Tha figearan oifigeil a’ sealltainn gu bheil na trì dùthchannan as àirde san t-saoghal leis an dùil-beatha as àirde an-dràsta a’ toirt a-steach Monaco, Iapan agus Singapore. Is iad sin àiteachan far a bheil càileachd beatha àrd aig luchd-còmhnaidh, agus tha daithead fallain na eileamaid chudromach de seo.
Tha cuid de bhiadhan ann a tha nas beathachail na cuid eile, agus chaidh mòran dhiubh a shealltainn ann an sgrùdaidhean gu bheil buaidh dìon aca an aghaidh raon de ghalaran. Bruidhnidh sinn mun fheadhainn as fheàrr dhiubh.
Edamame (pònairean-sìthe)
Tha Edamame, no pònairean soighe ùra, air a bhith gu math bunaiteach ann am biadh Àisianach airson ginealaichean, ach tha iad a-nis a’ fàs mòr-chòrdte san taobh an iar agus san Roinn Eòrpa. Gu tric bidh pònairean soighe air an toirt seachad mar bhiadh-bìdh agus air an cur ri measgachadh de shoithichean, bho bhrot gu soithichean rus.
Tha pònairean beairteach ann an isofravones (seòrsa de phytoestrogen), todhar planntrais aig a bheil feartan anti-inflammatory, antioxidant, anti-aillse agus antimicrobial. Mar sin, faodaidh iad cuideachadh le bhith a’ riaghladh freagairt sèid na bodhaig, a’ slaodadh sìos aois ceallach, a’ sabaid bitheagan, agus cuideachd a’ dìon an aghaidh aillsean sònraichte.
Tha Edamame beairteach ann an genistein agus daidzein. Lorg sgrùdadh an-uiridh gum faodadh genistein a bhith air a chleachdadh gus aillse broilleach a leasachadh. Aig an aon àm, tha ùghdaran an sgrùdaidh a ’toirt fa-near gu bheil“ caitheamh soy fad-beatha co-cheangailte ri cunnart nas lugha de aillse broilleach a leasachadh, ”gus an urrainn dhuinn pònairean soighe a thoirt a-steach don daithead againn gu sàbhailte.
Tofu
San aon dòigh, tha buannachdan slàinte aig tofu air a dhèanamh à soy cuideachd. Gu tric air a lorg ann an soithichean àbhaisteach Àisia an Ear, faodar tofu a frioladh, a bhruich, a dhèanamh ann an casseroles agus milseagan.
Tha Tofu beairteach ann an isoflavones, agus tha na feartan buannachdail aca air am mìneachadh gu h-àrd. Ach tha e cuideachd na stòras math de phròtain agus tha a h-uile amino-aigéid riatanach ann a chuidicheas ann an synthesis pròtain.
A bharrachd air an sin, tha tofu cuideachd beairteach ann am mèinnirean a chumas a’ bhodhaig fallain agus a bheir seachad lùth. Tha Tofu na stòr calcium, iarann, manganese, selenium, fosfar, magnesium, sinc agus copar.
Tha cuid de dh’eòlaichean cuideachd a’ moladh gum faod ithe tofu toirt ort a bhith a’ faireachdainn nas coileanta airson ùine nas fhaide, agus mar sin ma chuireas tu a-steach e nad bhiadhan dh’ fhaodadh sin casg a chuir air cus ithe.
Curranan
Tha an tàthchuid còcaireachd mòr-chòrdte seo air a mholadh air sgàth cho àrd sa tha e de beta-carotene. Faodar a cho-chur gu vitimín A, a tha, a rèir Institiudan Nàiseanta na Slàinte, an sàs ann an gnìomh dìon, lèirsinn, agus gintinn. Chan urrainn dha na cuirp againn vitimín A a thoirt gu buil leotha fhèin, agus mar sin feumar fhaighinn bho bhiadhan. Tha am pigment seo cuideachd na antioxidant a dh ’fhaodas na ceallan anns na cuirp againn a dhìon bho mhilleadh agus aois air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh.
A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faodadh biadhan beairteach ann an carotenoids dìon an aghaidh crìonadh co-cheangailte ri aois agus milleadh lèirsinneach.
Ann an cuid de sheòrsan churranan, leithid curranan geal, chan eil beta-carotene ann, ach tha falcarinol annta uile, beathachadh a tha rannsachadh air sealltainn a dh’ fhaodadh a dhìon an aghaidh aillse.
Tha curranan amh nas fheàrr airson daithead fallain, ach tha dòighean ann air am bruich a chumas a’ mhòr-chuid de bheathachadh.
Glasraich cruciferous
Is e rud bìdh cudromach eile glasraich cruciferous leithid caranas, broccoli, radish, càl. Tha iad gu sònraichte beairteach ann am beathachadh, nam measg vitamain C, E, K, searbhag folic, mèinnirean (potasium, calcium, selenium) agus carotenoids (lutein, beta-carotene agus zeaxanthin).
Tha glucosinolates ann an glasraich cruciferous cuideachd, stuthan a bheir dhaibh am blas sònraichte sònraichte. Chaidh a lorg gu bheil buaidh buannachdail aig na stuthan sin air a’ bhodhaig. Bidh cuid dhiubh a’ riaghladh cuideam agus sèid, tha feartan antimicrobial aca, agus bidh cuid eadhon a’ dìon an aghaidh aillse. Tha buaidh dìon aig kale, broccoli agus kale air slàinte cridhe air sgàth na tha de bhiotamain K ann.
Sheall aon sgrùdadh o chionn ghoirid gum faod ithe glasraich cruciferous a bhith na dhòigh math air obair eanchainn a leasachadh. Mu dheireadh, tha glasraich cruciferous nan stòr fìor mhath de fhrith-fhuaimneach soluble, aig a bheil àite cudromach ann a bhith a 'riaghladh ìrean siùcair fala agus a' lughdachadh sùghadh geir, a chuidicheas le bhith a 'cur casg air cuideam.
Citrus
Tha measan citrus nan gaisgich de bhiadh fallain. Tha orains, tangerine, aol agus measan citris eile rim faighinn air feadh an t-saoghail.
Airson ùine mhòr, tha luchd-beathachaidh air a bhith a 'moladh measan citris airson an ìre àrd de bhiotamain C. Ach tha eòlaichean a-nis ag ràdh gu bheil an seòrsa seo de mheasan a 'dol nas fhaide na dìreach vitimín C.
Tha na toradh beairteach ann an siùcar, snàithleach daithead, potasium, searbhag folic, calcium, thiamine, niacin, vitimín B6, fosfar, magnesium, copar, riboflavin, agus searbhag pantothenic. Agus chan e seo an liosta iomlan de stuthan feumail.
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod flavonoids, a tha gu sònraichte beairteach ann an measan citris, casg no lughdachadh ghalaran leantainneach air adhbhrachadh le reamhrachd, agus tha comas an-aghaidh aillse aca cuideachd.
Tha rannsachadh gnàthach a’ moladh gum faodadh ar cumadh ginteil a bhith cudromach a thaobh dè na biadhan as fheàrr airson ar slàinte. Mar sin dèan cinnteach gu bheil thu a’ leantainn daithead fallain a tha dha-rìribh freagarrach dhut.