Air a ghoil, air a bhruich, air a frioladh, ann an èideadh, le rùsg agus buntàta pronn… agus cia mheud as urrainn dhuinn barrachd eisimpleirean a thoirt seachad! Bruidhnidh sinn mu bhuntàta, a bha sna linntean a dh ’fhalbh air a fhrithealadh a-mhàin ann an dachaighean uaislean, agus a-nis is e na tubers sin am biadh as mòr-chòrdte anns a h-uile dachaigh. Tha buntàta gu math àrd ann an calaraidhean, mar sin cha bu chòir dhut an droch dhìol, ach cha bu chòir dhut an dùnadh a-mach às an daithead oir tha iad nan neach-gleidhidh clàran ann an susbaint potasium, rud a tha gu math riatanach airson gach fear againn. Ach dè eile a tha feumail airson buntàta, bidh sinn toilichte innse dhut.
Season
Tha tubers buntàta òg rim faighinn mu thràth bho thoiseach an Iuchair, ach tha iad air am buain gu tur nas fhaisge air an t-Sultain.
DÈ CHO A DHÈANAMH
Nuair a bhios tu a ’ceannach buntàta, thoir aire gu bheil na tubers daingeann, eadhon, air an dath gu cothromach. Cha bu chòir stains, dents, agus cracks cèin a bhith ann. Tha làthaireachd baraille uaine a ’ciallachadh gun deach na tubers a stòradh san t-solas. Anns an àite uaine seo tha stuth-solanine puinnseanta, bi cinnteach gun gearradh thu dheth na h-àiteachan uaine agus giollachd còcaireachd de bhuntàta. Aig amannan bidh luchd-reic neo-fhiosrachail a ’dol seachad air seann tubers airson buntàta ùr. Gus dèanamh cinnteach nach eil thu air do mhealladh, sgrìob an craiceann le do mheur-dhealbh - ann am buntàta òg, tha an craiceann furasta a sgrìobadh dheth.
MOLAIDHEAN CLEACHDADH
Tha vitimín C. ann am buntàta òg Gu mì-fhortanach, mar as fhaide a thèid am buntàta a stòradh, is ann as ìsle a tha susbaint bhiotamain.
Ann am buntàta tha cha mhòr a h-uile amino-aigéid; ma dh'itheas tu 300 g. latha de bhuntàta bruite, faodaidh tu coinneachadh gu h-iomlan ri feum na buidhne airson gualaisg, potasium, agus fosfair.
Tha an liosta de mhèinnirean a tha nam pàirt den bhuntàta drùidhteach: potasium, fosfar, sodium, calcium, magnesium, iarann, pronnasg, clòirin.
Eileamaidean lorg: sinc, bromine, silicon, copar, boron, manganese, iodine, cobalt…
Tha buaidh buannachdail aig cleachdadh buntàta air galairean co-cheangailte ri eas-òrdugh metabolach. Air sgàth buaidh alkalizing buntàta, bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ neodachadh na cus searbhagan anns a ’bhodhaig a tha air an cruthachadh rè an metabolism.
Cha bhith freumhag a ’bhuntàta a’ truailleadh membran mucous an stamag agus an caolan, agus mar sin faodar buntàta bruite ithe eadhon nuair a dh ’fhàsas gastritis agus othrais.
Bidh stalc buntàta a ’lughdachadh cholesterol san ae agus serum fala.
Bidh salainn potasium a ’cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh cus lionn bhon bhodhaig, agus mar sin bu chòir buntàta a bhith air a ghabhail a-steach gu daithead dhaoine le galaran dubhaig is cridhe.
Tha sùgh buntàta amh air a roladh sa bheul le pharyngitis agus laryngitis. Tha rinsing le sùgh buntàta cuideachd èifeachdach airson galar periodontal.
Tha buntàta bruite na leigheas cosmaigeach sàr-mhath airson craiceann tioram agus bidh iad a ’cuideachadh le faochadh a thoirt don fhaireachdainn losgaidh bho losgadh grèine.
Tha stalc buntàta feumail cuideachd. Tha e air a chleachdadh mar àidseant cèis, anti-inflammatory airson galaran gastrointestinal.
Cuimhnich, bu chòir caitheamh a ’bhuntàta a bhith air a chuingealachadh ri daoine le cus cuideam, agus tha sùgh buntàta air a dhol an aghaidh tinneas an t-siùcair.
A ’CLEACHDADH IT
Tha buntàta air a ghoil, air a bhruich, air a frioladh agus air a lìonadh. Tha e air a fhrithealadh mar mhias taobh, air a chur ri brot agus sautées glasraich. Tha e air a chleachdadh gus greimean-bìdh ullachadh ann an cruth chips agus an cur ri saladan. Ullaich pataidean buntàta agus zrazy ainmeil. Agus na drogaichean ainmeil uile, dìreach beagan dìnnearan dachaigh leis an teaghlach!
airson buannachdan slàinte a ’bhuntàta agus cron leugh an artaigil mòr againn.