Tha rannsachadh ùr le luchd-saidheans às an Danmhairg a ’sealltainn gu bheil càl dearg a’ lughdachadh leth an cunnart aillse broilleach a leasachadh dha boireannaich. Nuair a chuala sinn an naidheachd seo, chuir sinn romhainn sùil nas mionaidiche a thoirt air an glasraich seo agus mìneachadh a bheil e gu sònraichte feumail?
Thàinig an cleachdadh gun samhail de dhearg (no, mar a chanar ris uaireannan càl gorm) gu crìch mu thràth anns an dath aige. Tha dath beairteach mar thoradh air àireamh mhòr de anthocyanins. Tha feartan làidir antioxidant aig na stuthan sin. Bidh anthocyanins a ’dèanamh barrachd air dìreach dath a’ bhidhe. Faodaidh iad bacadh a chur air cruthachadh agus fàs tumors aillseach, gus cuideam oxidative a chuingealachadh anns a ’bhodhaig, agus sabaid an aghaidh carcinogens a tha air an uisgeachadh, air an toirt a-steach, no air an glacadh ann an dòighean eile.
Bidh anthocyanins a ’neartachadh ballachan shoithichean fala, gan dèanamh elastic. Agus cuideachd faodaidh iad cuideachadh le bhith a ’casg agus a’ làimhseachadh mòran ghalaran, bho Galar Pharkinson gu asthma agus bho thinneas an t-siùcair gu mòr-fhulangas. Faodaidh daithead a tha beairteach ann an anthocyanins lùghdachadh mòr a thoirt air cunnart aillse agus galairean eile.
Tha buaidh mhath aig càl dearg air a ’chridhe, a’ leasachadh suidheachadh a ’chraicinn - b’ e “fuaran na h-òige” a chanar ris eadhon anns na seann linntean. A bharrachd air an sin, anthocyanins beairteach agus biadh dorcha eile leithid blueberries, cocoa, agus pomegranate.
Dè a chòcaireachd le càl dearg?
An toiseach agus gu cudromach, gu inntinn, gu dearbh, thig an salad! Gu dearbh, tha e gu leòr airson an càl a ghearradh agus a lìonadh le sgeadachadh blasta no dìreach ola ollaidh, cuir na cnothan ris, an uairsin ma tha - agus tha an salad deiseil. No faodaidh tu an reasabaidh a leanas a chleachdadh thairis air salad iom-fhillte agus sòlaimte.
Salad le càl dearg ann an stoidhle Sìneach
tàthchuid: fillet cearc - 200 g càl dearg 200 g, кетчуп100 g, ola sesame - 12 ml sauce soy 40 ml mil - 30 g, oinniún ruadh - 15 g sìol sesame - ¼ tsp, ìm cnò-bhainne - 70 g
Modh ullachaidh:
- Ann an sospan beag, dòrtadh uisge fuar, cuir a ’chearc, thoir dhan ghoil e agus bruich airson mionaid agus thoir air falbh bhon teas e. Leig leis fuarachadh san uisge airson 15 mionaidean - mar sin cumaidh an cearc juicy.
- Slice gu socair an càl dearg, dòrtadh teaspoon de shalainn, agus fàg airson 15 mionaidean.
- A-nis an t-àm airson sàsaichean ullachadh. Airson a ’chiad sauce gabh sauce, 30 ml sauce soy 10 ml ola sesame, mil agus buille le whisk.
- Airson an dàrna sauce measgachadh le whisk gus am bi cunbhalachd ìm cnò-bhainne mayonnaise, ola sesame 2 ml, 10 ml de sauce soy agus 2 spàin-bùird uisge.
- Cearc deiseil air a ghearradh ann an sliseagan an tighead de leth òirleach. Cuir a-mach còmhdach plastaig, cuir a sleamhnag leth den chearc, teann am baga, agus cuir dhan frids e airson 15 mionaid. Dèan an aon rud leis an leth eile.
- Rinse gus an càl a dhèanamh bog. Cuir beagan de oinniún ruadh air a ghearradh agus spàin-bùird de shalann dhearg agus stir. Cuir an càl ann am meall air na truinnsearan. Anns a ’mheadhan dèan am fosadh - gus am fàs a’ bheinn nas coltaiche ri nead eun.
- Raspylenie a ’chearc fhuarach agus cuir na bàlaichean cearc anns na cùlagan anns na neadan càl.
- Cuir air uachdar a ’chearc, sauce peanut, sprinkle le sìol sesame, agus steig sprig de peirsil. Timcheall airson bòidhchead dòrtadh sabhs dearg a tha air fhàgail.
Barrachd mu shochairean agus cron slàinte càl purpaidh air a leughadh san artaigil mhòr againn: