Reasabaidhean brot balgan-buachair porcini ùr (le dealbhan agus bhideothan)

Tha a bhith a’ dèanamh brot bho bhalgan-buachair porcini ùr na phròiseas gu math sìmplidh a leigeas leat biadh furasta a thoirt don teaghlach làn pròtain glasraich. Tha diofar reasabaidhean ann airson brot a dhèanamh bho bhalgan-buachair porcini ùr: tha iad gu ìre mhòr eadar-dhealaichte anns an seòrsa broth a thathas a ’cleachdadh dhaibh. Faodaidh tu brot de bhalgan-buachair porcini ùr a chòcaireachd ann am brot cearc is feòil, no faodaidh tu broth balgan-buachair a chleachdadh mar bhunait. Tha blas math aig cumaidhean de bhalgan-buachair agus cuid de bhàrr glasraich. Mus bruich thu brot balgan-buachair porcini ùr, tha sinn a ’moladh an co-dhèanamh ceart a thaghadh airson a’ mhias san àm ri teachd airson dìnnear teaghlaich. A rèir co-dhèanamh nan toraidhean, gheibh thu broth aotrom no biadh sònraichte beathachail le nòtan no gràn.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Reasabaidh: mar a chòcaicheas tu brot balgan-buachair bho bhalgan-buachair porcini ùr

A rèir an reasabaidh airson brot balgan-buachair porcini ùr, bidh balgan-buachair air an slaodadh, air an nighe agus air an gearradh air an cur ann an sospan, tha ìm air a chur ris, air a shailleadh airson blas, air a dhòrtadh le uisge agus air a ghoil airson 15-20 mionaidean. Tha an brot air a shàrachadh le bainne searbh, uighean, ìm. Crùbagan le peirsil air a ghearradh gu breagha agus piobar dubh. Faodaidh tu vermicelli, semolina, msaa a chur ris a 'bhrot.

Gus brot balgan-buachair a chòcaireachd bho bhalgan-buachair porcini ùr, feumaidh tu na stuthan a leanas a dhèanamh:

[»»]
• 100 g balgan-buachair geal
• 1 glainne de bainne goirt
• 6 ealain. spàinean ola
• 1 liotair uisge
• 2 tbsp. spàinean arbhair
• Uighean 2
• piobar dubh agus peirsil gu blas

Brot balgan-buachair le uachdar searbh.

Mus bruich thu brot bho bhalgan-buachair porcini ùr, ullaich an toradh a leanas de na toraidhean:

• balgan-buachair porcini ùr - 200 g
• geir no margarine - 1 tbsp. spàin
• uinneanan - 1 pcs.
• curranan - 1 pcs.
• flùr - 1 tbsp. spàin
• tomato - 1-2 pcs.
• ubhal - 0,5 pc.
• uisge - 1 l
• uachdar searbh - 1-2 tbsp. spàinean
• salann
• dill no oinniún uaine

Thoir sùil air an reasabaidh brot balgan-buachair porcini ùr seo san dealbh airson ceumannan bunaiteach. 

[»]

Rèit airson brot blasta de bhalgan-buachair porcini ùr le feanntag

Sgrìobhadh:

• balgan-buachair porcini ùr - 400 g
• buntàta - 200 g
• deanntag - 100 g
• ola - 2 tbsp. spàinean
• salann
• dill
• uachdar searbh - 1,5 cupan

1. Leigidh an reasabaidh airson brot blasta air a dhèanamh le balgan-buachair porcini ùr dhut an dà chuid russula agus boletus a chleachdadh, a dh’ fheumar a ghearradh ann am pìosan, friogais ann an ola agus goil còmhla ri buntàta airson 20-30 mionaid.
2. Às deidh sin, cuir na dearcan air an gearradh gu breagha agus lean ort a 'còcaireachd airson 5-10 mionaidean eile.
3. Rèitich le uachdar searbh, dill, thoir gu boil.
4. Dèan seirbheis le croutons.

Brot balgan-buachair blasta le balgan-buachair porcini ùr

Sgrìobhadh:

[»»]
• 5-6 balgan-buachair porcini ùr
• 5 buntàta
• Carrota 1
• freumh peirsil
• Bolg 1
• 1 tomato
• 1 st. spàin ola
• 1 liotair uisge

Gus brot balgan-buachair blasta ullachadh bho bhalgan-buachair porcini ùr, gearraich na glasraich mar a chaidh a chomharrachadh san reasabaidh roimhe. Fry carranan, uinneanan, peirsil, tomato ann an ola. Faodaidh tu cuideachd stalks balgan-buachair a shàbhaladh. Cuir na bonaidean gearraichte de bhalgan-buachair ùr a-steach don bhroth ghoil agus bruich airson 35-40 mionaidean. Cuir buntàta, glasraich donn agus bruich gus am bi na toraidhean bog gu tur. Airson 5-10 mionaidean. salann an brot ro dheireadh a 'chòcaireachd.

Mar a chòcaicheas tu brot balgan-buachair porcini ùr

Sgrìobhadh:

• 250 g balgan-buachair porcini ùr
• 800 g buntàta
• Carrota 1
• Peirslig
• Bolg 1
• 1 st. spàin de shaill
• 1 tbsp. spàin de uachdar searbh
• leek
• tomatoes
• gorm
• spìosraidh

Faodar brot buntàta le balgan-buachair ùr a bhruich ann am broth feòil no cnàimh, a bharrachd air glasraich. Gearr freumhan balgan-buachair ùr gu mionaideach agus sèididh iad le geir, gearraich na bonaidean agus goil ann am broth no uisge airson 30-40 mionaidean. Mus ullaich thu an brot bho bhalgan-buachair porcini ùr, gearraich na glasraich gu sliseagan, gearraich an oinniún agus cuir a-steach iad uile le geir. Gearr buntàta ann an ciùban. Cuir freumhan balgan-buachair donn, glasraich agus buntàta ann am broth ghoil le balgan-buachair agus bruich airson 15-20 mionaidean. Airson 5-10 mionaidean. ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir tomatoan gearraichte, beagan de dhuilleag bàgh agus gràinnean piobar.

Dèan brot le uachdar searbh agus luibhean.

Mar a chòcaicheas tu brot bho bhalgan-buachair porcini ùr

Sgrìobhadh:

• 500 g balgan-buachair porcini ùr
• 500 g buntàta
• 200 g freumhan agus uinneanan
• 2 Art. spàin-bùird ìm
• 3 liotair uisge
• salann
• duilleag labhrais
• oiseanan uaine
• dill
• cream

Glan agus nigh balgan-buachair ùr. Mus bruich thu brot bho bhalgan-buachair porcini ùr, gearraich dheth na casan, gearraich agus friogais ann an ola. Fris na freumhaichean agus na h-uinneanan air leth. Gearr na bonaidean balgan-buachair ann an sliseagan, sgaldachadh, cuir air criathar agus, nuair a bhios an t-uisge a 'draibheadh, gluais gu siùpan, cuir uisge ris agus bruich airson 20-30 mionaid, a' cur buntàta biorach. An uairsin cuir na casan balgan-buachair friochte, freumhan, oinniún, salann, piobar, duilleag bàgh a-steach don phaban agus bruich airson 10 mionaidean eile. Nuair a bhios tu a 'frithealadh, cuir uachdar searbh, uinneanan uaine air a ghearradh gu breagha agus dill.

Soup le balgan-buachair porcini ùr le uachdar

tàthchuid:

• 450 g balgan-buachair porcini ùr
• Buntàta 6-8
• oiseanan uaine
• beoil uaine
• 1 st. spàin ola
• 1-2 bulb
• 1/2 - 1 cupan uachdar searbh no uachdar

450 g de bhalgan-buachair ùr air an slaodadh, air an nighe grunn thursan ann an uisge fuar. Fry uinneanan air an gearradh gu breagha ann an ola, cuir balgan-buachair, dòrtadh 12 glainne uisge, bruich gus am bruich thu, cuir beagan salainn. An uairsin cuir uinneanan uaine, uinneanan 1 - 2, dòrlach de peirsil, soilire agus leann, ràithe le spàin de mhin, boil. Airson 20 mionaid. mus dèan thu seirbheis, cuir 6-8 sliseagan de bhuntàta gearraichte gu brot balgan-buachair porcini ùr le uachdar, boil. A 'frithealadh, cuir uachdar no uachdar searbh ùr agus thoir am brot gu boil leotha. Faodaidh tu piobar dubh talmhainn a chur ris.

Mar a chòcaicheas tu brot balgan-buachair le balgan-buachair porcini ùr

Sgrìobhadh:

• 150 g balgan-buachair porcini ùr
• 1-2 curran
• Buntàta 2-3
• Duilleag bàn 1
• 1 teaspoon ìm
• Uighean 2
• ½ cupan bainne goirt (iogart)
• piobar dubh talmhainn no peirsil
• salann gus blas fhaighinn

Mus bruich thu brot balgan-buachair bho bhalgan-buachair porcini ùr, feumaidh tu am balgan-buachair a sheòrsachadh agus a nighe agus a ghearradh ann an sliseagan. Gearr curranan ann an sligean tana. Boil balgan-buachair agus currain còmhla ann an uisge saillte airson timcheall air 20 mionaid. Cuir a-steach buntàta biorach agus duilleag bàgh. Thoir an brot gu boil. An uairsin thoir air falbh bhon teas agus cuir ìm. Rèitich an brot le uighean measgaichte le bainne searbh, piobar dubh talmhainn no peirsil air a ghearradh gu breagha.

Soup de bhalgan-buachair porcini le glasraich.

tàthchuid:

• 200 g balgan-buachair porcini ùr
• Carrota 2
• 2-3 kartofelins
• Uighean 2
• 1 teaspoon ìm
• Duilleag bàn 1
• piobar dubh agus salann airson blas fhaighinn
• peirsil

Glan am balgan-buachair agus ga ghearradh ann an sligean. Crùisg na carraidean, nigh agus gearradh ann an sliseagan. Thoir 1,5 l de uisge a-steach don phaban, salann, cuir balgan-buachair ullaichte agus curranan, cuir air an teine, thoir gu boil agus bruich airson timcheall air 20 mionaid. Cuir ris a 'bhuntàta ullaichte agus an duilleag bàgh, thoir gu boil agus bruich gus am bi e taitneach. An uairsin thoir air falbh bhon teas, cuir ìm. Rèitich le uighean, piobar dubh talmhainn agus crathadh le peirsil gearraichte.

Brot balgan-buachair porcini ùr le cearc

Sgrìobhadh:

• 100 g balgan-buachair porcini ùr
• 1,2 kg cearc
• 200 g vermicelli
• 60 g de fhreumh celeriac
• 25 g de bhun-stèidh peirsil
• peppercorns dubh
• salann gus blas fhaighinn
• peirsil

Mus ullaich thu brot de bhalgan-buachair porcini ùr le cearc, gearraich an t-eun ullaichte ann am pìosan beaga, cuir ann an sospan, dòrtadh uisge fuar, cuir air an teine, thoir gu boil, dragh an uisge, nigh an fheòil ann an uisge fuar, cuir air ais dhan t-saucepan, dòrtadh uisge fuar, cuir air an teine, thoir gu boil agus bruich air teas ìseal le beagan boil. Gearr na glasraich agus na balgan-buachair ann an ciùban agus cuir a-steach don bhrot ghoileach. Nuair a bhios an fheòil air a bhruich gus an tèid leth bruich, cuir piobar dubh, salainn agus peirsil. 1-2 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir vermicelli, a chaidh a ghoil roimhe gus an tairgse ann an uisge saillte, a thoirt gu boil agus a thoirt air falbh bhon teas.

Mus dèan thu seirbheis, cuir peirsil gearraichte gu bobhlaichean brot.

Soup le balgan-buachair porcini ùr le feòil

-pàirtean:

• 350-400 g mairt-feòil bog
• 1 st. spàin de shaill no ìm
• soilire no peirsil
• 8-10 buntàta
• 200 g balgan-buachair porcini ùr
• 2 phòcaid bheag
• salann
• piobar
• gorm
• cream

Gearr an fheòil thairis air a 'ghràn gu 4-5 pìosan, ga bhualadh agus a' frasadh gu aotrom air gach taobh. An uairsin lughdaich e a-steach do phoit còcaireachd, dòrtadh 1 liotair de dh’ uisge goileach agus an leaghan a chaidh a chruthachadh anns a ’phaban nuair a bhios tu a’ frioladh na feòla. Nuair a dh'fhàsas an fheòil leth-bhog, cuir am buntàta agus bruich gus am bi e làn bruich. 10 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir ciùcran picilte gearraichte, balgan-buachair bruite agus blasan ullaichte agus gearraich na pìosan, lean air adhart a' còcaireachd. Air a 'bhòrd, brot bho bhalgan-buachair porcini ùr le feòil, frithealadh follaiseach no le uachdar searbh. Sprinkle le luibhean air a 'mhullach.

Brot balgan-buachair ùr le uinneanan.

tàthchuid:

• 300 g balgan-buachair porcini ùr
• 300 g uinneanan
• 2 st. spàin-bùird ìm
• 1 L broth
• salann agus piobar - gus blas fhaighinn

balgan-buachair porcini ùr, craiceann, nigh, gearradh ann an stiallan, stew ann an geir. Nuair a tha an oinniún gu math donn, cuir a h-uile càil anns a 'bhroth agus bruich gus am bi e taitneach. Dèan frithealadh air ceapairean càise le brot. Gearr sliseagan aran geal gu tana, spread le ìm, crathadh le càise gràtaichte agus cuir a-steach don àmhainn airson beagan mhionaidean gus an tòisich a ’chàise a’ leaghadh agus gu math donn.

Soup-puree bho bhalgan-buachair porcini ùr.

Sgrìobhadh:

• 500 g feòil-mart le cnàmhan
• Carrota 1
• Bolg 1
• 400 g balgan-buachair ùr
• 3 Art. spàin-bùird flùr
• 1 st. spàin ola
• Buinn-uisg 1
• 1 ½ cupan bainne
• 3 liotair uisge
• salann - gus blas fhaighinn

Boil brot feòil. balgan-buachair a nighe agus a ghearradh. Fry curran agus uinneanan ann an geir. Cuir na balgan-buachair, curranan friogais agus uinneanan ann an sospan, dòrtadh a-steach don bhroth agus bruich airson 50-60 mionaidean. Gabh am balgan-buachair bruite tro ghrinneal feòil, dòrtadh an t-sauce bainne (frith am flùr ann an ola gus am bi e aotrom buidhe agus caolaich le bainne), goil beagan, an uairsin suathadh tro chriathar, salann agus bruich beagan a bharrachd. Thoir a-mach am balgan-buachair bruite le broth, cuir ola ris, ràithe le buidheag ugh air a bhualadh, air a thiormachadh le broth. Dèan brot balgan-buachair ùr le croutons geal.

Brot balgan-buachair le grits.

Sgrìobhadh:

• balgan-buachair porcini ùr - 250 g
• uinneanan - 1 pcs.
• ola glasraich - 1 tbsp. spàin
• uisge - 1 l
• brot eòrna no rus - 2 tbsp. spàinean
• buntàta - 2 pcs.
• cucumber picilte no tomato - 1 pc.
• salann
• carabhagh
• uinneanan uaine no peirsil

Bidh balgan-buachair ullaichte air an gearradh ann am pìosan agus air an stew ann an ola le uinneanan. Boil na gràinean nighe ann an uisge no broth gus am bi iad leth-bhog, an uairsin cuir buntàta gearraichte, balgan-buachair stewed agus uinneanan. Beagan mhionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir sliseagan de chularan no tomato a-steach don bhrot, boil a h-uile càil còmhla, salann. Crathaidh an brot le luibhean mus dèan thu seirbheis.

Brot balgan-buachair le tomato.

Sgrìobhadh:

• balgan-buachair porcini ùr - 500 g
• ìm - 50 g
• uinneanan - 1-2 pcs.
• tomato - 2-3 pcs.
• vermicelli - 50 g
• uachdar searbh - 3-4 tbsp. spàinean
• Piobar ruadh
• peirsil
• salann

Gearr balgan-buachair ùr ann an sliseagan agus goil. Fry uinneanan, flùr, piopairean dearga agus tomato ùr ann an ìm, cuir a-steach broth balgan-buachair, salann airson blas, cuir vermicelli agus bruich gus am bi e taitneach. Mus dèan thu seirbheis, ràithe le uachdar searbh, luibhean agus piobar.

Brot feòil le balgan-buachair.

Sgrìobhadh:

• balgan-buachair porcini ùr - 100-150 g
• feòil-mart no feòil-mhara le cnàimh - 150-200 g
• curranan - 2 pcs.
• uinneanan - 1 pcs.
• uisge - 1 l
• geir no margarine - 1 tbsp. spàin
• flùr - 1 tbsp. spàin
• uachdar searbh - 1 tbsp. spàin
• freumh peirsil
• salann
• piobar
• peirsil no dill

Boil brot feòil. Thoir a-mach an fheòil agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. balgan-buachair, curranan, uinneanan, peirsil no soilire air an gearradh ann am maidean tana agus air an stew ann an geir. Nuair a tha iad cha mhòr deiseil, sprèadhaich iad le flùr, cuir pìosan feòla ris agus fuirich gus am bi iad làn bruich. Cuir am measgachadh seo a-steach don bhroth, bruich airson 10 mionaidean, cuir salainn agus piobar gu blas. Nuair a bhios tu a 'frithealadh, cuir uachdar searbh air a' bhòrd agus crathadh le dill no peirsil air a ghearradh gu breagha.

Brot balgan-buachair le garlic agus piobar.

Sgrìobhadh:

• balgan-buachair porcini ùr - 500 g
• uinneanan - 2-3 pcs.
• min-choirce - 1 tbsp. leabaidh
• coriander
• peirsil
• dill
• creamh
• piobar
• salann
• cnòthan-cnòthan air an sgapadh - 0,5 cupan

Boil balgan-buachair ùr, cuir a-steach colander agus gearradh ann an stiallan. Oinniún air a ghearradh gu grinn ann an ìm, dòrtadh broth balgan-buachair agus stew beagan. Bidh balgan-buachair agus uinneanan air an cur anns a 'bhroth. Nuair a bhios e a 'goil, lughdaich am flùr ann an leth glainne de bhroth agus dòrtadh a-steach don bhrot. Boil airson 10 mionaidean, cuir greens air an gearradh gu breagha, salann, garlic brùite agus capsicum. Boil airson 5 mionaidean eile, an uairsin thoir air falbh bhon teas agus cuir na cnothan briste. Bàrr le luibhean ùra mus dèan thu seirbheis.

Brot balgan-buachair samhraidh.

Sgrìobhadh:

• balgan-buachair porcini ùr - 300 g
• curranan - 1 pcs.
• peirsil - 1 freumh
• soilire - 0,5 freumh
• uinneanan - 1 pcs.
• ìm - 50 g
• buntàta òg - 300 g
• uisge - 1,5-2 l de uisge
• càl - 0,25 cobs
• cumin - 0,5 tsp
• garlic - 2 chluas
• pinch de marjoram
• salann
• lard - 40 g
• flùr - 2 tbsp. spàinean

Teas an ola ann an sospan, cuir freumhan gearraichte, uinneanan gearraichte, balgan-buachair gearraichte agus fuirich ann an sospan còmhdaichte le mullach airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin dòrtadh a-steach 250 ml de dh'uisge, cuir buntàta air a sgapadh agus air a ghearradh, bruich airson timcheall air 10 mionaidean. Teas am bàrr ann am pana-fhrithealaidh, cuir flùr ris, friogais gus am bi e donn òir, dòrtadh a h-uile càil a-steach do uisge teth agus measgachadh gu mionaideach gus nach bi cnapan sam bith ann. Cuir cumin brùite, càl air a ghearradh gu breagha, salann. Nuair a bhios an càl air a bruich, cuir garlic agus marjoram air a mhilleadh le salann. An àite càl, faodaidh tu peasairean agus pònairean uaine a chleachdadh.

Coimhead air na reasabaidhean brot balgan-buachair porcini ùr anns a’ bhidio, a tha a’ sealltainn na dòighean còcaireachd bunaiteach.