus thyroid. Coltach ris a 'mhòr-chuid de lìonanaich, faodaidh lìonanaich dearg a ghabhas ithe a bhith air an ròstadh no air a smocadh, agus tha iad cuideachd air an tiormachadh gu math. A bharrachd air an sin, às deidh tiormachadh, tha 16% pròtain annta, a tha gu cinnteach a ’cur ris a’ bhuannachd aca ann a bhith a ’lorg luchd-ionaid feòil vegan agus glasraich.
An toiseach, bha còir aig lìonanaich dhearg a bhith na stòras bìdh dha seilcheagan mara (b' e sin adhbhar an sgrùdaidh), ach an dèidh do chomas gnìomhachais a' phròiseict a bhith air a lorg, thòisich eòlaichean eile a' tighinn còmhla ri sgrùdadh Langdon.
“Is e superfood a th’ ann an lìonanaich dhearg le dà uair luach beathachaidh kale, ”arsa Chuck Toombs, neach-labhairt airson Colaiste Gnìomhachais Oilthigh Oregon agus aon den fheadhainn a thàinig còmhla ri Langdon mar a chaidh am pròiseact air adhart. “Agus mar thoradh air mar a lorg an oilthigh againn lìonanaich fèin-àitich, tha cothrom againn gnìomhachas ùr Oregon a thòiseachadh.”
Faodaidh lìonanaich dearg a ghabhas ithe buaidh a thoirt air inntinnean a 'mhòr-chuid: tha iad fallain, sìmplidh agus saor airson a thoirt gu buil, tha na buannachdan aca air an dearbhadh gu saidheansail; agus tha dòchas ann aon latha gum bi lìonanaich dhearg gu bhith na chùirteir a bhios a’ dìon a’ chinne-daonna bho bhith a’ marbhadh bheathaichean.