Dè a th ’ann am mil?
Airson seilleanan, is e mil an aon thùs de bhiadh agus de bheathachadh riatanach ann an droch shìde agus mìosan a 'gheamhraidh. Rè ùine an fhlùraichean, bidh seilleanan-obrach a 'fàgail an cuid crann agus a' sgèith gus neachtar a chruinneachadh. Feumaidh iad itealaich timcheall air 1500 lus flùranach gus an stamag “mil” aca a lìonadh - dàrna stamag a chaidh a dhealbhadh airson neachtar. Chan urrainn dhaibh tilleadh dhachaigh ach le làn stamag. Tha an neachtar “air a luchdachadh” anns a’ chrann. Bidh seillean a’ tighinn bhon achadh a’ dol seachad air an neachtar a chaidh a chruinneachadh don t-seillean-obrach anns an t-seillean. An ath rud, thèid an neachtar a ghluasad bho aon seillean gu seillean eile, air a chnàmh agus air a spìonadh grunn thursan. Bidh seo a’ cruthachadh syrup tiugh anns a bheil tòrr gualaisg agus glè bheag de taiseachd. Bidh an t-seillean-obrach a 'dòrtadh an siorup a-steach do chill a' chìr mheala agus an uairsin ga sèideadh le a sgiathan. Bidh seo a 'dèanamh an syrup nas doimhne. Seo mar a tha mil air a dhèanamh. Bidh an t-seillean ag obair mar sgioba agus a' toirt mil gu leòr dha gach seillean. Aig an aon àm, chan urrainn dha aon seillean na beatha gu lèir ach 1/12 teaspoon de mhil a thoirt gu buil - mòran nas lugha na tha sinn a 'smaoineachadh. Tha mil bunaiteach do shunnd na hive. Cleachdadh mì-bheusach Tha an creideas cumanta gu bheil buain mil a’ cuideachadh leis an t-seabhag soirbheachadh ceàrr. Nuair a bhios iad a’ cruinneachadh mil, bidh luchd-seillean an àite sin a’ cur ionad-siùcair anns a’ bhothan, rud a tha gu math mì-fhallain dha na seilleanan leis nach eil a h-uile beathachadh riatanach, vitamain agus geir ann am mil. Agus bidh na seilleanan a 'tòiseachadh ag obair gu cruaidh gus dèanamh suas airson na tha a dhìth de mhil. Fhad 'sa bhios iad a' cruinneachadh mil, bidh mòran sheilleanan, a 'dìon an dachaigh, a' gèilleadh nan seilleanan, agus a 'bàsachadh bho seo. Bithear a’ briodadh seilleanan-obrach gu sònraichte gus cinneasachd an t-seileir àrdachadh. Tha na seilleanan sin mar-thà ann an cunnart agus tha iad gu math buailteach do ghalaran. Gu math tric, bidh galairean a 'tachairt nuair a thèid seilleanan "a thoirt a-steach" a-steach do sheillean a tha cèin dhaibh. Bidh galairean seillean a’ sgaoileadh gu lusan, a tha aig a’ cheann thall mar bhiadh dha beathaichean is dhaoine. Mar sin tha a’ bheachd gu bheil buaidh buannachdail aig cinneasachadh mil air an àrainneachd, gu mì-fhortanach, fada bho bhith na fhìrinn. A bharrachd air an sin, bidh luchd-seillean gu tric a 'gearradh sgiathan nan seilleanan banrigh gus nach fàg iad an t-seillean agus a' socrachadh an àiteigin eile. Ann an cinneasachadh meala, mar ann an iomadh gnìomhachas malairteach eile, thig prothaid an toiseach, agus chan eil mòran dhaoine a’ gabhail cùram mu shunnd sheillean. Roghainn vegan an àite mil Eu-coltach ri seilleanan, faodaidh daoine a bhith beò gun mhil. Gu fortanach, tha mòran de bhiadhan planntrais milis ann: stevia, syrup cinn-latha, syrup maple, melasses, agave nectar ... Faodaidh tu an cur ri deochan, gràin agus milseagan, no ithe leis an spàin latha nuair a tha thu ag iarraidh rudeigin milis.
Stòr: vegansociety.com Eadar-theangachadh: Lakshmi