Clàr-innse
- Freagarrachd trichinosis
- Dòighean air galar le trichinosis
- A 'chiad shoidhnichean agus comharraidhean de trichinosis
- Diagnosis air trichinellosis
- A 'làimhseachadh trichinellosis
- Làimhseachadh comharraidhean trichinosis
- A 'bacadh trichinellosis
- Ciamar a nì thu deuchainn air feòil airson trichinosis?
- Ciamar a chòcaicheas tu feòil gus casg a chuir air galar le trichinosis?
Trichinellsis - aon de na seòrsaichean helminthiasis. Tha an galar air adhbhrachadh le bhith a’ toirt a-steach dìosganach beag a bhuineas don chlas de nematodes. Bidh Trichinella a tha inbheach gu gnèitheach a 'leagail a larbha anns a' ghalair dhaonna, agus às dèidh sin, bidh na larbha a 'dol a-steach do na fèithean le sruth fala, agus a' fuireach an sin ann an staid dhìomhain. Aig 3-4 seachdainean bho thoiseach an galair, bidh na larbha a 'fàs agus a' còmhdach le capsal. Is e adhbhar adhbharach a ‘ghalair cnuimh cruinn suas gu 0,5 mm a dh’ fhaid, ann an cruth shnìomhanach.
Freagarrachd trichinosis
Buinidh trichinosis ann an daoine don roinn biohelminthiasis, leis gu bheil e air adhbhrachadh le cnuimhean dìosganach - Trichinella. Tha an galar air a dhearbhadh an dà chuid ann am beathaichean agus ann an daoine. Is iad na prìomh sheòrsaichean de bheathaichean as trice a tha fo bhuaidh trichinosis: madadh-allaidh, sionnach, mathan, broc, torc fiadhaich. Tha mucan dachaigheil cuideachd buailteach don t-seòrsa seo de helminthiasis. Mar as trice bidh seo a’ tachairt nuair a bhios mucan ag ionaltradh gu saor, nuair a bhios e comasach dhaibh feòil bheathaichean marbh agus ròin bheaga ithe.
Adhbharan airson tricead trichinosis:
Thug sùbailteachd math an pathogen gu teodhachd àrd is ìosal dha a bhith beò ann an iomadh sòn gnàth-shìde;
Tha an corp daonna air leth buailteach don ghalar seo;
Chan eil briseadh buidhne de helminthiasis neo-chumanta am measg buill den aon sgioba no aon teaghlach a tha air feòil ithe le Trichinella;
Bidh cùisean gabhaltachd ath-aithris a ‘tachairt mar thoradh air dìonachd neo-sheasmhach a chaidh a chruthachadh às deidh a’ chiad ionnsaigh.
Trichinella mutate, tha cruthan ùra de nematodes a’ nochdadh nach eil nan capsal, a bharrachd air gnèithean a bhios a’ dìosganachadh eòin.
Dòighean air galar le trichinosis
Bidh Trichinella a 'dol a-steach don chorp daonna le beul, nuair a bhios e ag ithe feòil le galar. Bidh parasites ann am feòil a’ bàsachadh rè làimhseachadh teas, agus mar sin tha am prìomh chunnart ann am feòil neo-chòcaichte, air a leigheas agus feòil amh. Tha muiceann gabhaltach, feòil ròin, feòil mathain, agus feòil torc fiadhaich gu sònraichte cunnartach.
Leasachadh trichinosis ann am bodhaig an duine às deidh galar:
An ùine bho ghalair | pròiseas |
1-1,5 hours | Bidh an larbha a chaidh a shaoradh bhon capsal a’ dol a-steach don membran mucous den stamag no duodenum agus an inneal ceangail a tha fon sin. |
1 hours | Bidh an larbha a’ tionndadh gu bhith na bhoiteag aibidh. |
3-4 làithean | A mature female worm lays larvae (one female is capable of producing from 100 to 2000 new worms). The larvae enter the blood vessels and are delivered with the bloodstream to the muscles. |
42-56 làithean | An ùine anns am faod cnuimhean inbheach boireann larbha a chur. |
17-18 latha bhon mhionaid a chuir am boireannach a-steach larbha | Bidh na larbha a' fàs anns na fèithean agus a' fàs gabhaltach don òstair ùr. |
3-4 seachdainean bhon mhionaid a chuir am boireannach an larbha | Tha an larbha còmhdaichte le capsal. Bliadhna às deidh sin, bidh na capsalan air an àireamhachadh. |
10-40 bliadhna | Is e seo an ùine anns a bheil an larbha ann an cruth capsal comasach air cumail a 'dol ann am fèithean an aoigh. |
A 'chiad shoidhnichean agus comharraidhean de trichinosis
Chan eil trichinosis ann an daoine ag adhbhrachadh cron corporra faicsinneach don bhodhaig. Chan eil atharrachaidhean sam bith ann an inneal fèithe. Tha cron air slàinte air adhbhrachadh leis na pròtanan a tha a’ dèanamh suas corp a’ dhìosganach. Tha iad gu math cumhachdach alergens, stuthan cèin. Tha an ath-bhualadh mothachaidh as làidire air adhbhrachadh leotha a 'leantainn gu milleadh air soithichean fuil agus joints.
An ùine goir de trichinosis. Mairidh e bho 5 gu 30 latha, nas trice - 10-25 latha. Chan eil comharran sam bith den ghalar ann. Tha pàtran ann - mar as cruaidhe an cruth helminthiasis, is ann as fhaide a bhios an ùine falaichte (falaichte).
Ùine ann an làn ghluasad. Tha ùine fhada de leasachadh symptom a ‘nochdadh leasachadh cruth cruaidh de trichinosis.
Cruth meadhanach agus meadhanach - comharraidhean:
Hyperthermia. Bidh an teòthachd ag èirigh beagan, nas àirde na 37 ° C, bidh an leud làitheil ag atharrachadh taobh a-staigh 1 ° C.
Sèid air a 'bhodhaig agus na buill-bodhaig. Is e an adhbhar aige ath-bhualadh aillse air toirt a-steach pròtain cèin. Is e comharra sònraichte an “aghaidh losgann” an euslaintich.
Pianta fèitheach anns na h-àrdan àrda is ìosal, fèithean a 'chùil, amhach, sùilean, pharynx, peritoneum. Bidh pianta dian a ‘tòiseachadh ann am fèithean an laoigh, a’ toirt buaidh air an ceirbheacs agus a ‘cnagadh. Tha am pian air a dhèanamh nas miosa le palpation agus gluasad. Faodaidh iad tòiseachadh a 'cur dragh air an euslainteach bho 1-3 latha bho bhith a' toirt a-steach am parasite dhan bhodhaig. Tha coltas tràth pian fèithe na chomharradh air cruth cruaidh de trichinosis.
Rash air a 'chraiceann. Tha diofar chruthan aige:
Ann an cruth urticaria allergic - blisters pinc de dhiofar mheudan, a 'tionndadh bàn nuair a thèid am brùthadh;
blisters itchy air an togail os cionn uachdar a 'chraicinn (urticaria);
Buidhnean de chlàran a’ tighinn còmhla (brath papular).
Duilgheadasan ann an riochdan cruaidh de trichinosis:
Tha meningoencephalitis na shèid ann an loidhne na h-eanchainn.
Sèid nan sgamhanan (pneumonia eosinophilic). Tha an galar air adhbhrachadh le barrachd dùmhlachd ann an clò sgamhain eosinophils - toraidhean ath-bhualadh mothachaidh. Is dòcha leasachadh pleurisy, coltas comharran asthma bronchial.
Is e myocarditis sèid an myocardium mar thoradh air alergidhean agus cus freagairt den t-siostam dìon. Nas trice na duilgheadasan eile bidh iad nan adhbhar bàs euslaintich.
Is e nephritis sèid anns an inneal dubhaig.
Is e hepatitis sèid an grùthan.
Bidh mothachadh pian dian anns na fèithean a’ leantainn gu lagachadh pàirt no iomlan de ghluasad.
Is e bàsmhorachd ann an cruth cruaidh a ‘ghalair 10-30% den àireamh iomlan de dh’ euslaintich. Is e an ùine as trice de bhàsan 4-8 seachdainean bho thoiseach an galair. Le foirmean nas ciùine, às deidh 5-6 seachdainean, bidh euslaintich a ‘faighinn air ais.
Comharraidhean trichinosis a rèir ìre a 'ghalair
Tha nochdadh trichinosis aig ìre thràth den lesion an urra ris an ìre de dhìosganaich anns a ‘bhodhaig. Tha tuilleadh leasachaidh air a ‘ghalar an urra ri sgaoileadh larbha anns na fèithean agus staid siostam dìon an euslaintich. Tha na duilgheadasan as dorra de helminthiasis co-cheangailte ri freagairt neo-iomchaidh bhon bhodhaig ri toirt a-steach pròtain cèin a-steach don bhodhaig, agus chan ann ri gnìomhachd Trichinella agus na larbha aca.
Ìre | An ùine bho ghalair | comharraidhean |
Ionnsaigh trichinellosis (dol a-steach don bhodhaig) | 7 làithean | Tha larbha trichinella, air a shlugadh beòil, anns a’ ghalair bheag. Tha iad air an suidheachadh anns a 'mhucous membrane, ag adhbhrachadh sèid a' bhalla intestinal. Taobh a-staigh 55 latha anns a 'bhroinn bheag, bidh na larbha a' fàs gu bhith nan daoine a tha inbheach gnèitheasach, an torrachadh agus coltas ginealach ùr de larbha. Bidh aon bhoireannach Trichinella a 'dèanamh suas ri mìle gu leth neach. Comharraidhean aig ìre thràth de trichinosis:
|
Sgaoileadh (sgaoileadh larbha air feadh a 'chorp) | Seachdain 2-4 | Bidh na larbha a 'tòiseachadh air an imrich a-steach do fhigheagan a' chuirp, a 'dol a-steach do na fèithean. Bidh iad a 'dèanamh an slighe bhon chaolan tro na soithichean fuil agus lymphatic. An dèidh a dhol a-steach don fhuil, tha larbha Trichinella stèidhichte anns na fèithean-fibair. Bidh iad a 'leasachadh, a' fàs, a 'leigeil alergens a-steach don fhuil. Bidh deoch làidir a ‘tòiseachadh anns a’ bhodhaig, bidh ath-bhualaidhean alergidh a ‘leasachadh.
|
Ìre encapsulation | 6 seachdainean gu 6 mìosan às deidh galar | Rè na h-ùine seo, bidh ath-nuadhachadh maothran a 'tachairt. Bidh larbha a 'ruighinn meud 0,8 mm, gabh cruth snìomhach. Tha in-ghabhail cèin (larbha) air a chuairteachadh le capsal bho fhigheagan fèithe, a 'cur stad air leasachadh. Cha bhith tocsain Trichinella a ‘dol a-steach don bhodhaig, bidh comharran a’ ghalair a ‘fàs cho dian, stad mean air mhean. Tha an capsal air a calcachadh, faodaidh na salainn sin an larbha a sgrios. Uaireannan bidh an larbha Trichinella fhathast comasach airson suas ri 25 bliadhna, gun a bhith a 'toirt buaidh air mathas neach. Comharraidhean an ìre ath-bheothachaidh:
Faodaidh comharran an galair a bhith neo-shoilleir, air am falach mar ghalaran eile. Tha trì comharran ann de trichinosis a bhios an-còmhnaidh air an clàradh le dotair às deidh dhaibh feòil le galair ithe:
|
Faodaidh comharran trichinosis ann an daoine a bhith coltach ri taisbeanaidhean myositis, alergidhean, agus galairean gabhaltach. Tha an dealbh seo a 'leantainn gu bheil an t-euslainteach aineolach air coltas helminthiasis ann.
Comharraidhean trichinosis ann an clann
Gus galar a thoirt do leanabh, tha e gu leòr pìos beag feòil ithe le trichinella le cuideam 10-15 g, nach deach tro làn làimhseachadh teas. Mairidh an ùine falaichte bho 5 gu 45 latha. Mar as giorra an ùine seo, is ann as miosa a bhios an galar anns a’ phàiste.
Comharraidhean aig ìre thràth. Mairidh e 7-14 latha, às deidh faighinn seachad air, tha comharran beaga air an toirt fa-near airson 7-10 latha.
Hyperthermia suas gu 38,5 ° C:
beagan puffiness an aodainn;
pian fèithe meadhanach;
Edema nan eyelids;
Àrdachadh ann an cruinneachadh eosinophils le 10-12%.
Tha na comharraidhean aig ìre meadhanach. Bidh an ùine acute a ‘mairsinn suas ri 3 seachdainean, ath-ghnàthachadh - 2-3 seachdainean às deidh ath-bheothachadh.
Hyperthermia suas gu 40 ° C, bidh drogaichean antipyretic ga lughdachadh nas àirde na 1 ° C;
pian anns na fèithean, joints, abdomen agus amhach;
Broth craiceann;
sèid an aodainn;
Toraidhean deuchainn fala coitcheann: mheudaich ESR (os cionn 17 mm / h), mheudaich leukocytes (suas gu 8,8 109/ l), chaidh an ìre de eosinophils suas gu 25-40%.
Tha na comharraidhean aig ìre chruaidh. Tha e air a làimhseachadh ann an roinn ghalaran gabhaltach an ospadail, às aonais leigheas faodaidh an leanabh bàsachadh.
Hyperthermia suas gu 41 ° C;
meudachadh an grùthan agus an spleen;
Eas-òrdughan CNS: delirium, buaireadh, glacaidhean epileptic;
ionnsaighean de dhroch pian anns a 'bhroinn;
buinneach, nausea, cur a-mach;
pian fèithe trom, iom-fhillte le convulsions;
hemorrhages subcutaneous agus broth;
Comharran an deuchainn fala coitcheann: Leukocytes suas gu 30-40 × 109/l; ESR suas gu 50-60 mm / h; dùmhlachd de eosinophils suas gu 80 - 90%;
Siolandairean agus pròtainean anns an fhuaim.
Tha làimhseachadh trichinosis ann an clann air a dhèanamh le drogaichean anthelmintic (Thiabendazole, Vermox) a rèir cuideam bodhaig agus aois an leanaibh.
Drogaichean airson làimhseachadh symptomatic trichinosis:
Ibuprofen, paracetamol - gus fiabhras a lughdachadh, pian a lughdachadh;
Tsetrin, Loratadin - antihistamines gus lughdachadh deoch làidir agus aileirdsidh a nochdadh;
Papaverine, No-shpa - antispasmodics gus pian a lùghdachadh;
Vitamain de bhuidhnean C agus B gus dìonachd a leasachadh.
Bidh ath-bheothachadh an dèidh galair air a dhèanamh le cuideachadh bho sheiseanan massage, amaran le salann mara agus luibhean cungaidh-leigheis, iom-fhillte de eacarsaichean teirpeach.
Diagnosis air trichinellosis
Mion-sgrùdadh fuil coitcheann. Le trichinosis ann an daoine, tha susbaint eosinophils, seòrsa de leukocyte, a ‘meudachadh gu mòr san fhuil. Bidh an ìre de cheallan fala geal mar as trice a’ meudachadh le fìor ath-bhualaidhean alergidh, a’ toirt a-steach alergidhean a tha an cois trichinosis.
Atharrachaidhean ann an co-dhèanamh na fala, air a dhearbhadh le trichinosis:
Tha an àireamh de eosinophils a ‘ruighinn bho 50 gu 80% den àireamh iomlan de leukocytes;
Tha àrdachadh ann an dùmhlachd leukocytes na chomharradh air gnìomhachadh dìonachd agus làthaireachd pròiseas sèid anns a ‘bhodhaig.
Bidh na comharraidhean sin a ‘nochdadh dìreach às deidh galar, a’ leantainn 2-3 mìosan às deidh ath-bheothachadh.
Diagnosis seròlach. Thathas a’ dèanamh sgrùdadh air mar a tha fuil a’ freagairt ri ceangal antigens a gheibhear bho larbha nematode. Tha antibodies dhaibh air an cruthachadh mar fhreagairt air toirt a-steach helminths.
Seòrsan diagnosachd seròlach:
Giorrachadh | tar-sgrìobhadh | Substance |
RSK | A 'cur ri freagairt fixation | Ma tha antibodies ann am fuil an euslaintich, bidh iad a 'tighinn còmhla ris an antigen agus a' ceangal moileciuil co-phàirteach riutha fhèin, stuth sònraichte a tha an sàs ann an ath-bheachdan dìon. Anns a 'chùis seo, thèid beachdachadh air an fhreagairt adhartach. |
RNGA | Freagairt hemagglutination neo-dhìreach | Tha e stèidhichte air comas cheallan fala dearga cumail ri chèile nuair a tha antibody agus antigen air an uachdar. |
ELISA | Measadh immunosorbent ceangailte | Dèan freagairt eadar antibodies agus antigens. Bidh enzyman sònraichte mar leubail a leigeas leat an toradh a mheasadh. |
REEF | Immunofluorescence reaction | Tha bileag sònraichte aig an stuth, a tha a’ leantainn gu glaodh às deidh don antibody freagairt leis an antigen. |
sreath | Ath-bhualadh antibodies le bileagan enzyme. | Tha bileag sònraichte, a tha na enzyme, a 'toirt cothrom dhut an toradh a mheasadh. |
Deuchainn allergy intravenous. Tha e air a dhèanamh gus ath-bhualadh mothachaidh a bhrosnachadh mar fhreagairt air toirt a-steach antigen trichinosis. Tha pàirt den fhuasgladh antigen air a stealladh fon chraiceann. Tha làthaireachd a ‘ghalair air a dhearbhadh le coltas hyperemia agus deargadh aig làrach an in-steidhidh. Faodaidh an dòigh seo trihinosis a dhearbhadh cho tràth ri 2 sheachdain de ghalar nematode. Tha toradh dearbhach de dheuchainn aillseachaidh a ‘leantainn airson 5-10 bliadhna.
Biopsy fèithean. Tha e air a dhèanamh às aonais toradh adhartach bho dhòighean rannsachaidh eile. Fo mhiocroscop, thathar a ‘sgrùdadh bith-stuth a gheibhear le snàthad bho fhèith an euslaintich.
Sgrùdadh air feòil bheathaichean tinn. Le iomadachadh, thathas a’ sgrùdadh feòil a’ bheathaich, cò às a thàinig an galar. A’ cleachdadh miocroscop, lorgar capsalan le larbha ann am figheagan beathach tinn.
A 'làimhseachadh trichinellosis
Drogaichean anthelmintic (làimhseachadh a tha ag amas air cuir an-aghaidh àidseant adhbharach a’ ghalair):
anns a 'chiad trì latha; 100 mg 3 tursan san latha;
an ath 10 latha; 500 mg 3 tursan san latha.
Children under 7 years old: 25 mg of the drug 3 times a day. Children aged 7; 9 years: 3 times a day, 50 mg. Older than 10 years:
anns a 'chiad trì latha; 100 mg 2-3 tursan san latha;
an uairsin airson 10 latha, 500 mg 3 tursan san latha.
Take after meals. (;Complete reference book of an infectious disease specialist; edited by DMN, prof., corresponding member of RAE and REA Eliseeva Yu.Yu.,; Eksmo;, 2007)
Ullachadh | Comharraidhean agus buaidhean | Modh tagraidh |
Mebendazole | Violates the absorption of glucose by worms and the synthesis of ATP in their body – the main carrier of energy. As a result of metabolic disorders, the worms die. Mebendazole is contraindicated in pregnant and lactating mothers. | 0,3 - 0,6 g (1 - 2 chlàr de 0,1 g trì tursan san latha) airson 10 - 14 latha. (Leabhar-làimhe “Vidal”, 2010) |
Albendazole | It works almost the same as mebendazole. Most active against larval forms of worms. Produced in the form of tablets of 0,2 grams. Contraindicated in pregnancy, diseases of the retina. | Gabh aig ìre 10 mg gach cileagram de chuideam corp an euslaintich airson 10 gu 14 latha. (Leabhar-làimhe “Vidal”, 2010) |
Vermox | Stuth gnìomhach; mebendazole. Tha èifeachdas 90% | Bidh inbhich a 'gabhail a' chiad trì latha - 100 mg 3 tursan san latha. An ath 10 latha - 500 mg 3 tursan san latha Clann fo aois 7 bliadhna: 25 mg den druga 3 tursan san latha. Clann aois 7-9 bliadhna: 3 mg 50 tursan san latha. Bidh clann nas sine na 10 bliadhna a 'toirt 100 mg 2-3 tursan san latha airson a' chiad trì latha, an uairsin 10 mg 500 tursan san latha airson 3 latha. Gabh às deidh biadh. (“Leabhar fiosrachaidh coileanta de eòlaiche galair gabhaltach”, deasaichte le DMN, prof., ball co-fhreagarrach de RAE agus REA Eliseeva Yu.Yu., “Eksmo”, 2007) |
Thiabendazole | Tha an èifeachdas 90%. | Is e an dòs airson clann is inbhich 25 mg gach kg de chuideam bodhaig (dòs (mg) = cuideam bodhaig (kg) * 25). Roinn ann an 2 dòsan gach 12 uair. Tha an cùrsa inntrigidh air a leantainn airson 3-5 latha, agus às deidh sin, a rèir comharran, thèid a h-ath-aithris às deidh 7 latha (mar a chaidh òrdachadh leis an dotair). Gabh uair a thìde às deidh biadh. (“Leabhar fiosrachaidh coileanta de eòlaiche galair gabhaltach”, deasaichte le DMN, prof., ball co-fhreagarrach de RAE agus REA Eliseeva Yu.Yu., “Eksmo”, 2007) |
Làimhseachadh comharraidhean trichinosis
Drogaichean anti-inflammatory (Voltaren, Diclofenac, Diclogen, Ortofen) | Bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' dèiligeadh ri sèid, a chaidh adhbhrachadh le ath-bhualaidhean alergidh ann am bodhaig an euslaintich. | Le òrdugh an dotair. |
Antipyretics (paracetamol, aspirin, acetylsalicylic acid, Nurofen, ibuprofen) | Air a nochdadh le àrdachadh ann an teòthachd a ‘chuirp thairis air 38; c. | Le òrdugh an dotair. |
Ullachaidhean hormona adrenal - glucocorticoids | Hormonal àidseantan a tha a 'lagachadh an t-siostam dìon agus allergic bhualaidhean. | Ullachadh hormonal air an cleachdadh a-mhàin gu teann mar a dh 'òrduicheas an dotair.
|
Tha coltachd àrd bàis, gluasad tric den ghalar gu cruth cruaidh, àireamh mhòr de dhuilgheadasan nan adhbharan math airson làimhseachadh trichinosis a-mhàin ann an suidheachadh ospadail. A dh'aindeoin seo, bho 10 gu 30% de chùisean a tha marbhtach.
Airson euslaintich a tha air milleadh mòr fèithean fhaighinn, tha feum air cùram faiceallach, leis gu bheil na h-euslaintich gu tur neo-ghluasadach agus san leabaidh. Gus gluasad a thoirt air ais, bidh euslaintich air an ath-ghnàthachadh le bhith a ‘cleachdadh dhòighean massage agus fiseadh-leigheis.
Tha làimhseachadh samhlachail de trichinosis ann an daoine air a chur ris le leigheas vitamain, drogaichean gus cuairteachadh fala a bhrosnachadh, gus an grùthan agus an eanchainn a dhìon (ma tha buaidh air na h-organan sin).
A 'bacadh trichinellosis
Ceumannan gus casg a chur air trichinosis:
Feumaidh feòil (gu sònraichte muiceann) a bhith air a bruich aig teòthachd àrd - co-dhiù 74 ° C taobh a-staigh a ’phìos feòla airson co-dhiù 15 diogan. Fo leithid de shuidheachaidhean, bidh larbha Trichinella gu cinnteach a 'bàsachadh mura h-eil iad fhathast air an còmhdach le capsal calcified. Rud eile, cha bhith na larbha a ’fulang eadhon le leithid de theasachadh. Tha ùine aig na larbha a bhith còmhdaichte le capsal rè cùrsa fada den ghalar ann am beathach - neach-giùlain Trichinella.
Is e dòigh èifeachdach air Trichinella a mharbhadh reothadh airson 20 latha aig -15 ° C, no cumail airson trì latha aig -20 ° C.
Nuair a bhios iad a’ briodadh mhucan, cha bu chòir leigeil leotha ionaltradh gu saor gus casg a chuir air beathaichean bho bhith ag ithe carranan gabhaltach. Feumar radain a sgrios gu cunbhalach ann an àite-còmhnaidh bheathaichean agus ann an lios an tuathanais.
Gu sònraichte cunnartach tha caitheamh feòil bheathaichean fiadhaich air a bheil trichinosis. Tha na gnèithean de nematodes a bhios a’ dìosganachadh ann am fèithean mathain, bruic agus ròin gu math eadar-dhealaichte bho mhucan Trichinella. Chan eil iad a 'bàsachadh eadhon le reothadh fada. Tha feum air làimhseachadh còcaireachd teirmeach fad-ùine air feòil mar sin. Faodaidh feòil eòin fiadhaich a bhith cunnartach a thaobh seo cuideachd.
Ceumannan mòra gus casg a chuir air tachartasan trichinosis
Bidh Rospotrebnadzor a’ dèanamh sgrùdadh eagarach air suidheachaidhean cumail bheathaichean a thathar an dùil a bhith a’ briodadh airson feòil. Chan eilear a’ reic feòil gun a bhith ga dheuchainn airson trichinosis. Tha smachd mar seo air a dhèanamh sa mhargaidh agus ann an stòran sònraichte. Chan eilear cinnteach mu shàbhailteachd feòil a thèid a reic ann an àiteachan malairt gun spionnadh.
Ciamar a nì thu deuchainn air feòil airson trichinosis?
Lorgar larbha trichinella ann an iomadh gnè beathach. Feumaidh feòil a thèid a chleachdadh airson caitheamh daonna a dhol tro smachd epidemic. Is e feòil muiceann, mathan, feòil torc fiadhaich na seòrsaichean feòil as cunnartaiche.
Cha mhòr nach eil coltas feòil le galair eadar-dhealaichte bho fheòil closaichean fallain. Tha an ìre de Trichinella anns an stuth air a bheil buaidh a’ ruighinn 200 pìos gach 1 gram. Bithear a’ sgrùdadh feòil san obair-lann a’ cleachdadh miocroscop. Às deidh mion-sgrùdadh, thèid stampa sònraichte a chuir air a ’chlosach.
Càite an urrainn dhomh deuchainn a dhèanamh airson trichinosis?
Anns an stèisean slàintealachd agus epidemio-eòlasach no ann an obair-lann lighiche-sprèidh margaidh a ’bhidhe, thathas a’ toirt sampallan bho chlosaichean bheathaichean. Tha sampallan nach eil nas motha na 5 g air an toirt bho raointean le barrachd solar fala: fèithean masticatory, teanga, fèithean intercostal, diaphragm.
Chan eil smachd sam bith air an obair-lann lighiche-sprèidh ann am margaidhean gun spionnadh, aig àm mòr-mharbhadh sprèidh, nuair a bhios iad ag ithe duaisean seilge. Gu mì-fhortanach, gheibhear trichinella ann an 30% de dh'fheòil a thathar a 'meas iomchaidh airson biadh. Casg air galar - còcaireachd feòil gu cùramach. Tha seo gu sònraichte fìor nuair a bhios tu ag ithe geam ann an ceàrnaidhean a tha endemic airson trichinosis.
Ciamar a chòcaicheas tu feòil gus casg a chuir air galar le trichinosis?
Faodar larbha Trichinella ann an tiugh an inneal fèithe a dhìon gu h-earbsach bho mhilleadh leis a ‘capsal. Chan eil seo ga dhèanamh nas lugha de chunnart, tha e cuideachd a 'meudachadh dìon na dìosganach bho fìor teòthachd air a shon. Cha bhith sealgairean a fhuair geam, agus muinntir a’ bhaile a bhios a’ fàs agus a’ bùidseir muicean anns a’ ghàrradh-cùil aca, an-còmhnaidh ga dhearbhadh airson trichinosis. Faodaidh còcaireachd feòil ceart casg a chuir air galair.
Is e am prìomh rud teòthachd 80 ° C a ruighinn airson 15 mionaidean air feadh tiugh iomlan a 'phìos.
An dòigh as fheàrr air feòil a chòcaireachd:
Boil airson feòil 2,5 uair a thìde, air a ghearradh ann am pìosan nach eil nas motha na 8 cm a thighead;
Feòil friogais agus stew airson 1,5 uairean (cha bu chòir pìosan a bhith nas doimhne na 2,5 cm);
Tha cead aig Salo a chleachdadh a-mhàin ann an cruth leaghte.
Bathar feòil cunnartach:
Isbeanan dachaigh agus amh air a smocadh;
Feòil reòta aig teòthachd gu leòr;
soithichean feòil mhionach;
lard amh agus feòil;
Beefsteaks le fuil;
hama bakte;
Feòil air a smocadh agus air a thiormachadh.