Clàr-innse
Tuairisgeul
Am measg nan diofar ghnèithean de cucumbers mara tha briod malairteach luachmhor - trepang. Is e trepangs na seòrsachan sin de cucumbers mara a ghabhas ithe. Thathas air a bhith a ’cur luach air Trepang o chionn fhada mar bhiadh agus cungaidh-leigheis ann an leigheas traidiseanta traidiseanta.
Tha trepangs nan creutairean sìtheil agus gun chron, bidh iad a ’fuireach ann an cuantan salainn an Ear Chèin aig doimhneachd eu-domhainn, faisg air an oirthir, a’ falach ann an tiugh algae agus ann an sgoltaidhean chreagan. Chan urrainn dha Trepang a bhith beò ann am fìor-uisge, tha e marbhtach dha. Chan eil eadhon cuantan beagan saillte freagarrach dha.
Is e trepang an Ear Chèin an gnè as luachmhoire, an dà chuid airson saidheans agus airson slàinte.
Ann an leigheas an Ear, tha trepang air a bhith air a chleachdadh o chionn fhada mar leigheas èifeachdach an aghaidh mòran de dhroch thinneasan agus, air sgàth a bhuaidh therapach, bha e ag amas còmhla ri ginseng. Tha na feartan slànachaidh aig cucumearan mara ri fhaicinn anns an ainm Sìneach “Heishen” - “freumh na mara” no “ginseng mara”.
Gheibhear iomradh air na feartan mìorbhuileach aig trepang ann an cùmhnantan an 16mh linn. Chleachd seann dynasties ìmpireil Shìona infusion trepang mar elixir ath-nuadhachadh a tha a ’leudachadh beatha. Tha sgrùdaidhean air dearbhadh gu bheil na figheagan trepang gu math riaraichte le eileamaidean lorg agus stuthan gnìomhach gu bith-eòlach, a tha a ’mìneachadh a’ bhuaidh ath-bheothachaidh.
A thaobh cothlamadh stuthan mèinnearach, chan urrainn dha fàs-bheairt aithnichte sam bith eile coimeas a dhèanamh ri trepang.
Ann am feòil Trepang tha pròtainean, geir, vitamain B12, thiamine, riboflavin, eileamaidean mèinnearach, fosfar, magnesium, calcium, iodine, iarann, copar, manganese. Tha geir Trepang beairteach ann an searbhagan geir neo-bhàthte, phosphatides.
Tha toradh ciùcran mara air mil “mil mara” air a dhèanamh à ciùcran taghte, a tha freagarrach airson paramadairean meanbh-bhitheòlasach agus ceimigeach, air a phronnadh agus air a mheasgachadh amh le mil.
Tha an stuth gnìomhach bith-eòlasach air a chleachdadh airson aran bèicearachd agus toraidhean còcaireachd eile.
Composition agus susbaint calorie
Bithear a ’cleachdadh ballachan tiugh de chiùcran mara airson biadh. Tha an fheòil bog, lean aige beairteach ann am vitamain agus mèinnirean. Bidh trepangs gan ithe amh, saillte agus tiormaichte. Tha feòil Trepang air a bhith air a ghabhail a-steach o chionn fhada ann an daithead dhaoine a tha a ’fuireach ann an sgìrean Primorsky agus Khabarovsk.
Mar sin, bhiodh na h-Udege (“daoine na coille”, a chanas iad riutha fhèin – Ude, Udehe) gu traidiseanta a’ buain feamainn agus trepangs air a’ chladach. B’ e feòil is iasg prìomh thoraidhean bìdh an Udege a-riamh. A dh 'aindeoin gu bheil daithead an latha an-diugh aig muinntir Udege air ath-lìonadh le aran, siùcairean, gràn, glasraich agus measan, is e trepangi agus wafa (caviar iasg dearg) na soithichean as fheàrr leis an Udege. Bidh daoine Udege ag ullachadh mòran shoithichean bho trepang, friochte, bruich, sailleadh agus tiormachadh.
Ann am feòil Trepang tha pròtain 4-10%, timcheall air 0.7% geir, susbaint calorie - 34.6 Kcal. Chaidh barrachd air 50 eileamaid a tha riatanach airson bodhaig an duine a lorg anns an fheòil trepang.
Tha feòil Trepang a ’toirt a-steach mìle uair barrachd de chopar agus iarann na èisg, agus ceud uair nas motha de iodine na biadh mara eile.
- Calaraidhean 56
- Saill 0,4 g
- Gualaisgean 0 g
- Pròtain 13 g
Buannachdan trepang
Tha Trepang, ris an canar gu tric cucumber mara, no ginseng, na chreutair dìomhair a bhuineas don t-seòrsa Echinoderm. Ann an biadh Sìneach is Iapanach, tha spèis mhòr aige dha, mar a tha mòran de luchd-còmhnaidh uisgeach neònach eile. Is fheàrr leis na creutairean sin a bhith a ’fuireach ann an uisgeachan eu-domhainn anns na cuantan a deas.
Na feartan slànachaidh aig trepang
Airson a ’chiad uair, thathas a’ toirt cunntas air feartan cungaidh-leigheis cucumbers mara san 16mh linn anns an leabhar Sìneach “Wu Tsza-Tszu” Chaidh Trepangs a chleachdadh mar bhiadh agus cungaidh-leigheis bho àm gu àm. Chan eil nàimhdean aig a ’chiùcran mara, leis gu bheil na figheagan aice làn de mhicro-stuthan a tha puinnseanta do chreachadairean mara agus an fheadhainn as luachmhoire airson adhbharan cungaidh-leigheis.
Bidh stuthan gun samhail a ’meudachadh strì na buidhne an aghaidh ghalaran, a’ cuideachadh le deoch làidir, a ’gnàthachadh bruthadh-fala, a’ leasachadh gnìomhachd an t-siostam cardiovascular, a ’lughdachadh siùcar fala ann an tinneas an t-siùcair, ag àbhaisteachadh gnìomhachd an t-siostam gastrointestinal agus an siostam genitourinary, agus tha feartan antiherpes aca cuideachd.
Airson adhbharan cungaidh-leigheis, thathas a ’cleachdadh trepang cuideachd gus an siostam dìon a chuir an gnìomh, airson galaran an t-siostam fèitheach, adenoma próstat, galar periodontal, agus galaran nan organan ENT.
Ann an leigheas traidiseanta Sìneach, thathas a’ comhairleachadh feòil trepang agus toraidhean cungaidh-leigheis a chaidh a dhèanamh bhuaithe a thoirt aig àm den latha nuair a tha cuid de bhuill-bodhaig nas gnìomhaiche. Mar sin, bho aon gu trì sa mhadainn, an àm as fheàrr airson a bhith a 'làimhseachadh an grùthan, gallbladder, lèirsinn, spleen, joints.
Bho trì gu còig sa mhadainn - àm a ’bhroinn mhòir, sròn, craiceann agus falt. Bho còig gu seachd sa mhadainn - thathas a ’comhairleachadh a bhith a’ làimhseachadh ghalaran a ’bhroinn bheag. Bho ochd gu naoi sa mhadainn, bidh an smior cnàimh agus an stamag air an cur an gnìomh. Bho naoi gu aon-deug sa mhadainn, thèid an pancreas agus na fàireagan thyroid a chuir an gnìomh.
Bho aon-deug sa mhadainn gu aon feasgar, thathas a ’comhairleachadh trepang a ghabhail gus obair a’ chridhe, soithichean fuil, psyche agus cadal, agus gnìomhan feise a dhèanamh àbhaisteach. Bho trì gu còig san fheasgar, tha an organ bladder agus gynecological, a bharrachd air cnàmhan agus fuil, gnìomhach.
Bho còig gu seachd feasgar, is e tionndadh nan dubhagan a th ’ann, an uairsin bho seachd gu ochd san fheasgar tha na soithichean uile gnìomhach. Bho 9f tha an t-àm ann gnìomhan feise a dhèanamh àbhaisteach.
Mar a chòcaicheas tu trepang
Tha giollachd còcaireachd feòil trepang measgaichte; faodaidh iad a bhith air an goil, air an goil, air am frioladh agus air an marinachadh. Tha broth Trepang air a chleachdadh airson brot, borscht, picil a dhèanamh. Bidh feòil Trepang a ’toirt blas dha brot a tha coltach ri iasg ann an canastairean.
Tha cha mhòr a h-uile blas, stewed, friogais, marinated, agus eadhon brot, air an ullachadh bho trepangs ro-bruich. Airson a chleachdadh airson adhbharan cungaidh-leigheis, tha e nas fheàrr trepangs a stiùireadh; leis an dòigh ullachaidh seo, bidh stuthan feumail a ’dol a-steach don bhroth, agus bidh e a’ faighinn feartan cungaidh-leigheis.
An toiseach feumar trepang reòiteag a dhì-ghalarachadh air sgeilp àrd an fhrigeradair, an uairsin tha e air ullachadh san aon dòigh ri ùr - air a ghearradh gu fad agus air a nighe gu mionaideach. Feumar feòil a ’chuthag-mara tiormaichte a shruthladh gus am bi an t-uisge soilleir gus am pùdar gual-fhiodha a nighe, a tha air a chleachdadh airson tiormachadh. An dèidh a nighe, tha na trepangs air am bogadh ann an uisge fuar airson 24 uair, ag atharrachadh an uisge trì no ceithir tursan.
Airson còcaireachd bidh trepangs air an tilgeil ann an uisge goileach saillte. Às deidh timcheall air trì mionaidean de chòcaireachd, bidh am broth a ’tionndadh dubh air sgàth susbaint àrd iodine an trepang, às deidh sin feumar a dhrèanadh. Tha seo air ath-aithris grunn thursan gus an stad am brat a ’tionndadh dubh. Is e am prìomh rud gun a bhith a ’cnàmh trepang airson barrachd air trì mionaidean, gus nach bi thu a’ milleadh blas agus inneach na feòla.
Cò ris a tha trepang coltach
Tha am blas sònraichte agus spìosrach, coltach ri blas gibearnach amh no creachain, is e pròtain fìor a th ’ann. Feòil cridheach a dh ’fheumas a bhith agad mar a chòcaicheas tu gu ceart.
Tha scraper air a dhèanamh bho trepang, is e seo a ’mhias as mòr-chòrdte. Tha picil agus hodgepodge air an ullachadh. Tha e marinated agus bruich amh agus canar heh ris.