Faodaidh am biadh a bhios sinn ag ithe a h-uile latha a bhith cunnartach, gu sònraichte ma cho-dhùnas tu atharrachadh gu daithead ùr gun fhios a bhith agad air an toiseach.
Dè cho cunnartach sa dh’ fhaodadh biadh a bhith, tha thu a’ faighneachd. Uill, nuair a smaoinicheas tu air mar as urrainn dìth beathachaidh grunn bhuaidhean adhbhrachadh, bho bhith a’ faighinn cuideam gu gnìomhachd inntinn nas lugha agus feadhainn eile, tha am freagairt “gu math cunnartach.” Ma tha thu coltach ri mòran Ameireaganaich, is dòcha gum bi an “gluasad” ùr agad gun fheòil.
Chan urrainnear na buannachdan slàinte a tha an cois daithead fallain agus cothromach glasraich (vegan) a dhiùltadh. Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil daithead air a dheagh phlanadh, beathachail, stèidhichte air planntrais co-cheangailte ri tricead nas ìsle de reamhrachd, tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair agus stròc, a bharrachd air beatha nas fhaide.
Is e am prìomh abairt an seo “daithead air a dheagh phlanadh, beathachail, stèidhichte air planntrais.” Bidh daoine gu fèin-ghluasadach a ’ceangal daithead glasraich no vegan ri slàinte, ach gu dearbh, chan eil cuir às do fheòil bhon daithead a’ gealltainn deagh shlàinte. Gu dearbh, tha e cho furasta a bhith nad neach-glasraich tinn agus a bhith nad neach-ithe feòil tinn. Tha am fìor bhuannachd a’ tighinn nuair a thèid barrachd mheasan, glasraich, legumes, soy, agus biadhan beathachail a chuir an àite feòil agus / no toraidhean bainne.
Is dòcha gu bheil thu a 'faighinn fiosrachadh daithead bho thùs neo-earbsach.
Ma cho-dhùnas tu a bhith nad neach-glasraich às deidh dhut artaigil iris a leughadh mun neach ainmeil as fheàrr leat a bhith a’ tadhal air vegetarianism, bu chòir dhut barrachd a leughadh. Ged a tha iad a 'coimhead caol agus fallain, chan eil seo a' ciallachadh gu bheil iad a 'faighinn a h-uile stuth riatanach a dh' fheumar airson obrachadh àbhaisteach na buidhne. Tha easbhaidhean vitamain cumanta ann an daithead glasraich air a dhroch phlanadh, gu sònraichte easbhaidh vitimín B12. Sheall sgrùdadh o chionn ghoirid gu bheil easbhaidh B12 cumanta am measg glasraich. Faodaidh dìth vitimain fada leantainn gu milleadh neoni maireannach. Tha e glè fhurasta a leithid de ghainnead a sheachnadh: lorg stòr fiosrachaidh earbsach no bruidhinn ri leasaiche no neach-beathachaidh.
A bheil thu air do ghlacadh le greimean-bìdh?
Bidh mi tric a’ ruith a-steach do “dhrogaichean” vegan - an fheadhainn a tha air feòil a leigeil seachad agus a ’lìonadh a’ bheàrn le sgoltagan, pretzels, agus briosgaidean oir chan eil fios aca dè eile a dh’ itheas iad. Is e an duilgheadas a th’ ann nach eil luach beathachaidh sam bith aig greimean-bìdh. Is e dìreach connadh gun fheum a tha air a stòradh ann an geir (seach nach urrainn dhut ithe) agus a 'meudachadh chunnart tinneas cridhe. Mas e greim-bìdh a th’ annad, feuch ri sgioblachadh nan sgoltagan gravy agus roghnaich biadh nas beathachail leithid curranan, ìm cnò-chnò, cnòc-chnò, sgàinidhean làn gràin, no almoin le reasanan.
Tha an daithead agad mar an ceudna
Smaoinich: bidh thu a’ dùsgadh gach madainn agus a’ cur ort an aon aodach. Ged a tha d’ aodach a’ coimhead math air pàrtaidh, chan eil iad freagarrach airson agallamh obrach. Bun-loidhne: chan urrainn dha aon deise a bhith a’ freagairt air feumalachdan pearsanta is proifeasanta. Is dòcha gum faigh thu na tha mi a 'faighinn aig: anns an t-suidheachadh seo, is e do dhaithead an deise agad. Ma dh'itheas tu an aon rud fad na h-ùine, bidh thu gann de bhiotamain, mèinnirean agus geir fallain cudromach, a’ cur cunnart air easbhaidhean beathachaidh no a dhol air ais gu feòil.
Tha measgachadh daithead deatamach nuair a thig e gu slàinte. Fòcas air a bhith a’ faighinn pròtain gu leòr (cnothan, sìol, legumes, tofu), calcium (glasraich dorcha is uaine, cèile, broccoli), iarann (pònairean tioram agus leannils, pònairean soighe), vitimín B12 (gràin bracaist le blas, bainne soy, iasg olach) , bhiotamain D (solas na grèine meadhan-latha agus stuthan cur-ris), agus san fharsaingeachd ag ithe barrachd mheasan is ghlasraich.
Tha thu a’ fuireach ann am builgean pròtain
Nuair a thig e gu pròtain, tha dà chlaon-bhreith ann. Is e aon dhiubh nach fhaigh thu ach pròtain “fìor” bho steak agus cearc, agus is e an dàrna fear gu bheil feum agad air tòrr pròtain airson a bhith fallain. Ma tha thu a’ fuireach ann am builgean pròtain, tha mi gu bhith ga spreadhadh. Ged nach eil pròtain anns an daithead agad a-nis a tha air a bhualadh agus air a chlisgeadh, tha pròtain bho stòran nach do rinn fuaim idir ceart gu leòr cuideachd.
Tha stòran math de phròtain stèidhichte air planntrais a’ toirt a-steach leannils, pònairean-sìthe slàn, ìm cnò-bhainne, quinoa, pònairean dubha is dearg, cearcan-fraoich, agus peasairean. A bharrachd, feumaidh tu tòrr nas lugha na tha thu a 'smaoineachadh. Feumaidh a 'mhòr-chuid de dhaoine mu 0,8 g gach 1 kg de chuideam.
Faodaidh tu seo obrachadh a-mach ann am beagan cheumannan sìmplidh:
- Roinn an cuideam ann an notaichean le 2,2 gus an cuideam fhaighinn ann an cileagraman
- Iomadaich an àireamh a thig às le 0,8-1
- Mar eisimpleir, ma tha cuideam agad 125 not, feumaidh tu timcheall air 45-57 gram de phròtain gach latha.
Tha thu a’ smaoineachadh gu bheil thu saor bho thinneas a bheir biadh dhut
Fhad ‘s a tha mòran ag atharrachadh gu daithead glasraich airson adhbharan slàinte, tha cuid eile a’ tòiseachadh air an t-slighe seo às deidh dhaibh cus oidhcheannan a chaitheamh ri taobh an taigh-beag. Gu mì-fhortanach, cha bhith daithead stèidhichte air planntrais gad dhìon gu tur bho bacteria cronail nad bhiadh. Gu dearbh, tha aithisg CDC a 'sealltainn gu bheil lusan ag adhbhrachadh a' cheart uimhir de thinneasan air an giùlan le biadh ri feòil. Ged a bhios briseadh a-mach de thinneasan le biadh a’ tachairt cha mhòr a h-uile seachdain, is e dìreach an fheadhainn as cumanta a bhios a’ nochdadh anns na naidheachdan.
Mar eisimpleir, briseadh a-mach de listeriosis mar thoradh air cantaloupe, a mharbh 33 agus a rinn faisg air 150 neach tinn ann an 2011. Is e a’ bhun-loidhne gum bu chòir sàbhailteachd bìdh a thighinn an toiseach do dhuine sam bith (gu sònraichte clann agus daoine le siostaman dìon lag) a tha airson fòcas a chuir air. ithe “glan”.
Tha lusan iongantach, ach chan eil iad daonnan a 'faighinn an aire a tha iad airidh air. Le bhith a’ seachnadh nan mearachdan sin agus a’ cur lusan aig mullach do dhaithead, faodaidh tu bliadhnaichean a chur ri do bheatha agus, nas cudromaiche, beatha a chur ris na bliadhnaichean agad!