Clàr-innse
Chan eil ach beagan làithean air fhàgail gu deireadh an t-samhraidh, agus tha mi airson an caitheamh gu torrach. Faodar beagan den ùine ainmichte a chaitheamh air ullachadh glasraich, gus am faigh thu tlachd anns a ’gheamhradh anns a’ phalet dathach de bhlasan samhraidh. An-diugh tha sinn a ’tabhann a bhith a’ beachdachadh air a h-uile seòrsa marinades airson canning.
Simple agus blas
Feuch an tòisich sinn leis an reasabaidh marinade clasaigeach airson zucchini. Tha iad air an ullachadh gu furasta agus gu sgiobalta, agus tha an toradh nas àirde na a h-uile dùil. Aig bonn nan canaichean liotar sterilized, cuir clove de garlic, slice de phiobar searbh, 2-3 peas de allspice, duilleag de horseradish, bàgh agus currant, sgàilean dill. Gearr 5-6 zucchini ann an cearcallan agus lìon na cnagain gu teann leotha. A-nis dèanamaid am marinade. Thoir gu boil 1.5 liotair uisge, leaghadh 1 tsp. siùcar, 1 tbsp.l. Fìon-dhearcan 9% agus salann garbh. A-rithist, boil an t-sàil agus dòrtadh e sa bhad thairis air na zucchini. Tha e fhathast airson na canaichean a ròn agus am pasgadh ann am plaide. Faodar na zucchini sin ithe dìreach mar sin no an cur ri saladan.
Le rùsg lemon
Is fheàrr le cuid de mhnathan-taighe seòrsa marinade mòr-chòrdte eile - le searbhag citrach. Geàrr na ceapan bho 2 kg de cucumbers beaga agus bog ann an uisge fuar airson 2-3 uair a thìde. Anns na cnagain air an nighe, cuir 2-3 duilleagan cherry, duilleag bàgh, 3 cloves de garlic agus 2 peas de phiobar dubh. Cuir na cucumbers gu teann ann an cnagain, sprinkle le pinch de shìol dill, dòrtadh uisge goileach cas agus fàg airson 20 mionaid. Taom an uisge, thoir gu boil e, cuir 2 tsp ris. searbhag citrach, 2 tbsp.l. siùcar agus salann creige. Brùth am marinade thairis air na glasraich, rolaig suas na claisean agus fàg anns an teas airson 12 uair a thìde. Tha na cucumbers crunchy seo dìreach blasta!
Binneas tomato
Tha tomatoan aibidh math le marinade fìon-dhearcan apple. Ann am jar glan dà-liotair, cuir 2 peas de allspice, 4 peas de phiobar dubh, sìol coriander 10-12, gucagan clove 3-4, sliseag de phiobar uaine searbh agus 3 sprigs de peirsil. Bidh sinn a ’pronnadh 1.5 kg de tomato le bior-fiacail, gan cur ann am jar, gun a bhith a’ dìochuimhneachadh mu na cloves garlic. Brùth na glasraich le uisge goileach agus, an dèidh seasamh airson 30 mionaid, dòrtadh. Thoir an uisge seo gu boil, leaghadh 1½ tbsp siùcar agus ½ tbsp salann, cuir 35 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal. Bidh sinn a ’lìonadh jar le glasraich le marinade, ga seuladh gu teann agus ga phasgadh le plaide. Tha greim-bìdh math airson an teaghlach gu lèir deiseil!
Eggplant ann an òr
Chan eil e neo-chumanta ullachadh glasraich a lorg stèidhichte air marinades fìon-geur. Gearr 7-8 eggplants ann an ciùban le craiceann. Gu dòigheil dòrtadh iad le salann agus fàg iad airson 4-6 uairean. An uairsin bidh sinn a ’nighe na eggplants bhon t-salann agus gan tilgeil ann an colander. Teas 150 ml de dh ’ola glasraich ann an sospan, cuir na eggplants agus, a’ gluasad le spatula fiodha, passeruem airson 15 mionaidean. Cuir 5 clòg garlic air a ghearradh agus piobar teth dearg air a ghearradh gu grinn. Thoir a-steach 2 spàin-bùird de fhìon-dhearcan 9%, simmer na glasraich airson 10 mionaidean eile. Tha e fhathast gus am measgachadh seo a dhòrtadh ann an cnagain sterilichte agus a ghleidheadh. Bidh an greim-bìdh blasta seo gu soirbheachail a ’cur ri soithichean sam bith.
Bright bàn
Tha piobair Bulgàirianach nan ullachadh soilleir agus blasta. Tha sinn a ’moladh marinade a dhèanamh le aspirin dhaibh. Gearr dheth na gasan 3 kg de phiobair milis, thoir air falbh na sìol agus na pìosan feòil gu faiceallach, gearraich gach piobar gu ceithir pàirtean. Thoir 3 liotair uisge gu boil, cuir 3-4 peas de allspice, 2 spàin-bùird de shalainn agus duilleag bàgh. Cuir a-mach na glasraich anns a ’mheasgachadh seo airson 4-5 mionaidean, cuir iad ann am jar trì-liotair, tilg 2 chlàr aspirin, dòirt am broth agus rolaig suas na claisean. Bidh gourmets dachaigh toilichte!
Tiodhlac meala
Tha salad glasraich airson a ’gheamhraidh an-còmhnaidh na dhòigh fàilte. Gu sònraichte ma dh ’ullaicheas tu marinade meala inntinneach air a shon. Bidh sinn a ’gearradh 1 kg de oinniún ann an leth fhàinneachan, a’ gearradh 1 kg de phiobar milis ann an stiallan, a ’gearradh 1 kg de tomato beaga ann an ceithir pàirtean, a’ suathadh an fhliuch air grater. Thoir 1 liotair uisge gu boil ann an sospan, mean air mhean leaghadh 100 g de mil ann. An uairsin dòrtadh a-steach 100 ml de fhìon-dhearcan bùird 9%, cuir 2 spàin-bùird de shalainn le sleamhnag. Brùth na glasraich picil ann an sospan agus bruich iad gu litearra 1-2 mionaid. An ath rud, bidh sinn gan cur ann an cnagain glan, gan lìonadh le marinade agus gan seuladh. Cuiridh an salad seo dathan samhraidh juicy ri clàr a ’gheamhraidh.
Salad fallain ann am jar
Tha salad caolan agus soilire na thoileachas na dhòigh fhèin. Bidh sinn a ’cuir 1.5 kg de chaolan uisge gu inflorescences. Bidh curranan amh agus soilire air an glanadh agus air an grafadh. Chop 10 cloves de garlic a-steach do stiallan. Dilute ann an 1 liotair de dh ’uisge blàth 100 g de shiùcair, 2 lobh-bhùird de shalainn, 100 ml de dh’ ola glasraich agus cuir ris a ’phrìomh ghrìtheid-100 ml de fhìon-dhearcan balsamic. Is esan a bheir nota seductive don mharinade. Bidh sinn a ’cur na glasraich ann an cnagain, gan blasadh le paprika agus piobar chili gus blas fhaighinn. A-nis faodaidh tu an lìonadh le marinade agus na claisean a dhùnadh gu teann. Tha an salad seo foirfe an dà chuid ann fhèin agus mar mhias taobh.
Spìosraidh bhon bhùth air-loidhne branndach “Ith aig an taigh»
Agus dè na marinades airson glasraich a ghleidheadh a bhios tu ag ullachadh? Roinn beachdan tùsail agus dìomhaireachdan den ullachadh dachaigh as fheàrr leat. Agus cuiridh spìosraidhean bho stòr a ’chompanaidh“ Eat at Home ”soilleireachd ri blas do shoithichean! Na dìochuimhnich sùil a thoirt air roinn nan reasabaidhean “Biadh Fallain faisg orm!”. An sin gheibh thu atharrachaidhean eadhon nas inntinniche agus nas blasta.