Lemons lìonta
Tha an reasabaidh stèidhichte air sardines olach, geir. Tha seo a ’ciallachadh nach bu chòir don fhìon a bhith ach geal agus fìor ùr - can, Alsatian Sylvaner or Miusgade bhon ghleann Loire… Tha na fìonaichean sin air an comharrachadh le searbhachd follaiseach, a leigeas leotha dèiligeadh ris an aodach salad le uachdar lemon. Ach, bu chòir cuimhneachadh, ma cho-dhùnas tu a dhol còmhla ri do bhiadh le fìon, tha e nas fheàrr gun cus a dhèanamh le sùgh lemon co-dhiù.
Salad càise bothain le cuach-fraoich
Bu chòir a bhith air a fhrithealadh le geal Pinot Grigio… Tha blas cùbhraidh beairteach aig an fhìon varietal Eadailteach seo agus blas cruinn, beagan olach. Cuiridh e dheth am measgachadh de chàise bothain le tomato, carrran agus cucumbers.
Hodgepodge èisg
Airson hodgepodge èisg le iasg uasal, bu chòir fìon sterlet no sturgeon a thaghadh cho grinn ‘s a ghabhas (chan eil sin a’ ciallachadh gu bheil e gu math daor) - agus, gu dearbh, geal. Thig e a-steach an seo no geal Burgundy - Merso, Macon, no bordeaux geal Beans of Sauvignon Blanc… Tha bouquet cùbhraidh beairteach aig na fìonan sin uile agus blas beairteach, ach ùr is beòthail - dìreach na dh ’fheumas tu airson iasg olach ann am brot spìosrach.
Grùthan Forrester
Cothlamadh de ghrùthan, balgan-buachair agus tomato. Bu chòir fìon ròs a bhith air a ’mhias seo. Bidh e a ’dol gu math le grùthan is balgan-buachair, agus aig an aon àm tha ùrachadh gu leòr ann gus dèiligeadh ri blas milis is searbh tomato stewed. Tha an roghainn fìor mhath - pinc rioja, fìon rosé Penedesa no Rebero del Duero (uile - bho An Spainn), tavel french bho cheann a deas Rhone Valley no fìonan rosé Provence… Thathas a ’dèanamh mòran de fhìonan rosé mìorbhuileach cuideachd An Eadailt.
Ceapairean Marshmallow
Dh ’òrdaich Dia e fhèin dhaibh fìon milis nàdarrach a fhrithealadh - fìon deigh Gearmailteach, Alsatian Riesling bho fhìon-dhearcan foghair fadalach (foghar fadalach)… Tha tonaichean de mheasan tiormaichte agus mil ann an aroma agus blas, gus am bi am blas foirfe.
Lòn sa Mhàrt