Dubh Ruiseanach is Geal Ruiseanach - sgrìobhadh, reasabaidh, eachdraidh

Is e cocktail gu math sìmplidh a th’ anns an Ruisis Dhubh le dìreach dà ghrìtheid shìmplidh: bhodka agus liotair cofaidh. An seo chan urrainn dhut eadhon a ràdh gu bheil an sìmplidheachd seo meallta. Càite a bheil e nas fhasa? Ach tha an cocktail air a mheas mar chlasaig, tha e air a bhith aithnichte agus measail air feadh an t-saoghail bho mheadhan na linn mu dheireadh. Is e dìreach seo a bu chòir a bhith a’ dùsgadh annad miann a bhith ag ionnsachadh mar a chòcaicheas tu e agus tuilleadh leasachaidh a dhèanamh air!

Chan fheum eadhon beachdachadh air eachdraidh a’ chruthachaidh seo fo mhiocroscop - agus mar sin tha e soilleir nach e làmhan luchd-obrach dachaigheil a th’ ann. Ma tha thu a 'creidsinn stòran ùghdarrasach, Dale DeGroff (neach-eachdraidh ainmeil agus eòlaiche measgachadh) sa chiad àite, agus chan e Wikipedia, far am biodh e na b' fheàrr gun a bhith a 'sgrìobhadh dad mu dheidhinn cocktails, chaidh "Russian" a chruthachadh sa Bheilg. Is e ùghdar an cocktail Gustave Tops, bartender Beilgeach a tha ag obair aig Taigh-òsta Metropol sa Bhruiseal. Thachair e ann an 1949, dìreach aig àirde a 'Chogaidh Fhuair, agus mar sin tha an t-ainm làn fhìreanachadh.

Ach tha a 'chiad iomradh air a' dol air ais gu 1939 - an uairsin chaidh an Ruiseanach Dubh fhaicinn anns an fhilm Ninotchka le Gretta Garbo ann an dreuchd an tiotail. A bheil seo a’ dol an aghaidh eachdraidh? 'S dòcha, ach chan eil seo a' dol an-aghaidh brìgh an deoch - co-dhiù bha glainne Kalua ga dhèanamh aig an àm sin agus bha aige ri faighinn gu Hollywood. Air an t-slighe, is e "Russian" a 'chiad cocktail anns an deach glainne cofaidh a chleachdadh. Mar sin gluaisidh sinn air adhart.

Recipe cocktail black rus

Tha na cuibhreannan agus na buill sin air an toirt bho làrach-lìn oifigeil Comann Eadar-nàiseanta Bartenders, a tha a’ ciallachadh gum faod gach bartender an cleachdadh. Ach, chan e an fhìrinn mu dheireadh a th’ annta agus faodaidh tu feuchainn gu sàbhailte, chan ann a-mhàin leis na tha de phrìomh ghrìtheidean ann, ach cuideachd leis na grìtheidean fhèin. Tha an Ruiseanach Dubh air a frithealadh ann an glainne seann-fhasanta, air ainmeachadh às deidh an cocktail ainmeil agus is dòcha a’ chiad cocktail Old Fashioned. Canar “rox” no tumbler ris cuideachd.

Mar a chì thu, tha an reasabaidh gu math sìmplidh, ach tha genius na laighe ann an sìmplidheachd. Tha Ruiseanach dubh gu math làidir, agus mar sin tha e air ainmeachadh mar digestif - ri òl às deidh biadh. Gu dearbh faodar duine sam bith a chleachdadh mar liotair cofaidh, mar eisimpleir, Tia Maria no Giffard Café, ach tha e fhathast nas fheàrr Kalua a chleachdadh, a leigeas leat blas as fheàrr agus cothromach fhaighinn (co-dhiù, faodaidh tu glainne cofaidh a dhèanamh leat fhèin - Seo an reasabaidh). Faodaidh tu deagh thoraidhean a choileanadh ma chuireas tu deagh uisge-beatha Albannach an àite vodca - seo mar a gheibh thu cocktail Black Watch.

Eadar-dhealachaidhean cocktail dubh Ruiseanach:

• "Ruiseanach dubh àrd" (Tall Black Russian) - an aon sgrìobhadh, chan eil ach ball àrd (glainne àrd) air a chleachdadh mar mhias frithealaidh, agus tha an còrr air a lìonadh le cola;
• "Ruisis Dhonn" (Ruiseanach Brown) - cuideachd air ullachadh ann am ball àrd, ach air a lìonadh le leann ginger;
• “Ruisis Èireannach” (Ruiseanach Èireannach) no “Ruiseanach Dubh Soft” (Ruiseanach Dubh Smooth) - le lionn Guinness ri chèile.
• “Draoidheachd dhubh” (Black Magic) - Ruiseanach dubh le beagan bhrochan (1 dash) de sùgh lemon a tha air ùr bhrùthadh.

Tha an cocktail White Russian plebeian ach suaicheanta. Dh'fhàs e ainmeil mar thoradh air an fhilm ainmeil "The Big Lebowski" leis na bràithrean Coen, far a bheil Jeffrey "The Dude" (prìomh charactar an fhilm) daonnan ga mheasgachadh, agus an uairsin ga chleachdadh. Airson a 'chiad uair, chaidh White Russian ainmeachadh ann am foillseachaidhean clò-bhuailte air 21 Samhain, 1965, agus aig an aon àm thàinig e gu bhith na cocktail oifigeil an IBA. A-nis chan fhaic thu an sin e, tha cliù aige mar atharrachadh air an Ruis Dhubh.

Recipe cocktail White Russian

Tha grunn atharrachaidhean air an cocktail seo cuideachd:

• "Cuban geal" (White Cuban) - gu math loidsigeach, an àite bhodka ruma;
• “Sgudal Geal” (Sgudal Geal) - cuiridh sinn uisge-beatha uasal an àite vodca, cha bu toil le ar buidhnean èigneachaidh lagha an t-ainm :);
• "Ruiseanach salach" (Ruiseanach salach) - siorup seoclaid an àite uachdar;
• "Bolshevik" or “Beann Ruiseanach” (Bolshevik) - liotair Baileys an àite uachdar.

Seo e, an ginealach de Ruiseanaich ann an eachdraidh an IBA…