Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha carp airgid na iasg peiligeach meadhanach mòr de theaghlach nan carp. An toiseach, bha an carp airgid dùthchasach do dh ’Àisia, agus bha an t-ainm“ carp airgid Sìneach ”air an iasg.
Mar thoradh air mòr-thubaistean nàdurrach ann an Sìona, anns an deach mòran de thuathanasan èisg a sgrios, thàinig an carp airgid gu crìch ann an lagan Amur, agus beagan bhliadhnaichean às deidh sin, thòisich an USSR gu gnìomhach a ’briodadh an èisg seo - agus am pàirt Eòrpach den Ruis, Meadhan Thàinig Àisia, agus an Úcráin gu bhith na dhachaigh ùr.
Canaidh daoine e mar sin airson a lannan airgeadach aotrom. Is e feart taobh a-muigh an èisg seo a cheann mòr mòr. Faodaidh an cuideam aige a bhith suas ri cairteal de chuideam a ’chlosach airgid gu lèir. Tha na sùilean suidhichte fon bheul, a ’toirt sealladh air neo-chunbhalachd, ach tha an coltas ath-tharraingeach nas motha na tha e a’ pàigheadh dheth airson feartan buannachdail an èisg seo.
Tha trì seòrsachan den iasg seo - geal (belan), variegated (speckled), agus hybrid. Tha iad eadar-dhealaichte bho chèile ann an cuid de shoidhnichean taobh a-muigh agus bith-eòlasach. Tha an carp airgid air a dhath nas dorcha, aibidh beagan nas luaithe na an congener geal, agus bidh e ag ithe biadh nas eadar-mheasgte - chan e a-mhàin phytoplankton ach cuideachd tha zooplankton an làthair anns an daithead aige.
Ghabh gintinneachd nan gnèithean sin dath aotrom a ’charbaid airgid agus fàs luath a’ bhreac. A bharrachd air an sin, chan eil e cho buailteach do theodhachd ìosal.
eachdraidh
Ann an Sìona, tha an t-iasg seo air ainmeachadh mar “gobhar uisge” airson a dhòigh beathachaidh - mar bhuachaille gobhair, treud carp airgid “ag ionaltradh” fad an latha ann an uisge tana, ag ithe phytoplankton air “cluaintean fon uisge.” Tha càraichean airgid gu math mòr-chòrdte am measg luchd-seilbh lochan-tasgaidh fuadain airson am feart nàdarra - bidh an t-iasg gun samhail seo a ’sìoladh uisge uaine, blàth agus eabarach, agus mar sin tha e na dheagh àrdachadh de lochan-tasgaidh. Airson seo, is e einnsean gnìomhachas an iasgaich a chanas daoine ris an iasg seo - tha an làthaireachd ann an gnìomhachas an èisg a ’dùblachadh èifeachdas ghnìomhachd.
Is e iasg fìor-uisge a th ’ann an carp airgid, a tha a’ dèanamh a feòil riatanach airson daithead làitheil. Tha eòlaichean saidheans air dearbhadh gu bheil an comas cnàmhaidh agus luach as fheàrr aig feart èisg na sgìre seo. Tha seo mar thoradh air obair innealan atharrachaidh daonna; tha an siostam cnàmhaidh againn a ’gabhail a-steach beathachadh mòran nas fhasa bho bhiadhan a bha gu h-eachdraidheil ann an daithead luchd-còmhnaidh na dùthcha againn.
Tha seo a ’toirt buannachd dha iasg fìor-uisge seach iasg mara. Ged a bhios iasg fìor-uisge mar as trice a ’cruinneachadh geir, nach urrainnear a ghairm co-ionann a thaobh nam pàirtean buannachdail de gheir luchd-còmhnaidh na mara, a dh ’fhaodas ìrean cholesterol fala ìsleachadh - is e carp airgid an aon eisgeachd don riaghailt seo.
Dèanamh carp airgid
Anns a ’chàr airgid tha a’ mhòr-chuid de na h-eileamaidean buannachdail agus vitamain a gheibhear ann an gnèithean èisg aibhne. Mar eisimpleir, vitimín A, B, PP, E, agus mèinnirean feumail mar calcium, fosfar, sodium, agus pronnasg. Tha cothlamadh ceimigeach an èisg seo beairteach ann an amino-aigéid nàdurrach. Thathas den bheachd gu bheil feòil èisg na stòr pròtain nàdarra sàr-mhath, gu foirfe a ’sùghadh ar bodhaig agus gu furasta a ghabhail a-steach.
Ach, tha susbaint calorie carp airgid aig ìre gu math ìosal, mar a tha gnèithean èisg eile le geir ìosal. Chan eil ann ach 86 Kcal gach 100 gram de dh'iasg. Tha an ìre calorie seo de chàr airgid a ’leigeil le èisg a bhith air a mheas mar bhiadh daithead. A ’beachdachadh air co-chòrdadh bhiotamain agus mèinnearach, is urrainn dhuinn co-dhùnadh mu na buannachdan sònraichte a th’ aig an iasg seo do chorp an duine.
Susbaint calorie èisg carp airgid 86 kcal
Luach lùth an èisg
Pròtainean: 19.5 g (~ 78 kcal)
Saill: 0.9 g (~ 8 kcal)
Gualaisgean: 0.2 g (~ 1 kcal)
Togalaichean feumail de chàr airgid
Tha e ciallach bruidhinn mu na feartan buannachdail a tha aig carp airgid nas mionaidiche. Nuair a bhios e ga ithe:
- Tha coltas coltas neoplasms malignant a ’lùghdachadh.
- Tha irritability daonna air a lughdachadh mar thoradh air a ’bhuaidh buannachdail air gnìomhachd an t-siostam nearbhach meadhanach. A bharrachd air an sin, tha ceallan marbh air an toirt air ais.
- Tha soithichean fuil air an neartachadh, a lughdaicheas cunnart stròcan.
- Tha an cuideam air a dhèanamh àbhaisteach. Mar sin, thathas a ’moladh gu làidir an cleachdadh le daoine le bruthadh-fala àrd.
- Tha an ìre cholesterol san fhuil air a leigeil sìos, a tha a ’lughdachadh an coltas gum bi clots fala ann.
- Bidh an ìre siùcair san fhuil a ’lùghdachadh, agus mar sin thathas a’ moladh do dhaoine le tinneas an t-siùcair ithe.
- Tha càileachd ìnean agus falt air a leasachadh, agus tha fiaclan air an neartachadh.
- Bidh dìonachd ag èirigh, a tha a ’cruthachadh shuidheachaidhean airson a bhith a’ cur an aghaidh diofar fhuachd.
- Tha sunnd coitcheann neach a ’leasachadh.
- Tha cadal air a dhèanamh àbhaisteach: faodaidh tu dìochuimhneachadh mu oidhcheannan gun chadal.
- Bidh dotairean a ’moladh carp airgid airson biadh, agus seo carson:
Tha am pròtain air a ghabhail a-steach gu tur taobh a-staigh 2 uair.
Chan eil mòran chalaraidhean ann am feòil carp airgid, agus mar sin tha a bhith a ’faighinn cus cuideam neo-phractaigeach.
An làthair geir èisg.
A rèir coltais, tha buannachdan an èisg seo follaiseach. Mar sin, tha e comasach ithe gach latha. Is e biadh sàr-mhath a th ’ann a tha a’ toirt buaidh dìon sònraichte.
Togalaichean feumail caviar carp airgid
Tha caviar carp airgid gu math follaiseach ann an coltas agus tha an dà chuid vitamain agus mèinnirean agus mòran eileamaidean feumail eile ann. Is e luach lùth an toraidh 138 kcal gach 100 g. Aig an aon àm, tha pròtanan ann an caviar - 8.9 g, geir - 7.2 g, gualaisg - 13.1 g. A bharrachd air an sin, tha caviar a ’toirt a-steach sinc, iarann, fosfar, pronnasg, agus geir shàthaichte poly Omega-3.
Is e an aon contraindication airson a chleachdadh an comas ath-bhualaidhean alergidh; ann an cùisean eile, chan eil contraindications aig caviar. Tha e nas fheàrr a chleachdadh eadhon airson euslaintich aillse, a chuidicheas le bhith a ’gnàthachadh gnìomhachd an t-siostam nearbhach agus a’ leantainn gu lùghdachadh ann an giorrad analach, msaa.
HARM
Tha carp airgid gu tur gun chron air gnè sam bith de dhaoine, leithid clann, inbhich, no inbhich nas sine. A bharrachd air an sin, faodaidh an t-iasg seo a bhith ceart gu leòr - chan eil e a ’tighinn a-steach gach latha. Is e an aon caveat iasg air a smocadh, a dh ’fhaodadh, ann an cus dòsan, cron a dhèanamh air slàinte dhaoine.
Droch-dhìol
Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, cha mhòr nach eil contraindications ann. Ach is e am prìomh chnap-starra airson a chleachdadh a bhith neo-fhulangas pearsanta do bhiadh mara agus, gu sònraichte, do chàr airgid. Bu chòir dhut an-còmhnaidh aire a thoirt agus fios nach cuir thu do bhodhaig an impis cunnart.
Carp airgid ann an còcaireachd
Tha e math sa mhòr-chuid nuair a tha cuideam nas motha na 2 kg ann. Aig a ’chuideam seo, chan eil mòran chnàmhan ann agus tha e tlachdmhor ithe agus tlachdmhor airson còcaireachd. Tha ceann mòr air a tha freagarrach airson brot èisg beairteach a dhèanamh. Tha am broth reamhar agus follaiseach. Tha e nas fheàrr carp airgid ithe an dara cuid air a ghoil no air a bhruich, oir anns a ’chùis seo, cha chaill e na feartan buannachdail aige.
Tha carp airgid math airson smocadh, ach tha fèill mhòr air anns an fhoirm seo. Anns an fhoirm seo chan eil mòran feum ann, ge bith dè an dòigh smocaidh a th ’ann: an dara cuid teth no fuar.
A dh ’aindeoin sin, tha an t-iasg seo glè fheumail oir tha e ag ath-lìonadh corp an duine le stuthan feumail, a’ neartachadh an t-siostam dìon.
Carp airgid friochte
Tha feòil carp airgid glè juicy agus tairgse, tha geir luachmhor ann agus tha e dìreach foirfe airson friogais. Feuch an reasabaidh sìmplidh is blasta seo - carp airgid friochte le lemon.
tàthchuid:
- (4-6 riarachadh)
- 1 kg. iasg carp airgid
- 30 g ola lus na grèine air a ghrinneachadh
- leth lemon
- 1 tsp spìosraidh airson iasg
- 1 spàin-bùird de shalainn
Cooking
Mar as àbhaist, bidh còcaireachd èisg sam bith a ’tòiseachadh le bhith ga ghlanadh. Gu fortanach, a-nis chan eil feum air an iasg a ghlanadh thu fhèin. Nì iad e dhut anns a ’bhùth no aig a’ bhazaar. Ach mura h-eil earbsa agad ann an duine sam bith agus gum b ’fheàrr leat an t-iasg a ghlanadh thu fhèin, an seo chì thu mar a sgoltas tu an t-iasg gus nach pronnadh e an gallbladder.
- Sruth an carp airgid air a phronnadh gu domhainn ann an uisge fuar.
- Bidh sinn a ’gearradh an èisg gu cuibhreannan, salann, sprinkle le spìosraidh, agus a’ falbh gus sùghadh ann an spìosraidh airson 1 uair a thìde.
- Airson carp airgid a frioladh, tha e nas fheàrr skillet neo-bata a chleachdadh.
Brùth beagan ola agus cuir air teas gu math àrd. Nuair a thèid am pana a bhlàthachadh gu ceart, agus an ola a ’tòiseachadh a’ falmhachadh - cuir a ’bhrat airgid.
Còmhdach agus lughdaich teas.
Fry an t-iasg, air a chòmhdach thairis air teas meadhanach, gus an cruthaich rùsg pinc. Ùine tuairmseach 4-5 mionaidean.
Bidh sinn a ’tionndadh an èisg gu baraille eile. Air gach sliseag de chàr airgid, cuir sliseag de lemon, dùin a ’mhullach agus friogais an t-iasg gus am bi e bog. Cha toir seo nas fhaide na 5 mionaidean.
Cuir pìosan blasda is cùbhraidh de bhrat-airgid friochte air mias, sgeadachadh le luibhean agus frithealadh.
PS Mas fheàrr leat carp airgid friochte le rùsg crùbach, bu chòir dhut an t-iasg a reothadh gun mhullach, an dèidh dhut na pìosan èisg a bhogadh ann am flùr.
