Tha sinn uile air liostaichean de superfoods mòr-chòrdte a lorg air an eadar-lìn barrachd air aon uair. Tha superfoods nam biadh nàdarra anns a bheil tòrr beathachadh, gu sònraichte antioxidants cumhachdach, a bheir comas draoidheil dha na biadhan sin casg a chuir air leasachadh ghalaran uamhasach mar aillse, tinneas an t-siùcair, reamhrachd, agus galaran an t-siostam cardiovascular.
Tha e cudromach a thuigsinn, ge-tà, a dh ’aindeoin na fìrinnean fìor dhrùidhteach mu na h-iongantasan nàdurrach sin, chan eil e coltach gum bi e comasach dhut do shlàinte a leasachadh gu mòr le bhith ag ithe dòrlach de shìol sesame tron latha no broccoli airson lòn.
Airson biadh anns a bheil antioxidants gus buannachdan slàinte mòra a thoirt, feumar a chaitheamh gu cunbhalach agus ann an tomhas gu leòr. Is e sin, bu chòir dha a thighinn gu bhith na phàirt den daithead làitheil agad, do dhòigh-beatha. A bharrachd air an sin, feumaidh tu cuir às do gach biadh puinnseanta agus a dh ’fhaodadh a bhith cunnartach bhon“ chlàr ”làitheil agad.
Ciamar a tha iad ag obair radaigeachan saor
Is e antioxidants aon de na prìomh ghrìtheidean ann an superfoods. Tha feartan antioxidant aig bhiotamain A, C, D, E, a bharrachd air grunn mhèinnirean agus phytonutrients leithid carotenoids agus polyphenols a lorgar ann an glasraich, measan agus dearcan (tì agus cofaidh càileachd, mil amh organach, garlic, broccoli, spinach, carrots, tomato , thathas a ’meas gràinean dearga, connlaich, sùbhan-craoibh, blueberries, blueberries agus mòran lusan eile mar bhiadhan antioxidant.)
Ann am faclan sìmplidh, tha antioxidants nan stuthan gnìomhach a tha a ’sabaid radicals an-asgaidh. Dè a th ’ann an radicals an-asgaidh agus carson a bu chòir dhut sabaid riutha? Is e an fhìrinn gu bheil radicals an-asgaidh nam molecèilean nach eil a ’leantainn dòigh-beatha gu math“ càirdeil ”a thaobh bodhaig an duine. Tha electron an-asgaidh (gun chàradh) aca. Tha e gu cinnteach na neach-cultair air a h-uile trioblaid. Chan eil “paidhir” aig electron an-asgaidh, agus mar sin bidh e a ’feuchainn ris an electron a tha a dhìth a thoirt air falbh bho cheallan fallain. Mar thoradh air an “goid” seo, sguir ceallan fallain a bhith. Bidh iad a ’faighinn droch mhilleadh, mar thoradh air an sin bidh am pròiseas oxidative a’ tòiseachadh.
Tha am facal antioxidant a ’ciallachadh antioxidant, preservative. An tomhais thu dè a tha air an “liosta” dhleastanasan aige?
Ann am prionnsapal, chan eil radicals an-asgaidh nan nàmhaid ris nach robh dùil airson ar bodhaig. Tha, tha cuid dhiubh a ’nochdadh mar thoradh air rèididheachd ultraviolet, rèididheachd solais no teas, stuthan puinnseanta. Ach cuideachd faodaidh radicals an-asgaidh cruthachadh anns a ’bhodhaig agus ann an cùrsa pròiseasan bith-cheimiceach gu tur nàdarra agus àbhaisteach. Is ann dìreach ma dh ’fhaodas a’ bhodhaig dèiligeadh ris a leithid de chuibhreann de radicals an-asgaidh leis fhèin (chan ann às aonais cuideachadh bho enzyme superoxide dismutase, gu dearbh), feumaidh e barrachd charaidean gus sabaid ris a ’chòrr de na moileciuilean cronail.
Mar a tha antioxidants ag obair
Stuthan antioxidants - Dè th ’annta? Tha antioxidants nan caraidean fìor deiseil airson iad fhèin a thilgeil gu blàr marbhtach le radicals an-asgaidh. Tha prionnsapal an gnìomh soilleir bhon ainm: bidh iad a ’ceangal nan dealanan gun ullachadh de radicals an-asgaidh le dadaman ocsaidean (àidseant oxidizing) agus gan dèanamh gun chron.
Feumaidh antioxidants a bhith “ag obair” le suidheachaidhean a tha gu math dearmadach. Breitheamh dhut fhèin: nuair a tha an enzyme superoxide dismutase gann de neart, bidh radicals an-asgaidh a ’toirt air adhart tonn ceimigeach fìor. Mar eisimpleir, ma bheir radaigeach an-asgaidh ionnsaigh air pròtain, bidh e chan ann a-mhàin a ’brùthadh air a’ mholacol, ach tha e cuideachd a ’cruthachadh caractar millteach ùr. Agus tha e fhèin, an uair sin, a ’leantainn air adhart a’ sgrios a ’chuirp, a’ tarraing barrachd is barrachd electronan gu paidhir.
Ma tha cus radicals an-asgaidh anns a ’bhodhaig, bidh e ag adhbhrachadh suidheachadh ris an canar cuideam oxidative (oxidative), anns a bheil teannachadh air a mhilleadh, aois a’ chuirp, agus bidh droch ghalaran a ’tachairt. Tha a ’mhòr-chuid de dhroch dhuilgheadasan leithid tinneas an t-siùcair, reamhrachd, galaran an t-siostam cardiovascular co-cheangailte ri cuideam oxidative.
Tha antioxidants nan stuthan aig a bheil comas a bhith a ’ceangal agus, mar thoradh air sin, a’ neodachadh radicals an-asgaidh cronail, mar sin chan eil e na iongnadh gum faod ithe biadhan a tha beairteach ann an antioxidants cuideachadh le casg a chuir air galar agus tachairt.
“Clàr-taice” antioxidant
A ’tuigsinn cho cudromach sa tha antioxidants airson slàinte dhaoine, bidh eòlaichean ag amas air an toirt a-steach don daithead. Mar as trice gheibh sinn iad le biadh. Ach bho gach bliadhna chan eil àrainneachd eag-eòlasach ar bailtean-mòra a ’fàs nas fheàrr, agus tha barrachd is barrachd cuideaman agus cinn-ama ag obair, gu tric thathas a’ gairm bhiotamain agus stuthan bith-eòlasach gus biadh a chuideachadh.
Tha antioxidants a ’toirt a-steach vitamain A, C, E, agus mèinnirean leithid selenium, sinc, copar, cromium, agus manganese.
An antioxidant as ainmeil agus as cumhachdaiche - bhiotamain C… A bharrachd air an fhìrinn gu bheil searbhag ascorbic a ’gabhail pàirt ann an cruthachadh collagen (is e sin, bidh e a’ gleidheadh bòidhchead a ’chuirp agus a’ slaodadh sìos a ’phròiseas a tha a’ fàs nas sine), tha seilbh air leth feumail aige - cha leig e leis a ’bhodhaig vitamain a sgrios. A agus E. Gheibhear bhiotamain C (agus, a rèir sin, antioxidants) ann an cnapan ròis, droigheann mara citris, curranan dubha, connlaich, peirsil, agus dill.
Bhiotamain E (tocopherol) - todhar a tha sol-reamhar agus aig a bheil buaidh buannachdail air a ’chraiceann, an siostam gintinn, agus tha e cuideachd na eileamaid chumhachdach ann a bhith a’ casg atherosclerosis. Gheibh thu gu leòr den antioxidant seo ann an ola germ cruithneachd, cnothan (almoin, cnòthan-cnòimhe, cashews), iasg (bradan, spiris pike, easgann).
Bhiotamain A (Retinol) le uallach airson dìon organan a-staigh bho fhactaran àrainneachd àicheil (truailleadh ceimigeach, rèidio-beò, magnetach), a bharrachd air a bhith a ’toirt taic don t-siostam dìon ann an cumadh math. Tha vitimín A beairteach ann an orains, glasraich buidhe agus measan (apricots, nectarines, peitseagan, carrran, mangoes), iasg geir, glasraich uaine (spinach, broccoli, zucchini).
Le bhith ag ithe biadhan bho na toraidhean sin gu cunbhalach, bidh thu a’ faireachdainn annad fhèin a dh’ aithghearr dè a bhios antioxidants a’ dèanamh agus dè cho dona sa tha na buaidhean adhartach aca.
càl
Thug sinn air kale seasamh a-mach airson adhbhar; Tha e coltach gur e càl an superfood as fhuaire agus as fhasa a ghabhail a-steach don daithead làitheil agad.
Breitheamh dhut fhèin. An toiseach, glacaidh am measgachadh de sheòrsa càl (broccoli, càl geal, càl dearg, buinneagan Bhruisealach, caranas, càl Savoy) agus soithichean bhuaithe eadhon an gourmet as inntinniche. San dàrna àite, tha na biadhan nàdarra sin àrd ann am phytonutrients (antioxidants). Bidh iad a ’dìon an t-siostam cardiovascular le bhith a’ cur casg air milleadh air soithichean fuil, a bharrachd air a bhith a ’dìon an reitine agus toitean eile na bodhaig, agus mar sin faodar beachdachadh gu sàbhailte air antioxidants ann am biadh mar aon de na puingean as cudromaiche agus as cudromaiche den phrògram slàinte agad fhèin.
Bidh phytonutrients a ’cuideachadh le bhith a’ casg aillse le bhith a ’toirt taic do shlàinte cealla agus conaltradh cealla agus a’ neartachadh dìonachd. Tha glasraich càl cuideachd a ’toirt a-steach omega-3s agus vitamain B-6, searbhag folic, C, E, sinc, manganese agus vitimín K, aig a bheil feartan anti-inflammatory.
San treas àite, tha càl na thoradh saor agus aig prìs ruigsinneach. Gheibh thu grunn sheòrsaichean càl ann am bùthan agus margaidhean aig àm sam bith den bhliadhna. Is e a ’Bhruiseal agus an Dearg as fheàrr leam. Ged is toil leam dath, agus broccoli, agus Savoy, agus càl geal.
Anns an app reasabaidh Liveup ùr agam! tòrr bhiadhan càl: brot, soithichean taobh, prìomh chùrsaichean, greimean-bìdh.
Faodaidh tu an tagradh a luchdachadh sìos aig a ’cheangal seo.