Cuisean Argentina

Cò bhiodh air a bhith den bheachd gu bheil chan e a-mhàin dannsairean iongantach a ’fuireach ann an dùthaich dhachaigh tango, ach cuideachd eòlaichean còcaireachd le prìomh litir. Bidh iad a ’tabhann dusanan de shoithichean nàiseanta dha na h-aoighean aca stèidhichte air reasabaidhean a chaidh an cruinneachadh bho dhiofar dhùthchannan cèin agus air an atharrachadh nan dòigh fhèin. Chaidh an sàbhaladh an seo fad bhliadhnaichean fo bhuaidh roghainnean còcaireachd in-imrichean às an Roinn Eòrpa agus nas fhaide air falbh. Mar thoradh air an sin, a ’feuchainn an-diugh biadh blasta Argentine eile a chaidh òrdachadh ann an aon de na mòran thaighean-bìdh ionadail, faodaidh aon a bhith a’ faireachdainn gu neo-thoileach blas na h-Eadailt, na h-Innseachan, Afraga, an Spàinn, Ameireaga a-Deas agus eadhon an Ruis.

eachdraidh

Tha eachdraidh biadh Argentine ceangailte gu dlùth ri eachdraidh na dùthcha fhèin. Tha seo, leis an t-slighe, a ’mìneachadh aon de na feartan aige - sgìreachd. Is e an fhìrinn gun d ’fhuair diofar phàirtean den stàit, a bha aig amannan eadar-dhealaichte air an lìonadh le in-imrichean à dùthchannan eile, feartan còcaireachd sònraichte agus gu math eadar-dhealaichte, a bharrachd air seataichean de shoithichean mòr-chòrdte. Mar sin, tha taobh an ear-thuath na dùthcha, a chaidh am biadh a chruthachadh mar thoradh air oidhirpean Innseanaich Guarani, air mòran reasabaidhean a ghleidheadh ​​airson soithichean bho èisg (tha aibhnichean ionadail beairteach ann) agus rus. A bharrachd air an sin, mar a bha roimhe, tha meas mòr air tì mate.

Aig a ’cheann thall, chaill biadh a’ phàirt mheadhain, a thàinig tro atharrachaidhean a thug in-imrichean às an Eadailt agus às an Spàinn, blas bìdh nan cìobairean gaucho, a ’faighinn air ais fìor dhualchasan Eòrpach. Gu inntinneach, chuir na Ruiseanaich ri eachdraidh a leasachaidh, a ’toirt an stroganoff mairt ionadail agus Olivier. B ’e“ salad Ruiseanach ”a chanar ris an fhear mu dheireadh.

A thaobh an iar-thuath, dh'fhuirich a h-uile dad mar a bha e. Dìreach air sgàth ‘s nach robh in-imrichean à dùthchannan eile a’ fuireach anns an sgìre seo, le taing gun robh e comasach dhi feartan na h-ùine “ro-Hispanic” a ghleidheadh. A bharrachd air o chionn mòran bhliadhnaichean tha blasan de bhuntàta, maise, jatoba, piobar, quinoa, tomato, pònairean, carob, amaranth an seo.

feartan

• Tha àireamh mhòr de ghlasraich an làthair air bùird Argentines fad na bliadhna, leotha fhèin no mar phàirt de shoithichean iom-fhillte. Tha a h-uile càil air a mhìneachadh le speisealachadh àiteachais na dùthcha. Mus tàinig na Spàinntich, bha buntàta, tomato, pumpkins, legumes agus arbhar air am fàs an seo. Chaidh cruithneachd a chur riutha.
• Gràdh airson feòil-mart agus ladal. Gu h-eachdraidheil, tha an seòrsa feòil seo air a thighinn gu bhith na chomharra-malairt na dùthcha. Tha seo ri fhaicinn chan ann a-mhàin le luchd-turais, ach cuideachd le staitistig: is ann an Argentina a tha an dàrna itheadair mairt as motha san t-saoghal. Bithear ag ithe feòil muice, sitheann, uan, ostrich an seo gu math tric. Gu ruige an XNUMXmh linn, bha feòil-mart air a frioladh sa mhòr-chuid os cionn teine ​​no clachan teth, às deidh sin thòisich iad a ’smocadh, a’ fuine, a ’goil le glasraich.
• Am pailteas èisg is biadh mara air a ’chlàr, air sgàth feartan cruinn-eòlasach.
• Dìth spìosraidh is luibhean ann an soithichean. Bidh muinntir an àite gu litearra a ’briseadh stereotypes nach urrainn do dhùthchannan a deas a bhith beò às aonais biadh spìosrach. Bidh na h-Argentines fhèin a ’mìneachadh seo leis nach eil blasan ràithe a’ milleadh ach am blas. Is e piobar an aon rud a ghabhas a chur ris a ’mhias an seo.
• Leasachadh fìon. Tha fìonaichean dearga Argentine, a tha air an toirt a-mach ann an sgìrean mar Mendoza, Salto, Patagonia, San Juan, mòr-chòrdte fada nas fhaide na crìochan na dùthcha, a bharrachd air gin ionadail agus uisge-beatha.

A bharrachd air an sin, tha Argentina na phàrras biadh glasraich agus amh. Gu dearbh, air an fhearann ​​aige, faodaidh luchd-dùbhlain làidir feòil a bhith a ’tabhann a h-uile seòrsa de shoithichean glasraich agus soithichean bho mheasan, eòlach no coimheach, leithid kazhzhito, lima.

Modhan còcaireachd bunaiteach:

Ach a dh ’aindeoin sin, mar a dh’ fhaodadh, is e an tuairisgeul as fheàrr air biadh ionadail na soithichean nàiseanta aige. Nam measg bha:

Is e bathar bakte a th ’ann an patties Empanadas le gach seòrsa de lìonadh, a’ toirt a-steach eadhon anchobhaidhean agus capers. Ann an coltas, tha iad coltach ri pasties.

Tha Pinchos na kebab ionadail.

Tha Churasco na mhias de chiùban feòil air a frioladh thairis air gual-fiodha.

Karne asada - ròsta le giblets feòil-chaorach. Còcaireachd gual-fiodha.

Oxtails ròsta.

Bataraidh stewed.

Aran measan - bathar bakte le pìosan measan.

Tha Puchero na mhias feòil is glasraich le sauce.

Parilla - steak assorted, isbeanan agus giblets.

Is e sauce a th ’ann an salsa air a dhèanamh le ìm le fìon-dhearcan chili agus balsamic, air a fhrithealadh le soithichean èisg is feòil.

Dulce de leche - caramel bainne.

Tha Helado na reòiteag ionadail.

Tha Masamorra na ghrinneas air a dhèanamh le arbhar milis, uisge agus bainne.

Is e deoch nàiseanta a th ’ann an tì mate le tòrr caffeine.