Rinn sinn sgrùdadh air sinn fhìn agus a ’toirt comhairle do dhaoine eile: carson as fheàrr le eòlaichean crispbread

Sgrìobhadh tarraingeach “toradh fallain” air pacadh soilleir, rùsg tlachdmhor - a bheil na slatan-tomhais seo gu leòr airson aran a thaghadh? Gu dearbh chan eil! Bidh luchd-beathachaidh, endocrinologists, luchd-beathachaidh agus trèanaichean fallaineachd a ’cleachdadh paramadairean gu tur eadar-dhealaichte. Le cuideachadh bho eòlaichean, cho-dhùin luchd-deasachaidh Calorizator.ru faighinn a-mach dè an t-aran as fheàrr, agus lorg iad freagairt cheart don cheist seo le bhith a ’dèanamh anailis air beachdan eòlaichean.

Carson a tha thu a ’faireachdainn acrach anns an t-tuiteam

Nuair a thig an samhradh blàth gu crìch agus an fhoghar fuar a ’tòiseachadh, bidh mòran dhaoine ag ithe barrachd. Tha Yana Prudnikova, neach-beathachaidh - gastroenterologist, Ball de Chomann Nàiseanta Dietitians agus Nutritionists na Ruis (@ dr.prudnikova), a ’mìneachadh an iongantas seo, a tha cunnartach airson am figear agus slàinte:

“Bidh e a’ fàs dorcha tràth, bidh an hormone melatonin, a th ’air a cho-chur anns an dorchadas, a’ tòiseachadh air a thoirt gu buil nas tràithe, agus mar sin tha staid de bhuaireadh biorhythm a ’nochdadh ann an duine: codal, lethargy, faireachdainn an t-acras. Dè a nì thu gus notaichean a bharrachd fhaighinn? Is e ithe ceart aon de na prìomh phuingean. Tha criosan arain air fàs gu bhith nan toradh mòr-chòrdte, gu sònraichte ann an saoghal call cuideim. Bidh daoine gu tric a ’cur aran nan àite. A bheil e comasach? Faodaidh, is urrainn dhut! “

Ach tha aon nuance cudromach ann - chan eil a h-uile aran a cheart cho feumail. Bidh luchd-beathachaidh, endocrinologists, agus trèanaichean fallaineachd ag aontachadh leis an aithris seo.

Parse an cothlamadh

Tha an endocrinologist Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) a ’moladh aran a chur an àite aran geal agus, gun a bhith a’ feitheamh ri ceistean bho luchd-aontachaidh “dè dìreach a tha thu a’ moladh ”, a’ gairm an Dr Korner.

Carson a tha dotair mòr-chòrdte air an lìon, na faclan fhèin, gu math dèidheil air na criomagan sin?

• An toiseach, airson an cothlamadh follaiseach (tha e an-còmhnaidh bho 2-5 ainm a tha furasta a thuigsinn);
• San dàrna àite, airson na diofar blasan;
• San treas àite, airson gu bheil iad beathachail agus gu tur neo-beathachail (15-30 kcal gach buileann), agus cuideachd èadhar agus gun a bhith cruaidh, mar a tha mòran de luchd-saothrachaidh eile; ⠀
• An ceathramh, tha an Dr Korner na stòr sàr-mhath de fiber daithead (13 g / 100 g), cuid dhiubh daingnichte le vitamain, agus ma thèid salann a chuir ris, tha e riatanach gu bheil iodized agus air a ghabhail a-steach ann an suimean beaga gus cuideam a chuir air a ’bhlas.

“Anns a’ chumantas, tha an leithid de ecstasy beathachaidh endocrine ”, - a’ toirt tuairisgeul goirid, ach glè chomasach air an Dr Korner na eòlaiche anns a bheil 140 neach earbsach. 

“Rè mo dhaithead, rinn mi sgrùdadh air co-dhèanamh an arain gu lèir air an talamh. Agus tha fios agad dè? Tha e na iongnadh mòr dhomh gu bheil siùcar, beirm agus flùr air an cur ris a h-uile buileann ann an 99% de chùisean, ”tha Tanya Mint, trèanair fallaineachd agus eòlaiche-inntinn (@tanyamint) a’ roinn a h-eòlas pearsanta. “Gu mì-fhortanach, glè thric ann am bathar leis an ainm“ feumail ”agus“ daithead ”tha an sgrìobhadh fada bho bhith air leth freagarrach, bi faiceallach,” a ’toirt rabhadh dha a co-obraiche, trèanair Nastya Korneenko (@tochkab). 

Mar a thaghas tu deagh crispbread

“Bu chòir aran a bhith air a dhèanamh suas de charbohydrates slaodach (ie air a dhèanamh le gràinnean slàn) gus lùth a mhaireas fada agus spionnadh a bhrosnachadh. Faodaidh iad a bhith ann: salann, bhiotamain agus todhar mèinnearach, sùgh dearcan.

Cha bu chòir na leanas a bhith annta: beirm, flùr, siùcar, stalc, stuthan-gleidhidh, blasan fuadain, ”tha Yana Prudnikova, eòlaiche beathachaidh-gastroenterologist, a’ moladh dè a bu chòir a bhith a ’stiùireadh nuair a thaghas i aran, agus tha 63 mìle neach-taic ag èisteachd ri a beachd.

Bidh an lannsair Renat Khayrov (@ dotair.khayrov) a ’cumail ri beachdan coltach ris, às deidh deuchainn phearsanta a dhèanamh air 5 seòrsa arain (bha ceithir a-mach à còig toradh fallain luchd-saothrachaidh a’ toirt a-steach flùr - an dà chuid flùr le craiceann àrd agus saor, a bharrachd air siùcar, beirm agus pùdar bainne ) chan eil earbsa aige ach ann an toraidhean comharra-malairt an Dr Korner: “An toiseach, tha e soilleir gur e gràn làn teann a tha seo, tha e fada nas fheàrr na flùr, agus dìreach ann tha na buannachdan gràin gu lèir air an gleidheadh. San dàrna àite, tha an sgrìobhadh cho sìmplidh 'sa ghabhas. Chan eil beirm, leasaichearan blas, siùcar, flùr no gluten ann. Ma tha thu neo-fhulangach no ma tha freagairt fa leth agad ri gluten, tha seo glè chudromach. “

Tha Alina Sidelnikova (@bez_moloka), ùghdar mòran reasabaidhean airson daoine a tha a ’fulang le aileirdsidh, cuideachd a’ comhairleachadh aran làn gràin ithe: “Tha na buannachdan uile rim faighinn anns an t-slige gràin, a thèid a thoirt air falbh agus a bhiathadh do bheathaichean. Leis, bidh an toradh a ’crìonadh nas luaithe, chan eil e a’ toirt deagh inneach, bheir e nas fhaide a bhith a ’còcaireachd le còcaireachd na le flùr ath-leasaichte (ath-leasaichte). Ach, is e gualaisgean slaodach a th ’ann an gràinnean slàn a bheir lùth“ fada ”dhuinn. Tha a leithid de aran crùbach bhon Dr. Korner agus, mar a dh ’ionnsaich mi a-nis, bho aran beaga chloinne Jr Korner. “

Misean comasach a choileanadh: A ’fuireach saor bho ghluten

Is e aileirdsidh gluten aon de na h-adhbharan cudromach airson aran a sheachnadh. “Is ann ainneamh a tha fìor fhulangas gluten, ge-tà, eadhon ann an euslaintich gun fhulangas, bidh gluten agus gliadin a’ cur dragh air cnàmhadh parietal anns na caolan, a tha a ’dèanamh cron air na cuirp againn. Cuideachd, bidh na pròtanan sin ann am meudan mòra a ’meudachadh permeability intestinal, mar thoradh air an sin bidh stuthan a tha air an cnàmh gu neo-iomlan a’ dol a-steach don t-sruth fala agus a ’cur dragh air an fhreagairt dìonach, mar thoradh air an sin tha an àireamh de ghalaran alergidh agus fèin-dìonach a’ meudachadh, ”tha an endocrinologist Olga Pavlova (@dia_dietolog_olga_pavlova a’ mìneachadh. ) agus a ’moladh gun cuir thu aran an àite aran gun ghluten.

Urras ach thoir sùil!

Chan eil crìochan aois aig aileirdsidh do ghluten agus bidh e a ’tachairt ann an inbhich agus clann, agus mar sin chan eil màthraichean dàimheil cuingealaichte ri bileagan leughaidh. “Chan eil gluten anns a h-uile mion-aran Dr. Korner airson clann, agus tha àireamh meadhanach mòr de sheòrsa am measg an t-Oll. Korner cuideachd saor bho ghluten agus tha bileag sònraichte aca,” arsa Alina Sidelnikova. Tha blogair mòr-chòrdte chan ann a-mhàin a ’comhairleachadh luchd-aontachaidh a bhith a’ gairm agus a ’sgrìobhadh chun neach-saothrachaidh nuair a tha an teagamh as lugha aca mu shusbaint gluten, ach tha e cuideachd a’ toirt eisimpleir dhaibh.

“Tha mi air sgrìobhainnean iarraidh bhon chompanaidh airson na toraidhean cleachdte. Chaidh na crispbreads seo a dhearbhadh leis an obair-lann barrantaichte eadar-nàiseanta STYLAB, a tha gu sònraichte a ’dearbhadh fuigheall aileirgeans ann am biadh,” a ’dèanamh cinnteach dha Alina Sidelnikova.

“Tha mi a’ moladh an deuchainn dhaibhsan le aileardsaidhean no dermatitis atopic, cuir às a h-uile gluten airson 2-3 seachdainean agus faic dè thachras. Cha bhith e duilich, leis gu bheil 20 biadh gun gluten aig @drkorner, is e am fear as fheàrr leinn an rus arbhair agus rus arbhair le blas lìon, ”a’ moladh neach-beathachaidh dìonach agus mama dà leanabh mìorbhuileach le gluten, Iolanta Langauer (@ langauer). Tha na facail-suaicheantais aice “Chan eil aran aig an taigh, ach chan e cùis-mhulaid a th’ ann ”breagha, ach faodaidh daoine a dh’ ionnsaich mun aileirdsidh glùtan aca a bhith duilich fàs cleachdte ri bhith ag ithe aran.

Mar a gheibh thu cuidhteas na bliadhna airson aran

Tha an neach-beathachaidh Anastasia Gübner (@ nastya.gyubner) a ’toirt sealladh beag air saoghal hormonaichean agus a’ cuideachadh le bhith a ’dèiligeadh ris an duilgheadas seo:“ Tha an hormone dopamine na phàirt chudromach de ‘shiostam duais’ an eanchainn oir tha e ag adhbhrachadh faireachdainnean de thoileachas. Bidh e cuideachd a ’nochdadh nuair a bhios tu ag ithe biadh blasda, agus ma tha am biadh a tha daor dhut toirmisgte, tha“ bròn ”ann - cianalas airson bunan is aran.

Latha ann am melancholy, dhà ann am melancholy, agus an uairsin chruinnich cuideam tòcail, chaidh rudeigin ceàrr agus bhris thu sìos. Is e an t-slighe a-mach às an t-seine “toirmeasg - bròn” fear eile a lorg. Lorg mi e agus tha mi a ’toirt comhairle dhut! Thug mi seachad an ceapaire pn-cearc àbhaisteach agam airson an Dr Korner gun ghluten. Chan eil mi a ’faicinn roghainnean eile dhomh fhìn. “

Recipes Bread as Fheàrr: Airson Vegans agus Barrachd

A ’toirt a-steach na 5 bracaist as fheàrr bho neach-beathachaidh, lighiche Alexandra Fomina (@sasha_bewell). Ma tha thu cuideachd airson a bhith a ’sgaoileadh agus a’ laighe fear air mullach an fhir eile: sàbhail is ath-aithris!

Tha a ’bhunait airson ceapaire an-còmhnaidh mar an ceudna - Dr. Korner.

1. Càise curd + carran-creige + arugula
2. Iasg dearg + cucumber + greens
3. Càise curd + zucchini + greens + ugh
4. Pasgan chickpea le glasraich + walnuts
5. Spionach + tomato + ugh + avocado

Na 3 stuthan aran as fheàrr bho neach-beathachaidh Anna Kirosirova (@ahims_a)

1. Pofé mara Tofu: Tofu, nori, spàin de dh ’ola avocado, sauce soy agus whisk ann an inneal-bleachaidh. Tha e a ’tionndadh a-mach dìreach blasda bom.
2. Avocado: dìreach mash le forc, ràithe le salann is piobar agus tha thu air a dhèanamh.
3. Càise uachdar Cashew: Soak cashews thar oidhche, buille ann am measgadair le beagan uisge, sùgh lemon, pinch de shiùcar coconut agus salann.

Reasabaidhean arain milis

“Is e seo Cannon”: bracaist sònraichte dhaibhsan le fiacail milis bho Alexandra Krylova, trèanair beathachaidh (@moya_sasha).

• aran buckwheat Dr. Korner;
• ìm cnò-bhainne gun siùcar;
• banana (an àite sin faodaidh tu grunndagan cuideachd);
• flakes coconut air a ’mhullach;

Reasabaidh bhidio “Càiseagan sùbh-craoibhe gun bhèicearachd” le Mikhail Martynov (@martynoff_me):