Strawberry

Tha connlaich cùbhraidh, ged a tha iad nam milseag, ìosal-calorie agus sàbhailte airson an fhigear. Ach thionndaidh e a-mach nach bu chòir dhut tòrr connlaich ithe - faodaidh iad eadhon cron a dhèanamh! Bidh sinn a’ faighinn a-mach dè an ìre de shùbhan-làir a tha sàbhailte ri ithe agus dè na cronan is na buannachdan a th’ aig connlaich.

Na buannachdan bho shùbhan-làir

Strawberries - gu dearbh, chan e dearcan, ach gabhadan feòil de lus a tha air fàs gu mòr , air an uachdar tha measan - sìol beag no cnothan. Mar sin, canar connlaich cuideachd polynuts ! Ann am pronnadh sùgh nan connlach tha measgachadh de bheathachadh ann an dùmhlachd àrd, a tha riatanach airson làn fhàs nan sìol sin agus an “beatha” neo-eisimeileach gnìomhach aca.

Tha grunndagan faisg air 90% de dh'uisge agus, a dh'aindeoin an tarraing milis, tha iad ìosal ann an calaraidhean. Ann an 100 sùbh-làir tha dìreach 35-40 kcal. A bharrachd air an sin, sùbh-lusan a 'cur bacadh air leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2 . Ach tha vitamain, mèinnirean agus stuthan gnìomhach bith-eòlach ann an sùbh-lusan ann am pailteas:

• vitimín A.
• bhiotamain C (ann an 100 g - faisg air 100% den luach làitheil)
• bhiotamain B5
• vitimín P.
• vitimín E
• folic acid
• sinc
• iarann ​​(40 tursan nas motha na ann am fìon-dhearcan)
• connadh
• calcium
• copar, msaa.

Tha mòran searbhagan measan nàdarra ann an sùbh-lusan. Mar eisimpleir, searbhag salicylic , aig a bheil feartan anti-inflammatory, air a chleachdadh mar àidseant diaphoretic agus antipyretic, a bharrachd air airson galairean co-phàirteach. Tha grunndagan math airson slàinte an t-siostam cardiovascular, bidh iad a 'leasachadh càileachd fuil, a' lùghdachadh na tha de cholesterol "dona", agus a 'cuideachadh le anemia.

Tha grunndagan air leth buannachdail don chraiceann againn. Tha dath dearg beairteach nan dearcan mar thoradh air an stuth pelargonidin , bioflavonoid, a tha na antioxidant a bhios a’ tòna a’ chraicinn agus a dhìonas an craiceann bho ghathan ultraviolet cronail. Cuideachd math airson a 'chraicinn tha bhiotamain C, alpha hydroxy acid agus searbhag ellagic tearc a tha an làthair ann an connlaich, a chuidicheas le bhith a’ soilleireachadh a ’chraicinn, a’ faighinn cuidhteas spotan aois, a ’toirt air falbh ceallan marbh agus a’ lughdachadh wrinkles.

Gu cuibheasach, faodaidh tu 200 gram de shùbhan-làir ithe gach latha. Às aonais galairean agus slàinte sàr-mhath, gu dearbh, faodaidh tu barrachd ithe, ach chan eil barrachd air not. Ach ma tha alergidhean agad, galairean leantainneach no tinneas an t-siùcair, bu chòir cleachdadh connlaich a bhith cuibhrichte.

Bidh grunndagan a’ dèanamh masgaichean aghaidh iongantach.

Cunnart nan connlach

Tha uachdar an connlaich, a tha, mar a fhuair sinn a-mach, na ghlacadair, ioma-ghnèitheach agus porous. Air sgàth an structair aige, tha e sònraichte ann a bhith a’ cruinneachadh mòran de phoilean agus stuthan eile a tha air an tasgadh air a shlige. Mar sin, connlaich faodaidh e alergidhean adhbhrachadh agus tocsainnean agus metalsif trom a chruinneachadh bidh iad a’ fàs faisg air an rathad no ann an sgìrean a tha mì-fhàbharach don àrainneachd. A 'cruinneachadh connlaich agus puinnseanan air a chleachdadh ann an àiteachas, leis gu bheil e a’ fàs mòr agus brèagha.

Tha grunndagan nan diuretic, agus mar sin bu chòir do dhaoine le duilgheadasan dubhaig agus slighe urinary an cleachdadh gu faiceallach. Na searbhagan measan a tha anns na dearcan, oxalic agus salicylic, faodaidh e cystitis a dhèanamh nas miosa agus Pyelonephritis . Bidh searbhag oxalic a’ cruthachadh todhar neo-sholabailte le calcium - calcium oxalates, a chuireas ri cruthachadh chlachan dubhaig.

Tha an aon rud a 'buntainn ri daoine le duilgheadasan le searbhachd stamag agus galaran a' chùrsa gastrointestinal: mar thoradh air an riochdachadh "searbhagach", faodaidh connlaich an mucosa gastric a mhilleadh agus gastritis nas miosa, ulcer gastric agus ulcer duodenal.

Cuimhnich gur e molltair am prìomh nàmhaid de shùbhan-làir. Coimhead a-mach airson molltair air a’ phacaid no air na dearcan fhèin. Dìreach às deidh ceannach no buain, bu chòir a h-uile dearcan millte a thilgeil air falbh, agus bu chòir an fheadhainn a tha slàn a bhith air an nighe gu math agus air an ithe.

Bu chòir grunndagan a bhith air an taghadh gu faiceallach agus air an nighe

Mar a dh'itheas tu grunndagan

Mus tèid a chleachdadh, feumar sùbhrain a nighe fo uisge ruith. Tha e eadhon nas fheàrr gus uisge goileach a dhòrtadh thairis air - lughdaichidh seo an àireamh de phoilean a thig a-steach don bhodhaig còmhla ri connlaich (chan e a-mhàin na connlaich fhèin, ach cuideachd planntaichean eile), diofar tocsainnean agus meanbh-fhàs-bheairtean, uighean helminth agus dìosganaich eile. Fo bhuaidh uisge goileach, bidh iad air an sgrios agus chan eil iad nan cunnart slàinte, fhad ‘s a bhios na stuthan feumail uile a’ fuireach taobh a-staigh an dearcag, agus chan atharraich a blas bho làimhseachadh muc-mhara. Ach chan urrainn dhut connlaich a chòcaireachd!

Gu mì-fhortanach, tron ​​phròiseas làimhseachaidh teas, thèid mòran de na stuthan buannachdail a tha ann an connlaich a sgrios . A bharrachd air an sin, ma bhios tu a 'còcaireachd silidh sùbh-lusan no silidh airson uairean a thìde - cha bhith vitamain, gu sònraichte vitimín C luachmhor, a' fuireach ann. Ach ma tha, às deidh dhut dearcan ùra is aibidh a thaghadh, fhathast “maoin neo-shoilleir”, faodaidh tu a chleachdadh gus sàsaichean ullachadh, lìonaidhean pie, no reothadh chun gheamhradh.

Sùbhrain ùra, mar mhìlse sam bith, Tha e nas fheàrr ithe às deidh biadh, chan ann air stamag falamh . Tha seo mar thoradh air na h-aon aigéid a bheir droch bhuaidh air mucosa a 'chùrsa gastrointestinal. Tha e nas fheàrr connlaich ithe gun siùcar a bharrachd, ma thogras tu, faodaidh tu uachdar searbh no uachdar a chuir ris - cuiridh geir bainne ceart searbhachd àrd connlaich, agus bidh an calcium a tha ann am bathar bainne nàdarra a ’ceangal searbhag oxalic agus a’ dìon clò cnàimh bhon àicheil aige. buaidhean.

Faodar grunndagan ùra a chur ri saladan, milseagan aotrom, brot measan. Cò nach eil dèidheil air deochan bog sùbh-làir? A-mhàin bho dearcan ùra thathar a 'moladh gun a bhith a' còcaireachd compotes, ach a bhith a 'dèanamh cocktails no smoothies, le bhith a' cur a-steach an dà chuid bainne bò agus glasraich. Mar eisimpleir, coconut.

10 buannachdan connlach

Is e Cèitean agus Ògmhios an t-àm airson connlaich dorcha, aibidh. Tha fios agad gu ceart dè cho blasta 'sa tha e. Innsidh sinn dhut mu 10 buannachdan eile - a rèir luchd-saidheans agus nutraceuticals.

Leasachadh cuimhne

A rèir sgrùdaidhean o chionn ghoirid, bidh caitheamh connlaich a ’slaodadh sìos pròiseas a tha a’ fàs nas sine san eanchainn, a tha a ’ciallachadh gu bheil e a’ leudachadh a bheatha gnìomh, a ’leigeil leinn fuireach sàbhailte agus cuimhne làidir cho fad‘ s a ghabhas. Gu inntinneach, tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil ithe connlaich gach latha a’ leasachadh cuimhne geàrr-ùine. Tha na co-dhùnaidhean sin cudromach oir tha an crìonadh ann an comas cuimhne a chumail air tachartasan o chionn ghoirid co-cheangailte ri tòiseachadh galar Alzheimer.

Leasachadh lèirsinn

Tha grunndagan dearga aibidh math chan ann a-mhàin airson cuimhne ach cuideachd airson lèirsinn. Tha grunn sgrùdaidhean a ’dearbhadh gu bheil caitheamh làitheil connlaich a’ cur casg air a bhith a ’leasachadh crìonadh macular den reitine, cataracts, sùilean tioram, dall adhartach, agus duilgheadasan eile co-cheangailte ri atharrachaidhean teannachadh co-cheangailte ri aois. Tha an co-dhèanamh bith-cheimiceach sònraichte de dearcan a ’ceadachadh casg a chur air coltas mòran ghalaran a tha a’ leantainn gu lagachadh fradharcach agus a ’cur ri làimhseachadh adhartach de thinneasan a tha ann.

Beairteach ann an antioxidants

Aig an toiseach, cuimhnicheamaid dè na h-aon antioxidants a th ’ann. Tha antioxidants no preservatives nan stuthan a chuireas casg air buaidh millteach ocsaidean gnìomhach air ceallan a ’chuirp. Bidh antioxidants a ’dìon a’ chuirp bho bhith a ’fàs nas sine agus bho dhroch ghalaran.

Tha eòlaichean saidheans a ’toirt fa-near gu bheil mòran de todhar feansaig ann an grunndagan - bioflavonoids, aig a bheil feartan antioxidant. Thathar air sealltainn gu bheil ithe connlaich gach latha a ’meudachadh comas a’ chuirp an aghaidh radicals an-asgaidh. Ach, is fhiach beachdachadh air aon nuance cudromach: chan eil a h-uile connlach a cheart cho feumail. Tha e nas fheàrr dearcan soilleir, sgàrlaid, le “beitean” geal a chuir an dàrna taobh airson silidh. Tha mòran nas lugha de stuthan antioxidant aca na an co-aoisean burgundy, cha mhòr dubh. Anns a ’chùis seo, tha an dath air leth cudromach: mar as dorcha an dearc, is ann as fhallaine a tha e.

Stòr searbhag ellagic

Tha searbhag ellagic na riaghladair cearcall cealla agus mar as trice lorgar e ann an earrannan measan, cnò, agus dearcan. Tha comas aig an stuth stad a chuir air mùthadh cheallan aillse. Am measg a h-uile bathar a thaobh susbaint searbhag ellagic, tha sùbh-lusan a 'gabhail an treas àite urramach. A bharrachd air an fhìrinn gu bheil an stuth comasach air pròiseasan tumhair a chumail fodha, bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid radicals an-asgaidh, tha buaidh anti-inflammatory aige, a ’toirt buaidh mhath air pròiseasan hematopoietic, agus a’ neartachadh an t-siostam dìon, ga dhìon bho dhroch fhortan bhon taobh a-muigh.

Stòr vitimín C.

A rèir mòran sgrùdaidhean, is e lemonan, oranges, agus, ann an cùisean fìor, garlic, na prìomh stòran de bhiotamain C no searbhag ascorbic. Aig an aon àm, tha grunndagan nan stòr mòran nas earbsaiche den stuth seo: tha beagan de na dearcan sin a ’toirt a-steach barrachd vitimín C na aon orainds. Dìreach cùm a-steach nach urrainn ach connlaich dorcha aibidh a chaidh fhàs fon ghrèin shoilleir agus nach eil ann an taigh-glainne a bhith a ’bòstadh a leithid de bheairteas. Gu inntinneach, cumaidh grunndagan reòta am vitimín seo cha mhòr an aon uiread ri feadhainn ùra. Ach chan eil adhbhar ann a bhith an dòchas subhaichean agus gleidheadh ​​- tha an teòthachd àrd a ’sgrios a’ bhiotamain, agus chan eil beathachadh sam bith air fhàgail anns an tràchdas milis ri tì.

Bacadh aillse

An-diugh, bidh luchd-saidheans a ’dèanamh ceudan de sgrùdaidhean a thaobh aillse agus dòighean air a chasg. Tha cuid dhiubh a ’sealltainn gum faod caitheamh cunbhalach de ghrunn bhiadhan cuideachadh le bhith a’ lughdachadh chothroman aillse. Is dòcha gu bheil thu a ’toirt fa-near gu bheil grunndagan air an liosta seo. Air sgàth an ìre àrd de bhiotamain C, searbhag ellagic, anthocyanin, kaempferol, agus stuthan buannachdail eile, faodaidh an dearc seo casg a chuir air leasachadh cuid de dh ’aillse. Am measg nan sgrùdaidhean o chionn ghoirid a ’toirt taic don t-seilbh seo de shùbhan-làir tha obair Ionad Sgrùdaidh Ailse Oilthigh Ohio.

Tha grunndagan math airson do fhigear agus do bhodhaig

An toiseach, tha an dearc milis ìosal ann an calaraidhean. Chan eil ann ach 33 kilocalories gach 100 gram, a tha, co-dhiù, air an losgadh ann an dìreach beagan mhionaidean de ruith gnìomhach. San dàrna àite, tha clàr-innse ìosal glycemic aige, a tha a ’ciallachadh gu bheil e a’ cur casg air geir a chruinneachadh. San treas àite, tha stuthan ann a bhrosnaicheas losgadh geir. A rèir cuid de na h-aithisgean, mheudaich èifeachdas an daithead a chaidh a thaghadh 24% anns an fheadhainn a bha a ’toirt a-steach sùgh làitheil de ghrunndagan. Airson a leithid de bhuaidh, taing dha anthocyanin, a tha pailt ann an dearcan. Gus am bi sinn a ’tilgeil teagamhan agus a’ leantainn connlaich.

Bidh grunndagan a ’àbhaistachadh ìrean siùcar fala

Is e grunndagan aon de na dearcan milis sin as urrainn dha daoine le tinneas an t-siùcair ithe. Air sgàth an t-suidheachaidh shònraichte aige anns a h-uile dòigh agus an ìre àrd de phytonutrients aige, chan eil e a ’cur ri àrdachadh geur ann an ìrean siùcar fala agus a’ slaodadh sìos gabhail a-steach siùcair. Air sgàth seo, tha e cuideachd math dha daoine le cunnart àrd airson tinneas an t-siùcair. Mar sin, tha an dearc seo na cheum dìon sàr-mhath.

Tha grunndagan math airson a ’chridhe

Tha e air a dhearbhadh gu bheil na dearcan dearga sin a ’lughdachadh cunnart gun tachair agus leasachadh grunn ghalaran cardiovascular. Tha grunndagan beairteach ann an grunn bhiotamain agus antioxidants, ach anns a ’chùis seo, tha e fada nas cudromaiche na tasgaidhean de magnesium agus potasium a tha ann an dearcan aibidh. Tha e a ’gnàthachadh bruthadh-fala agus a’ cur casg air stagnation fluid, a tha a ’leantainn gu edema, an dà chuid ri fhaicinn air an taobh a-muigh agus an fheadhainn a dh’ fhaodas a bhith a ’cruthachadh air organan a-staigh.

Bidh grunndagan a ’làimhseachadh alergidhean

Gu h-iongantach, tha a leithid de chonnspaid connspaideach aig a ’chiad sealladh dìreach mar a tha math dha daoine a tha a’ fulang le diofar sheòrsaichean aileardsaidhean. Bhiodh e coltach gum bu chòir aibidh, cùbhraidh, le blas soilleir de na bliadhnaichean, a chumail air falbh bho dhaoine le duilgheadasan coltach ris. Chan e, air sgàth an cothlamadh bith-cheimiceach sònraichte aca, bidh grunndagan a ’cuir casg air sèid agus cuid de dh’ ath-bhualadh bith-cheimiceach co-cheangailte ri bhith a ’nochdadh alergidhean.

A bharrachd air an sin, tha grunndagan math dha boireannaich a tha an dùil. Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn nam biodh boireannach ag ithe connlaich fhad‘ sa bha i trom, bhiodh an cunnart a bhith a ’leasachadh aileirdsidh dhaibh na pàisde.

Tì duilleach sùbh-craoibhe

Ann an cungaidh-leigheis dùthchail, bidh daoine a ’toirt mòran aire do shùbhan-làir agus na duilleagan agus na freumhaichean. Airson adhbharan cungaidh-leigheis, tha duilleagan tiormaichte den lus math airson an cleachdadh. Tha e nas fheàrr an cruinneachadh san Lùnastal-Sultain nuair a thig an ùine toraidh gu crìch. Tha duilleagan air an tiormachadh san dubhar, an uairsin air an cur ann an cnagain glainne, agus an amhach dùinte le pocannan pàipeir no canabhas.

Mus cleachd thu, briseadh na duilleagan tiormaichte gu 2-4 pàirt. Airson làimhseachadh ann an leigheas traidiseanta, bidh daoine a ’cleachdadh tì agus infusion. Is e an dòigh as fheàrr air duilleagan connlach a ghrùdadh ann an teapot porcelain. Airson 1 cupa de uisge ghoileach, cuir timcheall air 2 dhuilleag mhòr. Infuse airson 5-10 mionaidean, gabh le mil no siùcar 2-3 uair san latha.

Tha tì duilleach sùbh-craoibhe làn de bhiotamain C agus tha buaidh bheag diaphoretic agus diuretic aige. A ’cuideachadh bruthadh-fala nas ìsle.

Air a mholadh airson:

• clachan beaga agus gainmheach sna dubhagan;
• galaran gabhaltach a ’bhroinn;
• dùmhlachd anns a ’gallbladder;
• fuachd agus cnatan mòr.

Infusion air duilleagan connlaich

Thoir air falbh sùbh-làir tiormaichte a ’fàgail ann an thermos airson 40 mionaid aig ìre 2 chupa de uisge ghoileach 6-8 duilleagan. Cleachd airson an amhach agus am beul a rinsigeadh.

Air a mholadh airson:

• galar guma
• Amhach ghort

Tha lionnachadh làidir de dhuilleagan connlaich math airson a ’bhuineach, puinnseanachadh bìdh, galairean gabhaltach tlàth.

Reasabaidhean còcaireachd

Is e toradh à tiona a th ’ann an silidh sùbh-craoibhe air a dhèanamh le connlach le bhith gan goil ann am fuasgladh siùcair.

Tron phròiseas còcaireachd, bidh silidh connlaich a ’call cuid de thogalaichean cudromach. A thaobh seo, tha an silidh “còig mionaidean” nas fheumail. Bidh e a ’cumail vitamain mar thoradh air an ùine ghoirid de làimhseachadh teas. Ach, tha beta-carotene, salainn mèinnearach, aigéid organach, agus fiber ann an silidh connlaich sam bith.

Tha buaidh buannachdail aig jam sùbh-craoibhe air cruthachadh agus susbaint cheallan fola dearga san fhuil. Taing dha, tha metabolism agus cuideam fuil air an àbhaisteachadh, tha neart shoithichean fala a ’leasachadh, tha dìonachd air a neartachadh, agus tha susbaint iodine a’ chuirp ag èirigh. Tha buaidh diuretic aig jam sùbh-craoibhe agus bidh e a ’faochadh suidheachadh an euslaintich le fuachd. Cuidichidh beagan sùbh-làir air an oidhche thu gus cadal gu madainn.

Jam clasaigeach

tàthchuid:

• connlaich - 1 kg.,
• siùcar - 1 kg.,
• uisge - 1/2 cupa.

Modh còcaireachd:

Deasaich na grunndagan, a ’sgaradh nan gasan còmhla ris na cupannan. Ullaich siorup bho shiùcar is uisge, dòirt na dearcan a-steach ann. Dèan crathadh gu socair air na soithichean gus am bi na dearcan air am bogadh anns an siorup, agus bruich thairis air teas ìosal gus an tèid iad gu tairgse. Ma tha na grunndagan gu math sùgh, cuir iad air mias mus bruich thu, cuir leth na tha de shiùcar air a thoirt airson an siorup, agus cuir iad ann an àite fionnar airson 5-6 uairean. Às deidh sin, dòirt an sùgh a tha mar thoradh air, cuir an còrr den t-siùcar agus bruich an siorup gun uisge a chuir ris. Tha an reasabaidh seo dhaibhsan a tha dèidheil air jam searbh. Tha siùcar a ’tighinn ann an co-mheas 1: 1, agus mar sin tha searbhachd nàdurrach nan dearcan an làthair!

5 mionaidean jam

Bidh an dòigh seo airson còcaireachd sùbh-làir a chòcaireachd a ’cuideachadh le bhith a’ gleidheadh ​​vitamain anns an dearc. Tha an t-ainm “còig mionaidean,” agus tha e bunasach. Gus jam a dhèanamh, na gabh barrachd air 2 kg de dearcan. Tha feum air siùcar 1.5 uair a bharrachd. Gabh 1 glainne uisge airson 1 kg de shiùcair. Boil an siorup ann an sospan cruan thairis air teas àrd. Thoir air falbh an foam a thig às. Tha na dearcan air an dòrtadh a-steach don siorup goil agus leigidh iad a ghoil airson 5 mionaidean. Stir gu socair. Cuir dheth an gas, cuir am pana suas gus am fuaraich e nas slaodaiche. Cuir a-mach an silidh fuarach ann an cnagain agus an uairsin ceangail an amhach le pàipear. Faodaidh tu ceapan nylon a chleachdadh.

Cèic gun bhèicearachd

tàthchuid:

500 gr. Uachtar searbh; 1 tbsp. Sahara; 3 tbsp. spàin-bùird de ghelatin; 300 gr. briosgaid (air a cheannach no air ullachadh a rèir reasabaidh sam bith); connlaich, gràinneanan, curranan, kiwi (tha dearcan eile comasach)

• 3 tbsp. Brùth spàin de ghelatin le leth glainne de uisge fuar air a ghoil airson timcheall air 30 mionaid (gus an tèid e na shuain).
• Beat an uachdar searbh le siùcar. Teas an gelatin gus an sgaoil e (gun a thoirt gu boil) agus cuir ris an uachdar searbh ann an sruth tana, a ’gluasad bho àm gu àm.

Còmhdaich bobhla domhainn le cling film agus cuir na dearcan air a ’bhonn, an uairsin còmhdach de bhriosgaidean air a bhriseadh sìos ann am pìosan beaga, a-rithist còmhdach de dearcan, msaa.
Lìon a h-uile càil leis a ’mheasgachadh searbh-gelatin searbh agus cuir e san fhrigeradair e airson 2 uair a thìde. Tionndaidh gu faiceallach an cèic air truinnsear.
Ma tha am bobhla gun bhonn, lìon na sreathan mar a tha e air a chuir sìos.
Airson siùcairean: sprinkle dearcan searbh le siùcar icing.

Thoir sùil air tuathanachas connlaich an latha an-diugh anns a ’bhidio seo: