Clàr-innse
Thathas den bheachd gu bheil spot spot mar bhalgan-buachair puinnseanta le ìosal puinnseanta. Tha am buidheann toraidh seo, ris an canar cuideachd an t-sreath tobhta, na adhbhar puinnseanachadh gastro-thinneil. Mar sin, feumaidh fios a bhith agad cò ris a tha balgan-buachair coltach gus nach cuir thu troimh-chèile e le gnè a ghabhas ithe agus nach cuir thu nad bhasgaid e.
Ryadovka shod, tha i matsutake - seòrsa de mheasan a ghabhas ithe agus tearc, a tha air a mheas gu mòr anns an Ear Chèin. Is e balgan-buachair grinneas a th’ ann a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd ann an Korea, Sìona, Iapan agus Ameireaga a Tuath. Tha blas fìor mhath air agus aroma giuthais fìnealta.
Sreath air fhaicinn: dealbh, tuairisgeul agus cuairteachadh
Tha sinn a’ moladh dhut eòlas fhaighinn air an tuairisgeul mionaideach air an t-sreath spotach.
[»»]
Ainm Laideann: Tricholoma pessundatum.
Teaghlach: Àbhaisteach (Tricholomovye).
Synonyms: iomramh tobhta, iomradh tonn-chasach, iomradh breac, Gyrophila pessundata.
loidhne: hemispherical no convex, 4-15 cm ann an trast-thomhas. Le aois, bidh an caip a ‘fàs rèidh, a’ fàs rèidh, uaireannan bidh beagan indentation sa mheadhan. Tha an uachdar rèidh, dearg-donn no buidhe-donn, le iomall ribeach nas aotroime. Le barrachd taiseachd, bidh caip na bodhaig toraidh a’ fàs mucous.
cas: 3-6 cm a dh'àirde agus suas ri 2 cm a thighead, siolandair, beagan air a leudachadh sìos, rèidh, snàithleach, uaireannan lag. Anns a 'phàirt gu h-àrd, tha sòn aotrom bàn ri fhaicinn gu soilleir, a tha a' fàs donn gu ruige pàirt ìseal a 'chas.
Pulp: mar as trice geal, uaireannan tha dath aotrom donn. Tha am blas agus an fhàileadh farinaceous, ach chan eil e follaiseach, beagan searbh.
Clàran: gu tric, a 'cumail ris a' chas no a 'sgoltadh. Geal nuair a tha e òg agus buidhe ann an sampallan nas sine. A bharrachd air na prìomh truinnsearan, tha grunn truinnsearan air an t-sreath spotach cuideachd.
Gabhaltas: balgan-buachair puinnseanta.
Tha sinn a’ tabhann dhut dealbh fhaicinn de shreath spot a chaidh a thogail ann an coille giuthais:
Coltas agus eadar-dhealachaidhean: faodar an seòrsa measan seo a mheasgadh le iomradh poplar - seòrsa balgan-buachair a ghabhas ithe. Tha an tè mu dheireadh air a chomharrachadh le uachdar rèidh a 'chaip, aig a bheil an cumadh ceart cuideachd. A bharrachd air an sin, cha mhòr nach lorgar iomramh poplar ann an coilltean seargach agus durcain.
Leaghadh: fàs ann am buidhnean ann an coilltean measgaichte agus durcain air feadh na Roinn Eòrpa agus Meadhan Ameireagaidh. Tha an ùine toraidh eadar an t-Sultain agus an Dàmhair, uaireannan a 'glacadh Samhain, ma tha an aimsir fàbharach.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Iomramh shod: dealbh, tuairisgeul agus tagradh
Tha an t-ainm “matsutake” fhèin a’ ciallachadh “balgan-buachair giuthais” ann an Iapanais. Chaidh a bhaisteadh airson na suidheachaidhean beatha àbhaisteach co-fhreagarrach. Mar sin, bidh am balgan-buachair matsutake a 'fàs a-mhàin ann an coilltean giuthais agus giuthais.
Ainm Laideann: Tricholoma caligatum
Teaghlach: Àbhaisteach.
Synonyms: matsutake, balgan-buachair giuthais, adhaircean giuthais.
loidhne: leathann, 6-20 cm ann an trast-thomhas, tiugh, feòil. Semircular, le aois a 'fàs còmhnard còmhnard le tubercle sa mheadhan. Tha an dath eadar-dhealaichte bho donn-liath gu donn-chestnut. Tha uachdar a 'chaip air a chòmhdach le lannan beaga sìoda, a tha suidhichte air cùl-raon nas aotrom. Tha na h-oirean mar as trice air an sgàineadh, ann an co-cheangal ris am faic thu feòil gheal.
cas: àrd, faodaidh e ruighinn 20 cm, tiugh - suas ri 2,5 cm, beagan air a leudachadh, gu tric claon, a ’dol fodha faisg air an talamh, ged a tha e air a chumail gu tèarainte air a’ bhunait. Tha pàirt àrd cas a 'bhalgan-buachair air a lìnigeadh le brògan geal, agus an uairsin tha sgiort fàinne ann. Fon fhàinne, tha a’ chas air a dhath donn le spotan geal follaiseach.
Pulp: geal, dùmhail, tha beagan fàileadh cinnamon.
Clàran: aotrom, tric, a 'cumail ris a' chas. Tha film dìon aig sampallan òga fon bheil na truinnsearan falaichte.
iarrtas: tha blas math aige, tha e air a mheas ann an biadh Iapanach, Sìneach agus Coirèanais. Às deidh làimhseachadh teas, tha blas milis milis fhathast ann. Tha e air a frioladh, air a ghoil, air a picilte, agus cuideachd air a shailleadh. Tha antibiotic sònraichte aig Matsutake aig a bheil feartan antitumor.
Gabhaltas: tha balgan-buachair a ghabhas ithe, ged nach eil mòran eòlach air, sàr-mhath airson diofar dhòighean giollachd.
Leaghadh: crìochan taobh an ear agus taobh an iar na Roinn Eòrpa, Canada, na SA, Iapan, Sìona agus Coirea. Anns an dùthaich againn, lorgar iomramh bhròg sa mhòr-chuid ann an Siberia an Ear, na h-Urals, a bharrachd air ann an Tìrean Primorsky agus Khabarovsk. Bidh am balgan-buachair a 'fàs ann an coloinidhean mòra, a' cruthachadh na "cearcallan buidseach" ris an canar. Tha an stalk na shuidhe domhainn san ùir, a 'falach fo shreath de shnàthadan agus duilleagan a tha air tuiteam. Is fheàrr leis coilltean giuthais is giuthais, a’ giùlan toradh fad an fhoghair. Bidh am balgan-buachair a 'fulang reothadh beaga gu math, agus fo chumhachan fàbharach, bidh a chruinneachadh a' leantainn eadhon ann am mìos an t-Samhain.
Bidh sinn cuideachd a’ tabhann, airson soilleireachd, dealbh de shreath bhròg fhaicinn: