Tha poca de shalainn iodized aig a’ mhòr-chuid de dhaoine sa chidsin aca. Bidh luchd-saothrachaidh a’ sgrìobhadh air pasganan salainn gu bheil an toradh air a bheairteachadh le iodine. A bheil fios agad carson a tha iodine air a chur ri salann? Thathas a’ creidsinn nach eil iodine aig daoine nan daithead làitheil, ach
Tha beagan eachdraidh
Thòisich Iodine air a chur ri salann ann an 1924 anns na Stàitean Aonaichte, air sgàth 's gun robh cùisean goiter (galar thyroid) a' fàs nas trice ann an sgìre Great Lakes agus Pacific Northwest. Bha seo mar thoradh air an ìre ìosal de iodine san ùir agus nach robh e ann am biadh.
Ghabh na h-Ameireaganaich ri cleachdadh na h-Eilbheis a bhith a’ cur iodine ri salann bùird gus an duilgheadas fhuasgladh. Goirid, chaidh cùisean de ghalar thyroid sìos agus thàinig an cleachdadh gu bhith na ìre àbhaisteach.
Tha salann air a chleachdadh mar neach-giùlain iodine oir tha e na dhòigh furasta air micronutrient a thoirt a-steach don daithead làitheil agad. Bidh salann air a chaitheamh leis a h-uile duine agus an-còmhnaidh. Thòisich eadhon biadh peata air salann iodized a chuir ris.
Dè a th 'ann an salann cunnartach le iodine?
Tha seo air atharrachadh bho na 20n ri linn dèanamh cheimigean puinnseanta agus dòighean nas èifeachdaiche a thaobh cosgais air salann a chruinneachadh. Sna seann làithean, bha a’ mhòr-chuid den t-salann air a mhèinneadh bhon mhuir no bho thasgaidhean nàdarra. A-nis chan e salann iodized a th’ ann an todhar nàdarra, ach sodium chloride air a chruthachadh gu saor-thoileach le iodide a bharrachd.
Tha an iodide cur-ris synthetigeach an làthair anns cha mhòr a h-uile biadh air a phròiseasadh - biadhan giullaichte agus biadh taigh-bìdh. Faodaidh e a bhith sodium fluoride, potasium iodide - stuthan puinnseanta. Leis gu bheil salann bùird cuideachd air a bleach, chan urrainnear a mheas mar stòr fallain de iodine.
Ach, tha iodine gu dearbh riatanach airson an gland thyroid thyroxine agus triiodothyronine a thoirt gu buil, dà phrìomh hormona airson metabolism. Bidh seòrsa sam bith de iodine a’ cur ri cinneasachadh hormona thyroid T4 agus T3.
Tha sgrùdadh a chaidh a dhèanamh aig Oilthigh Texas ann an Arlington ag ràdh nach eil an leithid de shalainn a’ cur bacadh air dìth iodine. Rinn luchd-saidheans ath-sgrùdadh air còrr air 80 seòrsa de shalainn malairteach agus lorg iad nach robh 47 dhiubh (barrachd air leth!) A’ coinneachadh ri inbhean na SA airson ìrean iodine. A bharrachd air an sin, nuair a thèid a stòradh ann an suidheachaidhean tais, bidh an ìre iodine ann an leithid de thoraidhean a’ lughdachadh. Co-dhùnadh: chan urrainnear ach 20% den raon de shalainn iodized a mheas mar thùs de bhith a’ toirt a-steach iodine gach latha.