cranberries

Tha tòrr de bhiotamain C ann an cranberries agus faodaidh iad a bhith a ’farpais ris na measan“ geamhraidh ”- lemon, orains, agus grapefruit.

Is e cho sònraichte sa tha an dearc gum faodar a chumail ùr gus an ath fhoghar gun a bhith a ’call vitamain. Nuair a bhios e reòta, cha chaill an crann cuideachd na feartan buannachdail aige, a tha gu sònraichte luachmhor sa gheamhradh.

Buinidh cranberries don bhuidheann de lusan flùranach de theaghlach Heather. Bidh preasan crathaidh sìor-uaine le dearcan dearga a ’fàs ann am boglaichean agus cladaichean boglach de lochan, giuthas agus coilltean measgaichte.

An toiseach, b ’e cranberry (“ crane berry ”) a chanar ri cranberries air sgàth cho coltach‘ s a tha flùraichean fosgailte a ’phlannt le amhach agus ceann crann.

Cranberries: buannachdan

A bharrachd air susbaint àrd searbhag ascorbic, tha cranberries beairteach ann am vitamain B1, B2, B5, B6, PP, aigéid organach, agus siùcaran. A rèir susbaint vitimín K1 (phylloquinone), chan eil an dearc nas ìsle na càl. Tha mòran de potasium agus iarann ​​ann an dearcan.

Tha cranberries a ’cur casg air scurvy, is urrainn dhaibh fuachd a làimhseachadh, agus tha iad math airson àrdachadh dìonachd san fharsaingeachd.

Air sgàth susbaint searbhagan benzoic agus clorogenic ann an cranberries, tha feartan mì-cheimigeach aig an dearcag, agus bidh daoine ga chleachdadh gus galairean nan dubhagan agus an rian urinary a làimhseachadh.

Bidh an dearcag a ’brosnachadh secretion sùgh gastric. A bharrachd air an sin, tha mòran de antioxidants ann an cranberries, a chuidicheas le bhith a ’neodachadh buaidhean àicheil radicals an-asgaidh. Cuideachd, bidh an dearcag a ’lughdachadh cholesterol agus a’ cur casg air cruthachadh clots fala.

Bhiodh e na b ’fheàrr mura itheadh ​​tu na dearcan sin le gastritis le barrachd gnìomhachd dìomhair, a bharrachd air le ulcers stamag.

Cranberries ann an còcaireachd

Tha blasan cranberries gu math searbh - tha an togalach seo fasanta ann an còcaireachd agus tha e a ’cur blas a’ phrìomh chùrsa air falbh.

Tha dearcan de gach seòrsa cranberries rim ithe, agus bidh daoine gan cleachdadh gus mòran deochan ullachadh - deochan mheasan, sùgh, jelly, liqueurs, tinctures, cocktails deoch làidir. Tha iad nan deagh phàirtean airson a bhith a ’dèanamh jelly agus an sauce cranberry ainmeil, a tha air a fhrithealadh le turcaidh.

Anns a ’gheamhradh, tha jam cranberry milis agus searbh gu sònraichte mòr-chòrdte. Tha duilleagan Berry sgoinneil airson tì a dhèanamh. Bidh iad cuideachd air an cur gu farsaing ri gach seòrsa muileidean, cèicean agus paidhean. Bidh daoine cuideachd a ’cur a’ chaora ri soithichean blasta, leithid brot, feòil, iasg, agus sauerkraut.

Dochann a dh ’fhaodadh a bhith ann

Faodaidh cranberries cron a dhèanamh air daoine cuideachd. An toiseach, bu chòir do bhoireannaich a tha trom le aileardsaidhean a bhith ag ithe. Tha e coltach nach bi an fheadhainn a tha a ’fulang le ulcers stamag no enterocolitis an dùil mionaidean tlachdmhor às deidh dhaibh na dearcan sin ithe. Bu chòir dha na daoine sin a bhith faiceallach mun dearc fallain seo.

Contrarrachdan

A dh ’aindeoin liosta cho farsaing de thogalaichean feumail, tha grunn contraindications aig cranberries:

• Ulcers den stamag no duodenum
• Sèid anns an t-slighe gastrointestinal.
• Neo-fhulangas fa leth do na pàirtean den t-susbaint cheimigeach.
• Gastritis searbhagach.

Le urolithiasis, faodar cranberries a thoirt dìreach às deidh dhaibh comhairle meidigeach fhaighinn. Cudromach! Chan eilear a ’moladh cranberries airson an cleachdadh aig àm bainne-cìche, a bharrachd air clann fo aois trì bliadhna. Bu chòir cranberries a bhith air an cleachdadh gu faiceallach gun fhios nach bi hypotension ann oir tha an dearcag a ’lughdachadh bruthadh-fala. Agus tha fiaclairean a ’moladh, às deidh gach in-ghabhail de leigheas cranberry, gu bheil e deatamach an caolan beòil a shruthladh gus nach dèan searbhagan an t-suidheachaidh cron air cruan an fhiacail.

Na buannachdan agus na cronan de cranberries rè torrachas

Cuidichidh caitheamh meadhanach de cranberries rè torrachas casg no cuir às do mhòran de na duilgheadasan slàinte a tha a ’feitheamh ri boireannach aig an àm seo. Aig àm breith chloinne, bidh am màthair a tha an dùil gu tric a ’tighinn tarsainn air galairean an t-siostam genitourinary agus na dubhagan.

Bidh a bhith ag òl deochan stèidhichte air sùgh cranberry a ’cur bacadh air sgaoileadh bacteria agus a’ toirt droch bhuaidh air gathan mòran de meanbh-fhàs-bheairtean. Agus cuideachd a ’seasamh an aghaidh cystitis, urethritis, agus pyelonephritis. Tha buannachd gun teagamh de cranberries airson boireannach a tha ag ullachadh airson a bhith na màthair na laighe anns a ’chomas an siostam dìon a neartachadh, cuairteachadh fala uterine placental a dhèanamh àbhaisteach, agus casg a chur air fàs fetal intrauterine.

Cuideachd, bidh deochan bhon dearc seo a ’leasachadh ath-bheachdan teann ann an corp boireannaich a tha trom le leanabh. Mar thoradh air an sin, faodaidh boireannaich dropsy agus edema a sheachnadh.

Tha buannachdan cranberries rè torrachas cuideachd co-cheangailte ris na antioxidants a tha gan dèanamh suas. Tha buaidh mhath aig na dearcan sin air cuimhne agus gnìomhachd an t-siostam nearbhach meadhanach agus a ’lughdachadh cunnart trom-inntinn postpartum. Ach, bu chòir dhut fios a bhith agad nach bu chòir cranberries a bhith air an ithe le boireannaich le galaran den t-siostam cnàmhaidh, a bharrachd air màthraichean a tha an dùil a bhith a ’gabhail dhrogaichean sulfonic.

Ciamar a stòradh?

Gu dearbh, is dòcha gum bi thu a ’cumail cranberries aig an taigh fad a’ gheamhraidh ma nì thu e ceart. Faodar an stòradh airson grunn mhìosan, eadhon ann am baile-mòr - ma tha iad ann an àite dorcha le deagh fhionnarachadh. Cuideachd, tha na dearcan math airson stòradh ann am bogsaichean fiodha, agus air eagal nach e plastaig gu math tiugh a th ’ann.

Is e dòigh sìmplidh air cranberries a stòradh a bhith gan cuir ann an cnagain le uisge às deidh dhaibh a ghoil agus a fhuarachadh agus dearcan tioram.

An urrainn dhuinn cranberries a reothadh?

Nuair a bhios iad reòta gu sgiobalta, cha bhith cranberries a ’call na feartan buannachdail aca. Fìor, cha tachair seo ach ma tha e reòta aon uair. Ma tha thu a ’leaghadh agus a’ reòthadh cranberries, tha na feartan buannachdail aca air an lughdachadh gu mòr.

Ciamar a chòcaicheas tu sùgh?

Tha am prìomh phrionnsapal de bhith ag ullachadh a ’mhias cranberry as cumanta - sùgh - sìmplidh: cha bu chòir an sùgh bhon dearc a ghoil. Mar sin, brùth na dearcan a-steach do bhobhla air leth. Faodaidh tu beagan siùcar no mil a chur ris. Tha a h-uile dad sìmplidh - thoir gu boil, goil e airson 5 mionaidean, dòrtadh, measgachadh le sùgh brùite.

Dè eile as urrainn dhut a chòcaireachd?

Cranberries ann an siùcar (dòirt na dearcan ann an siorup siùcair no geal ugh, an uairsin cuir a-steach siùcar pùdar sifted);

Sabhs cranberry sgiobalta (cuir 1 cupa de dearcan ann an sospan beag, cuir 0.5 cupan de sùgh grape no orainds, agus an treas cupa siùcair, simmer airson timcheall air 10 mionaidean, faodaidh tu spìosraidh a chur ri blas).

Mousse milseag cranberry (grinn na dearcan tro chriathar, stir le uisge agus siùcar, thoir gu boil, cuir semolina - bruich gus an tiugh e. Fuaraich am mousse, deiseil airson garnish le uachdar brùite agus cranberries).

Reòiteag le cranberries (Gabh na dearcan, an uairsin cuir iad ri reòiteag ullaichte sam bith, agus bidh am blas a ’deàrrsadh ann an dòigh ùr.

No faodaidh tu na bàlaichean a dhèanamh le blas nan dearcan. Gus seo a dhèanamh, tha buidheagan ugh air an crathadh geal le siùcar pùdarrach, agus tha beagan fìon milis air a chur ris a ’mheasgachadh agus air a bruich air custard amar uisge. Air leth, timcheall air 4 mionaidean air an teine, “simmer” na dearcan agus beagan bhodka. Anns an treas container, feumaidh tu na gealagan a bhualadh le siùcar pùdarrach. Ullaich an siorup siùcair ann an sospan ùr. Às deidh dha tòiseachadh a ’tiugh - às deidh timcheall air 5 mionaidean - cuir na grìtheidean gu faiceallach ann, thoir na grìtheidean gu aon cunbhalachd, dòirt iad a-steach do mhodalan reòiteag agus cuir iad chun reothadair iad airson 3 uairean).

Barrachd reasabaidhean

Pie cranberry (tha dearcan nan deagh lìonadh airson cèic milis sam bith, agus mar as motha de lìonadh no còmhdach a bhios sinn a ’cleachdadh, is ann as motha a bhios an“ cranberry ”a bhios am pie a’ tionndadh a-mach. Airson an lìonadh, bleith dearcan le siùcar, buille le ìm, uighean , cnothan).

Cranberries air an suathadh le siùcar (Is e am milseag as sìmplidh agus as fhallaine dearcan air an suathadh le siùcar. Chan eil dearcan mar eisgeachd. Bidh clann agus inbhich ag ithe mar seo le toileachas mòr).

Sauerkraut (Gheibh reasabaidh sauerkraut cumanta blas soilleir agus aroma le taing dha na dearcan sin a bharrachd).

Salad uaine (measgachadh sailead le dòrlach de chnò Fhrangach, gobhar sgaoilte no càise eile den aon seòrsa, sliseagan orains, agus cranberries ùr no tiormaichte. Ràithe le measgachadh de sùgh lemon agus siorup maple).

Cranberries tiormaichte

Tha e inntinneach fios a bhith agad nach eil na buannachdan bho cranberries tiormaichte nas ìsle na feadhainn a chaidh an taghadh às ùr.

Mar sin, tha an dòigh seo air na dearcan sin a bhuain bitheanta agus buntainneach gu farsaing. An toiseach, bu chòir dhut na dearcan a rèiteach, an sruthladh, agus an uairsin a chumail airson beagan mhionaidean thairis air smùid teth.

An uairsin sgap iad air uachdar farsaing (air a dhèanamh le fiodh no còmhdaich e le anart) agus fàg gus èadhar tioram san dubhar no ann an àite le deagh fhionnarachadh. Faodaidh tu cuideachd àmhainn, tiormaiche measan sònraichte, no àmhainn microwave a chleachdadh airson an adhbhar seo. Às deidh sin, cha bhith dearcan a ’cumail ri chèile ann an cnapan agus a’ stad a ’staining corragan le sùgh. An uairsin sgap iad ann am pocannan aodaich agus stòraich iad airson suas ri trì bliadhna.

Thoir sùil air an ath-bhreithneachadh bhidio de na cranberries a tha a ’fàs: