Toast airson clann
Tagh reasabaidhean sìmplidh le 4 no 5 blasan eadar-dhealaichte, oir is toil le clann eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar na tha iad ag ithe. Cluich le dathan agus taisbeanadh. Bidh tomatoan agus luibhean a ’toirt dathan snog fhad‘ s a tha iad a ’toirt seachad vitimín C. Nuair a thig e gu sliseagan mòra, gearradh iad ann am pìosan: tha e nas fhasa ithe. Beachdan air aonta foirfe.
Ann an dreach salainn : uighean bruich cruaidh air an goil + mayonnaise + tuna + peirsil Ham + giuthais + Comté: a h-uile au gratin Feta + càise uachdar + cnòthan giuthais uighean air am bualadh le mascarpone + càise gràta: gach au gratin le peirsil Cod liver + lemon + chives.
Ann an dreach milis : Càise bothain + nectarines + sùbhan-craoibhe + mil. Seoclaid leaghte agus measgaichte le cnothan calltainn + bainne + siùcar. Uachtar bruich pear + mascarpone + crathadh seoclaid bainne.
Ar comhairle : Ma tha na ceapairean a ’dèanamh suas biadh slàn, dèan cinnteach gun cùm thu pròtain (ugh, hama, bradan, tuna), glasraich no biadh amh (tomato, salad) air na ceapairean saillte. Rud eile, sgeadachadh a phlàta le beagan duilleagan salad. Cuideachd cuir measan air an toast milis. Rabhadh: feumaidh toradh bainne a bhith air co-dhiù aon dhiubh (iogart, càise). Rud eile, thoir dha glainne bainne.
Toast airson inbhich
Tha an t-àm ann paidhrichean ùra fheuchainn mar horseradish no wasabi ann an uachdar brùite a thèid còmhla ri bradan snog, anchobhaidhean air compote oinniún. Tha a h-uile dad comasach! Seo beagan bheachdan.
Ann an dreach salainn : Càise gobhar lemon ùr + bàlaichean melon agus duilleagan mint Eggplant caviar + kernels walnut agus peirsil còmhnard Peas beag measgaichte le crème fraîche + broilleach lachan air a smocadh Sardines ann an ola measgaichte le càise ùr + capers + dill tomato diced + ham Spàinnteach air toast air a shuathadh le garlic Glasraich candied (tomato, zucchini, fennel?) + Thyme + ola ollaidh.
Ann an dreach milis : Pasgan quince + càise Manchego Ùbhlan bakte + Calvados + ìm + siùcar Figs ròsta + marscarpona le amaretto + cnothan calltainn Cherries le kirsh + crème fraîche.
Ar comhairle : Ma bheir thu aire don fhigear agad, cuir crìoch air an t-saill air na ceapairean, ie ìm, ola agus càise! Fìor mhath airson dìnnear aperitif le caraidean, cuir crìoch air na ceapairean le brotan beaga fuar, tomato cherry, saladan, cupannan de mheasan ùra? Bidh e comasach dhut toileachas agus cothromachadh a rèiteachadh. Taing don aran, bidh faireachdainn agad cuideachd a bhith gu math “wedged”.
An seòrsa arain airson toast
An urrainn dhomh aran sam bith a chleachdadh?
Faodaidh aran sam bith a bhith gu math fhad ‘s a tha thu ga òl. Ach, tha na sliseagan mòra (dùthaich no seòrsa Poilâne) nas fhasa an cleachdadh, agus airson an gearradh! Faodaidh tu cuideachd na toileachasan atharrachadh le bhith a ’roghnachadh aran le gràn no olives. Tha iad uile airidh air gualaisg iom-fhillte a thoirt seachad a tha riatanach airson satiate. Ma chleachdas tu aran air a dheoch mar-thà (seòrsa Pelletier), tha e practaigeach, ach beagan nas caloric. Seachain ìm a chuir ris!