Clàr-innse
Rìs bàta-smùid: ciamar a chòcaicheas tu? Bhidio
Tha Rice air a bruich ann an goileadair dùbailte air leth freagarrach airson biadh daithead. Bidh e a ’cumail a h-uile bhiotamain agus a’ tionndadh a-mach gu bhith fìnealta, crùbach. Fìor, chan eil ach glè bheag de fiber ann an groats rus, ach faodar an easbhaidh seo ath-lìonadh gu furasta le bhith a ’goil rus le glasraich no measan tiormaichte. Gheibh thu mias luath, fallain agus blasta.
Feumaidh tu: - 1 glainne de rus gràin cruinn; - 2 ghlainne uisge; - 1 oinniún; - 1 curran meadhanach mòr; - 1 piobar clag milis; - salann, piobar gu blas; - luibhean ùra (dill, peirsil); - 1-2 spàin-bùird de ìm no ola glasraich.
An àite rus gràin cruinn, faodaidh tu rus gràin fada a chleachdadh anns an reasabaidh seo. Mar as trice bheir e beagan mhionaidean nas fhaide a bhith a ’còcaireachd agus tha e nas crùbach.
Rinse an rus gus am bi an t-uisge a tha air a dhrèanadh bhuaithe a ’fàs soilleir. Nigh agus rùisg glasraich. Cuir na carranan air grater garbh, gearradh an oinniún agus am piobar gu ciùban beaga.
Lìon am bàta-smùid le uisge, cuir bobhla le tuill air. Brùth an rus a-steach don ghràin a-steach, ràith le salann agus piobar, agus stir. Bàrr le glasraich picil. Còmhdach le uisge goileach. Cuir an cuir a-steach sa bhobhla, dùin a ’mhullach agus tionndaidh air a’ bhàta-smùid airson 40-50 mionaid.
Nuair a leaghas am bàta-smùid sìos, cuir ola, luibhean ùra air an gearradh gu grinn ris an rus agus stir. Dùin am mullach airson beagan mhionaidean gus leigeil leis an rus suidhe.
Rìs deise le measan agus cnothan tiormaichte
Feumaidh tu: - 1 glainne de rus; - 2 ghlainne uisge; - 4 apricots tiormaichte; - 4 dearcan prùrain; - 2 lobh-bhùird de rèasanan; - 3-4 walnuts; - 1-2 spàin-bùird de mil; - beagan ìm; - salann air bàrr sgian.
Rinse an rus agus measan tiormaichte. Gearr apricots tiormaichte agus prùrain ann an ciùban beaga. Sgoltadh na cnothan.
Dòirt uisge a-steach gu bonn a ’bhàta-smùid. Cuir am bobhla air. Brùth rus a-steach don phasgan airson gràn a chòcaireachd, salann, dòrtadh dà ghlainne de dh'uisge goileach. Cuir an cuir a-steach sa bhobhla. Cuir a ’mhullach air a’ bhàta-smùid agus tionndaidh air airson 20-25 mionaid. Rè na h-ùine seo, thèid an rus a bhruich gus an tèid leth bruich.
Cuir cnothan agus measan tioram anns an rus. Tionndaidh air a ’bhàta-smùid airson 20-30 mionaid eile. An uairsin cuir ìm agus mil, stir. Dùin am mullach agus leig leis grùdaireachd airson beagan mhionaidean.
Garnish rus donn is fiadhaich
Feumaidh tu: - 1 cupa de mheasgachadh de rus donn is fiadhaich; - 1-2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh; - 2-2,5 cupan uisge; - salann agus piobar gu blas.
Tha luach beathachaidh sònraichte aig rus neo-ullaichte donn agus rus fiadhaich (sìol tsitsania uisge). Ach, air sgàth dìth ro-làimhseachadh, tha na gràinean aca gu math duilich. Bheir iad fada nas fhaide a bhith a ’còcaireachd na rus geal.
Rinse an rus gu mionaideach, còmhdaich le uisge fuar agus fàg e thar oidhche. Taom an uisge.
Ullaich do bhàta-smùid. Brùth an rus a-steach don ghràin a-steach, ràith le salann agus piobar agus stir. Còmhdach le uisge goileach. Dùin am mullach agus tionndaidh air a ’bhàta-smùid.
Tha mias taobh crumbly de rus donn is fiadhaich air a steamadh airson co-dhiù uair a thìde. Faodaidh tu a chòcaireachd nas fhaide airson 10-20 mionaid, ma tha thu airson gum bi na gràinean a ’bogachadh, cuir ola ollaidh ris an rus bruich.