1. Fiosrachadh inntinneach
Gheibhear turmeric bho fhreumh an lus Curcuma longa. Tha craiceann dùmhail donn air, agus a-staigh tha pronnadh orains soilleir, ris an canar turmeric cuideachd “Saffron Innseanach”.
Faodar mòran co-shìntean a tharraing eadar turmeric agus ginger, a tha coltach ris an taobh a-muigh agus ann am pàirt ann am blas agus cleachdadh. Ma chuireas tu cus den spìosraidh seo, bidh am blas spìosrach no eadhon searbh. Feuch ri freumh turmeric a chleachdadh ann an còcaireachd (feumaidh tu dìreach na freumhaichean as ùire agus as cruaidhe a thaghadh, gun a bhith sgìth). Tha e nas fheàrr freumh turmeric ùr a stòradh ann an soitheach èadhair anns an fhrigeradair, agus faodar cuibhreann a ghearradh agus a chuir san reothadair airson stòradh nas fhaide.
Chan eil blas turmeric talmhainn tiormaichte cho làidir, ach chan eil e a’ stain do làmhan mar ùr! Bu chòir spìosraidh talmhainn a bhith air a stòradh ann an soitheach a-muigh ann an àite dorcha, dorcha. Is e bliadhna an ùine sgeilp as àirde (an uairsin bidh an spìosraidh a’ call an àile).
2. Buannachdan slàinte
Tha turmeric air a bhith air a chleachdadh gu cungaidh-leigheis ann an leigheas Sìneach is Innseanach bhon t-seann aimsir. Tha curcumin ann, stuth a tha coimeasach ann an neart ri drogaichean, ach le glè bheag de bhuaidhean sam bith.
Tha turmeric gu math àrd ann an antioxidants, a bharrachd air magnesium, iarann, fiber, vitimín B6, vitimín C, agus manganese.
Tha turmeric comasach air faochadh a thoirt do phian agus sèid nan joints, a ‘neartachadh cnàmhadh agus a’ leasachadh suidheachadh craiceann. Tha sgrùdaidhean cuideachd air dearbhadh gu bheil turmeric buannachdail airson galair innidh inflammatory, casg aillse agus galar Alzheimer! A bharrachd air an sin, bidh turmeric a 'dìon an aghaidh cnatan mòr agus cnatan mòr (airson casg tha e feumail eadhon beagan de thurmeric a chur ri biadh), agus tha e air a chleachdadh bhon taobh a-muigh airson faochadh pian agus leigheas lotan agus gearraidhean.
3. Smoothie le turmeric
Ma tha thu dèidheil air smoothies a dhèanamh, is dòcha nach eil thu diofraichte mu chùisean slàinte! Uill, faodaidh tu seo a thoirt ceum nas fhaide air adhart le bhith a’ cur pinch de turmeric ris an smoothie agad. Ann an ìre cho beag, chan atharraich e blas an deoch, ach cuiridh e tòrr antioxidants ris a 'mhodag agad, a bharrachd air a' bhuaidh ainmeil anti-inflammatory aige (a tha gu sònraichte feumail dhaibhsan a bhios ag eacarsaich gu corporra).
4. Tì turmeric
Gu dearbh, tha tì sam bith feumail, oir. a 'toirt antioxidants don chorp. Leigidh deoch tì teth dhut fois a ghabhail agus tuiteam na chadal nas fhasa, agus faodaidh e a bhith feumail cuideachd airson alergidhean agus cuid de ghalaran eile. Is fhiach pinch de turmeric a chuir ris an tì as fheàrr leat - agus bidh e chan ann a-mhàin blasta, ach cuideachd fallain. Tha e gu sònraichte inntinneach tì ginger a dhèanamh le turmeric, ach faodaidh tu feuchainn le tì dubh agus infusions luibhean. Cha bhi lusan bhon teaghlach ginger freagarrach, is dòcha, a-mhàin ann an tì uaine is geal.
5. Cuir dath air soithichean vegan “ugh”.
Canar "Saffron Innseanach" ris an turmeric cuideachd oir tha e na neach-ionaid nas saoire. Ma tha thu a’ dèanamh dreach vegan de mhias “ugh” sam bith - omelet vegan no rudeigin mar sin - gu cinnteach is fhiach turmeric beag a chuir ris gus dath buidhe soilleir (mar buidheag ugh) a thoirt don mhias. Tha turmeric cuideachd math le soithichean tofu.
6. Gu rus agus glasraich
Tha turmeric gu traidiseanta air a chur ri soithichean rus is buntàta, a bharrachd air glasraich. Tha Tofu agus seitan cuideachd math air a bhith a’ gabhail a-steach dath buidhe (agus buannachdan) turmeric.
7. Gàirdeachas Innseanach
Chan e a-mhàin gu bheil turmeric na thàthchuid ann am measgachadh de spìosraidhean Innseanach, ach tha e cuideachd mar aon de na prìomh ghrìtheidean ann an raon de shoithichean gourmet Innseanach. Is iad seo diofar “masalas” agus “kurmas”, glasraich bèicearachd (glasraich tandoori), pakora, alu gobi, curach chickpea, khichari bho mung bean sprouts agus feadhainn eile.
8. Timcheall an t-saoghail le turmeric
Tha turmeric air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh Innseanach agus Moroccan, ach ma tha thu a’ dol a shiubhal gu Thailand, gu cinnteach gheibh thu an spìosraidh seo ann an biadh Thai (brot curran Thai, msaa). Anns an Eadailt, thathas a 'cleachdadh turmeric ann an cacciator muileann-fraoich, ann an Sìona bidh iad a' dèanamh muileann milis is searbh leis, ann an Iapan - pancagan le balgan-buachair. Mar sin chan e a-mhàin spìosraidh Innseanach a th’ ann an turmeric.
9. Airson bracaist agus milseag
Is e an tòiseachadh as fhallaine air an latha rudeigin ithe le turmeric: mar eisimpleir, cuir beagan den spìosraidh fhallain seo ri min-choirce, uighean air an sgrìobadh, sabhs dipidh arain, burritos no toast Frangach (a’ toirt a-steach am measgachadh vegan), pancagan no pancagan.
Bidh turmeric cuideachd air a chleachdadh ann an pastraidhean milis, gu sònraichte ann a bhith ag ullachadh muffins agus paidhean, a ’toirt a-steach biadh amh!
10. Sauces agus gravies
Is e aon de na dòighean as loidsigeach a bhith a 'cleachdadh spìosraidh buannachdail turmeric ann am marinades, sauces, agus gravies: cuiridh e blas, aroma, agus buannachdan slàinte.
11. Chan ann a-mhàin sa chidsin
Faodar turmeric a chleachdadh cuideachd airson bòidhchead, ag ullachadh scrubs dachaigh agus lotions a chuireas faochadh bho irioslachd craiceann, a chuidicheas le bhith a’ làimhseachadh psoriasis, acne, agus eczema. Bidh turmeric ag obair gu math le sùgh aloe, a 'gabhail a-steach a bhith a' làimhseachadh uillt agus bìdean bhiastagan a bhios a 'tughadh. Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, tha turmeric a 'cuideachadh le bhith a' dì-ghalarachadh agus a 'leigheas lotan agus gearraidhean.
Stèidhichte air stuthan