1. Bathar air a smocadh, feòil deiseil ri ithe agus iasg
Bidh mòran de stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh a bhios a’ leudachadh beatha sgeilp agus a’ toirt dath tarraingeach (!) Bidh feòil is iasg “glèidhteachais” gan dèanamh mì-fhreagarrach airson daoine fallain ithe, eadhon ged nach toir thu aire do thaobhan beusanta, ach dìreach biadh. Ma dh'itheas tu fhèin no cuideigin bhon teaghlach agad, air a bheil thu a 'ceannach agus a' còcaireachd, a leithid de bhiadh amharasach, thoir roghainn do riochdairean beaga - stuthan tuathanais.
2. Biadh à tiona, iasg nam measg
Bidh canaichean staoin air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh alùmanum no plastaig, anns a bheil an todhar ceimigeach mì-chliùiteach BPA (Bisphenol-A). Tha an duilgheadas seo gu sònraichte gann a thaobh biadhan à tiona anns a bheil leaghan, leithid sauce tomato no olaichean, leithid iasg à tiona, salad feamainn agus eadhon glasraich à tiona. Gu mì-fhortanach, tha teansa mòr ann gun tèid na ceimigean a-steach do shusbaint jar mar sin, is e sin, a-steach don bhiadh agad. Agus tha cuideigin eile fhathast den bheachd gu bheil tuna à tiona mar thoradh air barrachd ghoireasan ...
Tha e nas fheàrr a bhith a 'ceannach chan e biadh à tiona, ach stuthan ùra no reòta. Aig a’ char as miosa, nuair a bhios tu a’ ceannach biadh à tiona, thoir sùil an-còmhnaidh airson an leubail “saor bho BPA” (chan eil bisphenol-A ann).
3. Iasg olach
Bho thaobh beathachaidh, thathas den bheachd gu bheil iasg olach fallain, oir. Tha grunn amino-aigéid luachmhor ann. Ach, anns na deicheadan mu dheireadh, tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil na h-ìrean luaidhe agus alùmanum ann an iasg mòr (leithid tuna) far na clàran. A bharrachd air an sin, bidh meatailtean trom a 'cruinneachadh gu mionaideach ann an ola èisg, a chaidh a thoirt seachad roimhe a rèir molaidhean meidigeach do chloinn agus euslaintich. Tha iasg mòr aig mullach an t-sreath bìdh, a 'ruighinn airson lìonanaich, a tha gu math buailteach do dhuilgheadasan truailleadh. Le bhith ag ithe iasg beag, bidh iasg mòr a’ cruinneachadh tòrr mheatailtean trom (agus snàithleach plastaig) ann an clò adipose. Adhbhar eile carson nach eil iasg fallain! A bharrachd air an sin, tha seo na dhuilgheadas chan ann a-mhàin air iasg fiadhaich (air a ghlacadh sa mhuir), ach cuideachd air fhàs ann an suidheachaidhean fuadain. Is e bradan agus breac an fheadhainn as lugha cunnartach san t-seadh seo.
4. Biadh glasraich “gnìomhachais” air a ghiollachd gu mòr
Air atharrachadh gu daithead glasraich? Chan e gealltanas a tha seo nach cleachd thu ceimigean. Gu mì-fhortanach, faodaidh cuir-ris bìdh cronail a bhith ann am mòran de bhiadhan deiseil ri ithe agus biadhan goireasach bho sgeilpichean mòr-bhùth (a’ toirt a-steach an fheadhainn a tha gu foirmeil 100% glasraich). Agus chan e a-mhàin a h-uile seòrsa siùcair a tha seo, ach cuideachd toraidhean soy.
5. Stuthan “ùr” deiseil
Chan eil mòran de bhlasan glasraich deiseil feumail, oir. faodaidh sulbhur dà-ogsaid a bhith ann (tha e air a chleachdadh gus fionnas a ghleidheadh), a bharrachd air siùcar agus salann ann am meudan mòra. Cha bu chòir rèiteagan mar garlic ùr, chili, ginger a bhith air an ceannach deiseil, ann an cruth biadh à tiona no gearraidhean: bidh stòradh thoraidhean “ùr” gu tric a ’toirt a-steach cleachdadh cheimigean. Nuair a bhios tu a 'ceannach spìosraidhean nàdarra eile, cha bu chòir dhut cuideachd do aire a lùghdachadh; feumaidh tu an sgrìobhadh air a’ phacaid a leughadh gu faiceallach. Mar eisimpleir, bidh siùcar agus ethanol gu tric air an cur ri earrann vanilla.
6. Seileach
Ann an ketchup, mayonnaise, dreasaichean salad, mustard, gach seòrsa marinades agus ullachaidhean spìosrach, mar as trice bidh luchd-saothrachaidh a ’cur siùcar, salann agus ceimigean gus fionnas is dath a ghleidheadh, a bharrachd air ola glasraich (gu foirmeil - vegan!) den chàileachd as ìsle. Tha e nas fheàrr sàsaichean agus blasan-bìdh ullachadh aig an taigh nuair as urrainnear.
7. Toradh tioram
Tagh na measan tioram sin a tha a 'coimhead gu math tioram. Agus an fheadhainn as “bòidheach” “fàgail don nàmhaid”: tha e nas coltaiche gu bheil iad air an làimhseachadh gu fialaidh le sulbhur dà-ogsaid. Tha a 'chuid as fheàrr de thoraidhean tioram air am milis le sùgh ùbhlan, tioram, crìonadh agus neo-shoilleir ann an coltas.
8. Margarine "aotrom" ìm
Ann am mòran de sgaoilidhean - a’ toirt a-steach feadhainn “vegan” - tha bogha-frois slàn chan e vitamain, ach dathan, blasan ceimigeach, emulsifiers agus stuthan-gleidhidh. Le suim nan co-phàirtean, tha na toraidhean sin fada bho bhith fallain, ged gu foirmeil chan eil co-phàirtean bheathaichean annta. A bharrachd air an sin, bidh margarine agus sgaoilidhean coltach ris - agus mar as trice anns a bheil mòran gualaisg - gu tric a’ cur ola glasraich de chàileachd ìosal. Tha a 'mhòr-chuid de margarine air a dhèanamh le bhith a' cur a-steach ola glasraich co-dhlùthaichte gu h-ealanta, anns a bheil tar-ghathan, a tha cronail.
9. Milsearan
An-diugh tha e fasanta siùcar a leigeil seachad. Ach aig an aon àm, cha mhòr gu bheil mòran roghainnean eile seach siùcar air an ainmeachadh fallain. Bidh na milsearan “fallain” agus “mionlach” sin, leithid sùgh agave agus stevia, a bharrachd air mil, gu dearbh, gu tric air an giullachd gu ceimigeach gu mòr, agus chan eil iad idir nan toraidhean nàdarra. Fuasgladh? Tagh luchd-saothrachaidh earbsach agus solaraichean luchd-ionaid siùcair, coimhead airson bileagan organach, nàdarra, msaa. Air an làimh eile, cleachd measan milis no mil bho sheilleanan earbsach mar mhilsearan - mar eisimpleir, airson smoothies.
10. Carrageenan (E407)
Is e stuth beathachaidh a tha seo a gheibhear ann an dòigh gu tur nàdarra, bho fheamainn. Nas fhaide air adhart tha e air a chleachdadh airson toraidhean le geir ìosal leithid bainne cnò-chnò agus almon a thiormachadh, agus lorgar e ann an siùcairean cuideachd. Le suim nam factaran sin, tha i, gu dearbh, air a suidheachadh mar fallain. Ach, o chionn ghoirid tha fiosrachadh ann mu cho cunnartach 'sa tha carrageenan. Gu ruige seo, chan eil fiosrachadh coileanta aig luchd-saidheans mun chùis seo, ach tha fianais tòiseachaidh a 'moladh gu bheil caitheamh carrageenan co-cheangailte ri duilgheadasan cladhach agus duilgheadasan eile. Thoir sùil air an leubail agus seachain an supplement seo ma ghabhas e dèanamh.