Clàr-innse
Mar a bhios na bliadhnaichean a ’dol seachad, traidiseanan ùra tha beag air bheag a ’faighinn barrachd neart. Fhad ‘s a bha oidhche 24 Dùbhlachd gu traidiseanta air a bhith air a thoirt seachad airson dìnnear teaghlaich làn de thraidiseanan agus deagh costrumbres aig dachaigh an neach as càirdiche. An oidhche mu dheireadh den bhliadhna tha e a ’toirt cothrom dhuinn iomall ùmhlachd a phàigheadh le bhith ga chomharrachadh agus a’ faighinn tlachd taobh a-muigh na dachaigh.
Tha barrachd is barrachd thaighean-bìdh a ’roghnachadh na dorsan aca fhosgladh air oidhche na Oidhche Challainn
gus na h-aoighean agad a thoileachadh le molaidhean sònraichte airson oidhche cho sònraichte. Oidhche làn de draoidheachd agus saobh-chràbhadh bidh sin a ’tòiseachadh bliadhna fhathast gun tòiseachadh. Oidhche làn sunnd is adhbhar a tha airidh air comharrachadh sònraichte, anns nach eil dìth toastan agus ar luchd-gràidh… Agus carson nach eil, oidhche anns am bi sinn a ’toirt dhuinn an sochair Na bruich agus bidh sinn air ar dòigh toilichte le molaidhean cuid de na cleachdaidhean as fheàrr san dùthaich.
Ma tha thu am-bliadhna air co-dhùnadh ùmhlachd a thoirt dhut fhèin agus thoir na gràinneanan air falbh bhon dachaigh Gus a h-uile càil a bheir 2018 a chomharrachadh, faigh a-mach an taghadh againn de chuid de na taighean-bìdh as fheàrr anns am faigh thu tlachd bho mholaidhean gastronomic sòghail (agus an ath-phàrtaidh) agus bualadh air Oidhche Challainn Gourmet eisgeachd.
Taigh-òsta Santo Mauro
Àrainneachd sòghail, sgeadachadh comhfhurtail agus iongantach agus aon de na molaidhean gastronomic as fheàrr anns a ’bhaile. Le soraidh slàn leis a ’bhliadhna anns an dòigh as fheàrr, Taigh-òsta Santo Mauro a ’moladh eòlas gastronomic air leth a thòisicheas le glainne de champagne Bollinger SP. Cuvée mar dheoch fàilte anns an Seòmar Sìneach Còmhla ris an Cut Iberian Ham as fheàrr agus Golden Foie agus Almond Chocolates gus do mhiann a mhisneachadh.
An uairsin agus mu thràth air a ’bhòrd, tri appetizers barrachd am measg a bheil Consommé traidiseanta alffo al Palo Cortado. Seo ceithir prìomh chùrsaichean agus milseag. Nam measg, tha an Carabinero Carpaccio, Caramelized Almonds in Rosemary Honey and Goat Cheese Musselina agus an Suckling Lamb Tenderloin, Celeriac Puree, agus Rosemary Sauce agus Heather Honey airidh air iomradh sònraichte. An suathadh mu dheireadh Is e am milseag drùidhteach “Puerta del Sol”: raon seoclaid òrail làn de Red Berry Mousse agus Gelée de Champange Heart.
Mu dheireadh, taghadh de shiùcairean Nollaige, gràinean fortanach agus cocktails ainm-sgrìobhte gus a bhith beò suas feasgar gu madainn. Prìs clàr: 330 iùro + VAT.
An 38 de Larumbe
Suidhichte aig àireamh 38 de Paseo de la Castellana, An 38 de Larumbe Tha e na thaigh-bìdh air leth freagarrach airson an dìnnear mu dheireadh den bhliadhna agus a chomharrachadh Oidhche Challainn
Tha e ainmeil anns a ’phrìomh-bhaile.
En do chlàr-taice le roghainn a ’phàrtaidh as fhaide air adhart lorg sinn molaidhean mar an raon de foie gras agus seoclaid geal, an carran-creige ann an tempura le mojo dearg no an ostras ann am Màiri fuilteach agus adhair piobar buidhe, mar aperitif.
Ged a tha an t-eòlas a ’leantainn le salad giomach, hake le buntàta uachdar agus octopus stewed agus sirloin le sauce truffle agus soufflés buntàta. Agus airson crìochnachadh, milseag de Deireadh na bliadhna le glagan caramel. A bharrachd air an sin, thèid am feasgar a leudachadh le pàrtaidh spòrsail anns am faigh dìnnearan tlachd agus comharrachadh gach nì a tha ri thighinn. Prìs clàr: 165 iùro + VAT.
Gran Melia Phoenix
Airson an comharrachadh mòr air 31 Dùbhlachd, chaidh moladh an Gran Melia Phoenix airidh “Air feadh an t-saoghail ann an aon oidhche”, dìnnear de Bliadhna ur le sùil dheireannach air àrd-ùrlar na Cusbainn gus beannachd leis a ’bhliadhna le bhith ag òl na h-uaighean còmhla ris na cleasan-teine anns a’ bhaile.
An appetizer Bidh e a ’tòiseachadh ann an Oceania le piobar pinc Sealan Nuadh agus tartar ostrich. Fhad criathraich a ’chlàr airson Àisia (giomach ròsta, peach teriyaki agus rus Thai), Ameireagaidh (adhbhar Lima tuna dearg agus foam chilli), an Roinn Eòrpa (retinto sirloin “Café de Paris”) agus Afraga (Amarula Cacao agus Café).
La taghadh winery tha e aig àirde na dìnnear, le rías baixas le Santiago Ruiz, Selección Abadía Retuerta agus champagne le Louis Roderer, a bharrachd air deoch no dhà aig an Dry Martini dhaibhsan a tha airson an oidhche a leudachadh. Tha prìs na dìnnear 325 iùro.
Taigh-òsta Du Palais
Imperial an Ear Resort & Spa 5-rionnag Tha e suidhichte ann am Biarritz (An Fhraing), dìreach 50 mionaid bho San Sebastián. Suidhichte air cladaichean ar taobh den Chuan Siar tha moladh dìnnear gala airson Oidhche Challainn
chan eil sin a ’fàgail dìmeas.
Anns na seòmraichean le mullaichean àrda agus sgeadachadh eireachdail bidh iad a ’frithealadh greim-bìdh de chrùbag rìoghail ruadh, salad mheasan agus caviar agus lemon curd. Gus leantainn air adhart le molaidhean mar an turbaid ròsta le soilire agus truffle, an capon peantaichte ann an stoidhle Rossini no am Brie uachdar le truff dubh air a lannachadh, am measg nithean beaga eile. Airson milseag, exostism gu seoclaid agus gus a leithid de mholadh sòghail Campagne Delamotte, AOC Sancerre (Domaine Vacheron, 2016), AOC Pomerol (Château Bellegrave, 2011) agus Taittinger, (Comtes de Champagne, 200). Bidh an oidhche dannsa air a bheòthachadh le SOUL LEGEND agus an seinneadair Quinze.
Tha prìs na dìnnear 600 iùro, a bhith comasach air reataichean eile a thaghadh a tha a ’toirt a-steach àite-fuirich agus pas don spà.
DOMO le Roncero & Cabrera
Gus beannachd leis a ’bhliadhna, DOMO suidhichte san taigh-òsta Cruinneachadh NH Eurobuilding a ’tabhann clàr air a bhrosnachadh le aon oidhche aig a ’Casino. Gach aon de na soithichean air an dealbhadh leis a ’chòcaire gnìomha Louis Bartholomew Bidh iad a ’dèanamh suas clàr a tha a’ toirt a-steach molaidhean le ainmean a tha a ’dùsgadh geamannan bùird anns a’ Casino, agus mar sin lorg sinn ainmean mar Gèam Cluich, Gèam No Go More, Buannaichean Banca, Dùbailte no Gun dad, All Red or Luck Is cast.
Annta, stuthan leithid nacarí caviar, truffle dubh, hake no veal air an tabhann ann an cothlamadh iongantach le milis mu dheireadh air a dhèanamh suas de Creamy Almond 2018, le chantilly agus vanilla, measan crunchy agus measan citris le siùcairean Nollaige agus na 12 grapes.
Tha seo a ' taice frithealadh còmhla ri am pairing as fheàrr agus tha e air a thabhann le ceòl beò le Javier Botella agus Copa Ilustrada Band. Às deidh na chimes, faodaidh aoighean spòrs a bhith aca aig diofar chlàran geama Black Jack, Roulette agus Dice, uile le airgead cluiche, far am faigh iad duaisean iongantach air an oidhche as sònraichte den bhliadhna. Tha am moladh air a chrìochnachadh le bàr fosgailte agus seoclaid le churros gu 6 sa mhadainn airson prìs de 299 € (VAT air a thoirt a-steach).
LUX Madrid
Suidhichte ann an àite sochair, ann am meadhan Sràid Jorge Juan, tha taigh-bìdh ùr an Buidheann nan Innealan bidh e na dheagh àite airson fàilte a chuir air 2018 le teaghlach is caraidean.
Tha am moladh gastronomic aige a ’toirt a-steach aperitif fàilte le Ibonian ham bonbon, anchovies picilte cornet no foia truffles. Air a leantainn leis a ’chlàr anns am faigh thu blasad de shoithichean mar carran-creige ruadh agus avocado cannelloni le emulsion Bilbao, salad Waldorf, buinn manach Ameireaganach le carranan dearg agus glasraich no loin de uan air a ròstadh aig teòthachd ìosal. Gus crìochnachadh le sorbet grape fortanach agus seoclaid a ’leaghadh ann an inneach agus connlach.
Às deidh na chimes, bidh pàrtaidh fàilte 2018 a ’leantainn le moladh fèisteas a tha a’ toirt a-steach ceòl agus am pàrtaidh traidiseanta as fheàrr leotha gu 3 am. tha clàr-bìdh 165 euros (VAT air a thoirt a-steach).
Club Marbella
Tha oirthir Marbella mar aon de na cinn-uidhe eireachdail airson a bhith a ’comharrachadh na Nollaige, tha an aimsir mhath agus na tha mun cuairt oirre ga dhèanamh na fhìor chothrom airson an àm seo. Ionad Goilf & Spà Taigh-òsta Club Marbellaa ’tilleadh gu geall air iongnadh leis an tairgse eireachdail gastronomic aige airson oidhche na Oidhche Challainn
. Làmh ri làimh Iain Galvez, còcaire gnìomhach an taigh-òsta, bidh an Grill a ’leigeil soraidh slàn le 2017 le cocktail agus dìnnear às deidh sin air a bheò-ghlacadh leis an Claude Cohen Trio Jazz Ensemble, a thig gu crìch leis na h-uaighean fortanach. Às deidh na h-uaighean, bidh pàrtaidh ann le DJ anns an t-Seòmar Champagne. Tha prìs a ’chlàr 620 iùro.
A bharrachd air an sin, tha an taigh-òsta cuideachd a ’tabhann pasgan sònraichte Oidhche na Bliadhn’ Ùire a tha a ’toirt a-steach a h-uile càil a dh’ fheumas tu gus tlachd fhaighinn air an oidhche mu dheireadh den bhliadhna, a tha a ’toirt a-steach gluasadan bho phort-adhair Malaga, dà oidhche de dh’ àite-fuirich ann an seòmar dùbailte le bracaist air a ghabhail a-steach, gala dìnnear agus ruigsinneachd gu Spa Thalasso bho 2.698 iùro gach duine (VAT air a thoirt a-steach).
Taigh-òsta Urban
Suidhichte ann an cridhe triantan ealain Madrid agus beagan mheatairean bho Puerta del Sol agus prìomh àiteachan turasachd a ’bhaile, an Taigh-òsta Urban bidh e na gheall draoidheil, cinneachail is gun samhail airson comharrachadh an oidhche mu dheireadh den bhliadhna. Canar do chlàr 'Mistletoe' Tha e a’ tòiseachadh le blas de chreachain picilte, foie gras gèadh uachdarach agus cococha ann an stoidhle Ròmanach le caviar, am measg feadhainn eile; gus leantainn air adhart le broth poularde le pumpkin gnocchi, bran mara Cantabrian agus leanabh, stuthan bainne agus truffle dubh. Gus crìochnachadh leis a’ mhil, na h-uaighean agus an cava. Tha prìs a’ chlàr ‘Mistletoe’ aig 190 iùro a bharrachd air VAT.
Tha an taigh-òsta cuideachd a ’toirt cothrom an oidhche a leudachadh le moladh eile bho 00:00 uairean. Do chlàr 'Nutcracker' Bidh e cuideachd a ’toirt a-steach dinnear, an comharrachadh agus dìnnear a’ tòiseachadh aig trì sa mhadainn anns am bi measgachadh de chàiseagan nàiseanta, ham Iberianach le tomato, brot garl agus seoclaid le churros agus picastostes a ’seasamh a-mach. Tha prìs a ’chlàr seo 375 iùro a bharrachd air VAT.
Majestic
An suidheachadh meadhanach aig Taigh-òsta Majestic & Spa Barcelona ann an cridhe Paseo de Gracia, tha e ga fhàgail na thaigh-òsta sòghail leis an eachdraidh as motha sa bhaile. An àite foirfe airson na cinn-latha deireannach sin le blas sòlaimte Meadhan-thìreach.
An còcaire Jubany Nandu, aithnichte le rionnag Michelin, gar moladh dà chlàr-bìdh eadar-dhealaichte agus sòlaimte. Bidh an dà mholadh a ’tòiseachadh le tòiseachadh mar Aperol Spritz bonbon, Kobe tartare, Iranian caviar, buntàta millefeuille agus Iberian ham, am measg feadhainn eile. Gus leantainn air adhart leis an platter sòghail Majestic Seafood. Thig an uachdar bho làmh gnocchi a ’bhuntàta, uachdar Iberianach agus truffle dubh à Osona.
Aon de na clàran-bìdh Bidh e a ’leantainn le Gaudí Sole le sauce champagne R de Ruinart agus papillote poularde taigh-tuathanais ròsta, measan crayfish agus tiormaichte, gus crìochnachadh le Chocolate Textures agus an duo de pear agus Christmas Petit fours. Fhad ‘s a tha am fear eile Bidh e ga dhèanamh leis a ’Giomach Termidor agus an Venison Loin le sabhs piobar agus castan gus am bi am paileas a’ tuiteam ann an gaol, gus gluasad air adhart gu trì molaidhean milis: Ar Ferrero Helado; Bogsa lemon is milis crazy. Is e prìs an dà chlàr 315 agus 380 iùro fa leth.
Barcelo Torre Madrid
El taigh-òsta Barceló Torre de Madrid a ’moladh oidhche eireachdail gun samhail anns am feum thu a bhith draghail mu bhith a’ faighinn tlachd às fhèin. Bidh an oidhche a ’tòiseachadh le dìnnear anns am faigh thu tlachd bho chlàr fìor thaghte mus cluinnear an clag: eisirean, creachain, foie… anns an taigh-bìdh THA SINN air a leantainn le sorbet cardamom agus peanut le giuthais ròsta, foam panettone nougat agus orains. Gus gluasad air adhart gu na prìomh shoithichean nach deach fhoillseachadh fhathast.
Agus cha bhi dìth air traidisean gràinneanan leis na seallaidhean as fheàrr de Madrid. Eòlas neo-chuimhneachail airson oidhche air leth sònraichte anns am faod am pàrtaidh as motha fuireach agus tlachd fhaighinn bhon phàrtaidh ann an cridhe a ’phrìomh-bhaile. Is e prìs a ’chlàr agus am pàrtaidh as fheàrr leotha 400 euros (VAT air a thoirt a-steach).