Ma tha sinn a 'measadh balgan-buachair a thaobh freagarrachd airson biadh, tha iad uile air an roinn ann an dà bhuidheann: freagarrach agus mì-fhreagarrach airson a chaitheamh. Tha gach aon de na buidhnean sin, ann an tionndadh, a 'gabhail a-steach dà fho-ghnè, a rèir an ìre de "ithe" de na balgan-buachair a tha air a ghabhail a-steach ann. Faodaidh balgan-buachair iomchaidh a bhith ri ithe no ri ithe le cumhachan, agus faodaidh balgan-buachair mì-fhreagarrach a bhith nam balgan-buachair neo-ithe no puinnseanta. Bu chòir cuimhneachadh gur dòcha gu bheil eadar-dhealachaidhean ann an seòrsachadh. Mar eisimpleir, anns an Dùthaich againn, tha fìor bhalgan-buachair air a mheas mar bhalgan-buachair a ghabhas ithe, ach ann an taobh an iar na Roinn Eòrpa buinidh e don roinn de bhalgan-buachair nach gabh ithe. Bidh e cuideachd a’ tachairt a chaochladh. Chan eil na daoine againn eadhon den bheachd gu bheil balgan-buachair eisirean, sgàilean motley no daolagan fèidh mar bhalgan-buachair, fhad ‘s a bhios Eòrpaich gan cruinneachadh le toileachas agus eadhon gan seòrsachadh mar ghrìtheidean. San fharsaingeachd, tha tòrr an urra ri cultar agus traidiseanan. Beachdaich air gach roinn de bhalgan-buachair ann am barrachd mionaideachd.
Is e balgan-buachair a ghabhas ithe an fheadhainn anns nach eil stuthan cronail no mì-thlachdmhor. Tha blas sònraichte “balgan-buachair” aig na balgan-buachair seo agus faodar ithe eadhon nuair a bhios iad amh.
Chan eil balgan-buachair a ghabhas ithe le cumhachan air an comharrachadh leis an fhàileadh as tlachdmhoire agus tha stuthan cronail no searbh ann. Chan urrainn dhut ithe ach às deidh ro-làimhseachadh (mar eisimpleir, boil no bog), a bharrachd air a thiormachadh no sailleadh. Tha a theicneòlas giullachd dearbhaidh fhèin aig gach seòrsa balgan-buachair. Mar eisimpleir, feumaidh russula searbh no morels còcaireachd airson 3-5 mionaidean. Bu chòir balgan-buachair dubh, valui no volushki a bhith air am bruich beagan nas fhaide - 10-15 mionaidean. Tha na balgan-buachair seo cuideachd gu math freagarrach airson sailleadh, ach feumaidh iad a bhith air an cumail ann an uisge saillte airson dà latha ron àm sin. Ach tha na sreathan air an goil dà uair: an toiseach airson 5-10 mionaidean, an uairsin bidh iad ag atharrachadh an uisge agus ga fàgail air an stòbha airson mionaidean 15-20 eile. Agus chan eil eadhon an leithid de ghiollachd faiceallach a’ gealltainn ceud sa cheud gun chron de na loidhnichean.
Am measg nan riochdairean sin den rìoghachd balgan-buachair aig a bheil blas agus fàileadh gu math mì-thlachdmhor, anns a bheil stuthan cronail. Chan urrainnear balgan-buachair mar sin a thionndadh gu bhith ri ithe le giollachd sam bith. Mar sin, chan eil iad air an ullachadh mar mhias neo-eisimeileach, ach dìreach uaireannan air an cleachdadh mar ràitheadh.
Agus mu dheireadh, balgan-buachair puinnseanta. Mar a tha an t-ainm a’ ciallachadh, tha stuthan puinnseanta anns na balgan-buachair sin a tha nan cunnart do shlàinte dhaoine agus eadhon beatha dhaoine. A rèir mar a tha balgan-buachair puinnseanta ag obair air a’ bhodhaig, tha iad air an roinn ann an trì seòrsaichean. Is e balgan-buachair leis a’ ghnìomhachd ionadail ris an canar a’ chiad bhuidheann. Nam measg tha còta-uisge meallta, russula searbh, balgan-buachair dearg, sreath tìgear agus balgan-buachair earraich (gun bhruich). Bidh balgan-buachair mar sin a’ bualadh air an t-siostam cnàmhaidh taobh a-staigh 15-60 mionaidean às deidh an glacadh. Bidh comharraidhean a ‘mairsinn bho dhà latha gu seachdain, a rèir feartan fa leth na h-organaig. Tha builean marbhtach tearc, ach chan eil iad air an dùnadh a-mach, gu sònraichte ann an daoine le dìonachd lag.
Tha an dàrna buidheann gabhail a-steach fungasan a 'toirt buaidh air a' mheadhan siostam nearbhach, ag adhbharachadh diofar eas-aonta ann (suas ri hallucinations agus fannachadh). Faodaidh droch mhì-rian tachairt cuideachd. Tha a 'chiad comharraidhean a' nochdadh, mar riaghailt, anns an eadar-ama bho leth uair a thìde gu dà uair a thìde. Tha balgan-buachair an dàrna buidheann a’ toirt a-steach vomit russula, hebeloma, entolomy, cuid de shreathan agus snàithleach, a bharrachd air agaric itealaich a tha aithnichte don h-uile duine.
Is e an treas buidheann de bhalgan-buachair puinnseanta an fheadhainn as cunnartaiche agus brùideil. Bidh iad a ’tòiseachadh air a’ bhuaidh millteach plasma-puinnseanta aca air a ’bhodhaig dìreach às deidh dhaibh ithe. Ach airson latha no dhà, chan eilear a’ cumail sùil air rabhaidhean. Is dòcha nach bi neach eadhon fo amharas gu bheil e air a phuinnseanachadh, agus tha tocsainnean fungach mu thràth a’ marbhadh cheallan ae agus (uaireannan) dubhaig. Bidh timcheall air trian de na puinnseanan sin a’ tighinn gu crìch le bàs. Tha an treas buidheann de bhalgan-buachair a’ toirt a-steach agaric cuileag earraich agus agaric iteag le fàileadh, lìon cob dearg, grebe bàn, loidhnichean agus cha mhòr a h-uile lobes.