Bidh luchd-beathachaidh an-còmhnaidh a ’bruidhinn mu na buannachdan bho legumes nar daithead. Tha tòrr fiber agus beathachadh ann am peas, leantailean, agus pònairean eile; bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol, triglycerides, agus cuideam agus a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe coronach, tinneas an t-siùcair, agus osteoporosis. Tha legumes gu math riarachail fhad ‘s nach cuir iad notaichean a bharrachd air do chom. Dè na seòrsaichean pònairean a tha air am meas mar an fheadhainn as fheumaile airson bodhaig an duine?
Peas
Peas - stòr de bhiotamain A, B1, B6, C. Bidh peas uaine a ’brosnachadh dòrtadh fala nas fheàrr, a’ neartachadh cnàmhan, agus chan eil cholesterol annta. Ann am peas, cha mhòr nach eil geir ann, ach tha an susbaint fiber gu math àrd. Faodaidh an stòr pròtain glasraich seo feòil a chuir an àite; tha e nas fheàrr a chladhach agus a ghabhail a-steach gun a bhith ag adhbhrachadh truimead anns an stamag.
Tha mòran de antioxidants ann am peas cuideachd, a tha a ’ciallachadh gum bi do chraiceann agus do fhalt a’ deàrrsadh le slàinte, a ’leasachadh cnàmhadh agus gnìomh a’ bhroinn. Bidh caitheamh cunbhalach de chickpeas a ’lughdachadh cunnart leasachadh aillse.
Mus bruich thu, feumaidh peas slàn bogadh ann an uisge airson beagan uairean a-thìde. Mus bruich thu, dòirt an uisge agus dòirt e às ùr. Cook airson 1-1. 5 uairean. Faodar peitean roinnte a bhruich gu dìreach bho 45 mionaid gu 1 uair a thìde.
Beans
Beans - faodar stòr de fiber daithead, a lùghdaicheas ìrean cholesterol agus siùcar fuil, a chleachdadh airson daoine le tinneas an t-siùcair. Bidh beans a ’toirt pròtain làn geir, àrd-inbhe don bhodhaig a tha furasta a chnàmh.
Anns na pònairean, tha tòrr eileamaidean lorg ann, snàithleach soluble agus insoluble. Bidh fiber insoluble a ’cur casg air eas-òrdughan cnàmhaidh agus galar innidh, lughdaich cunnart ionnsaigh cridhe.
Tha bean na stòr searbhag folic, manganese, fiber daithead, pròtain, fosfar, copar, magnesium, iarann, agus vitimín B1. Bidh ithe pònairean a ’toirt spreadhadh de lùth dhut, a’ bunailteachadh siùcar fala, a ’toirt antioxidants don bhodhaig, agus a’ cuideachadh le bhith a ’leasachadh cuimhne.
Mus bruich thu, tha na pònairean air am bogadh ann an uisge fuar airson 6-12 uairean. An uairsin dòrtadh uisge agus bruich ann am fìor-uisge airson uair a thìde.
Lentils
Lentils stiùiriche am measg a h-uile legumes ann an susbaint iarann. Tha e cuideachd beairteach ann an vitimín B1 agus amino-aigéid riatanach. Anns a ’chultar seo, tha tòrr magnesium na eileamaid riatanach airson soithichean agus an siostam nearbhach. Bidh magnesium a ’leasachadh sruth fala, ogsaidean, agus beathachadh air feadh a’ chuirp.
Tha lentail math airson cnàmhadh, a ’leantainn gu ìrean siùcair fala àbhaisteach.
Bhiodh lentail a ’bogadh ann an uisge goileach agus air a ghoil airson 10 gu 40 mionaid a rèir an diofar.
Chickpeas
Tha chickpea na stòr cudromach de lecithin, Riboflavin (vitimín B2), thiamin (vitimín B1), aigéid nicotinic agus Pantothenic, choline, pròtain, agus gualaisg, a tha air an gabhail a-steach gu foirfe. Susbaint sgoinneil ann am potasium chickpea agus magnesium. Faodaidh chickpeas an ìre de cholesterol ann am bodhaig an duine a lughdachadh agus neartachadh cnàmhan mar thoradh air calcium agus fosfair.
Tha chickpeas beairteach ann am manganese, a bheir lùth don bhodhaig. Tha e ìosal ann an calaraidhean agus glè mhath airson a chleachdadh ann an daithead.
Mus bruich thu, tha na h-iseanan air am bogadh airson 4 uairean agus an uairsin air an goil airson 2 uair a thìde.
Mash
Mash - peasairean beaga uaine anns a bheil snàithleach luachmhor, vitamain, mèinnirean, potasium, calcium, sodium, magnesium, iarann, fosfar. Bidh Mash a 'glanadh na fala, buannachdail don t-siostam cardiovascular, a' toirt air falbh tocsainnean agus stuthan sgudail gu gnìomhach.
Bidh Mash a ’brosnachadh gnìomhachd eanchainn, a’ cuideachadh le bhith a ’làimhseachadh ghalaran mar a’ chuing, alergidhean, agus airtritis, a ’cuideachadh le bhith a’ gnàthachadh cnàmhadh air sgàth susbaint àrd fiber agus snàithleach. Bidh vitamain B a ’gnàthachadh an t-siostam nearbhach, a’ lughdachadh tòna fèithe, agus a ’toirt sùbailteachd dha na joints.
Brùth am mash le uisge goileach ann an co-mheas de 1 Cupa Masha 2.5 cupan uisge agus simmer airson 30 mionaid air teas ìosal.
Na bu thràithe, dh ’innis sinn dhut gu robh daoine a’ call nach robh ag ithe arbhair agus a ’comhairleachadh mar a dheasaicheadh tu legumes gu ceart.