Clàr-innse
Tuairisgeul
Cachaca (port. deoch-làidir) deoch làidir deoch làidir air a dhèanamh le bhith a ’tarraing siùcar cane. Faodaidh neart an deoch atharrachadh bho 38 gu timcheall air 54.
Is e Cachaca an deoch nàiseanta ann am Brasil, agus tha a chinneasachadh air a riaghladh gu teann leis an lagh. Is e am facal cachaca an cruth ainmichte de ainm gnìomhachais deoch Brazil. Mar sin ann an stàite Rio Cachaca, tha Grandidier ga thoirt a-steach do bhasgaid bìdh nan saoranaich.
Eachdraidh Cachaça
Tha a ’chiad iomradh air cachaça a’ dol air ais gu tuineachadh Bhrasil leis na Spàinntich agus na Portuguese. Tha uirsgeul ann gun do dh ’ainmich iad prototype an ruma le planntachasan thràillean, a chunnaic iad ann am biadhadh a’ chruidh, a bhios fada a ’laighe an canastair mar leaghan. Le bhith gan ithe leasaich iad mood, agus cha robh beatha cho trom. Mhothaich sealbhadairean planntachasan a ’bhuaidh seo. Rinn iad ùrachadh air an deoch, agus fhuair iad inbhe airgead cruaidh, a rinn iad ann an Afraga airson tràillean ùra.
Modh riochdachaidh
A rèir an dòigh cinneasachaidh is dòcha gu bheil cachaça àrd-ùrlar agus riochdachaidh. Tha càileachd nas àirde aig a ’chiad fhear agus tha e an dùil a reic sa mhargaidh dachaigheil. Air a dhèanamh cha mhòr le làimh, agus tha an teicneòlas an aon rud nuair a thachair e. Bidh iad a ’pronnadh siùcar agus a’ cur arbhar, bran cruithneachd, gràn, rus, no soy. Air sgàth seo, tha pròiseas coipeadh nàdarra ann. Tha fad an aiseil a ’dol bho 16 gu 20 uair. Bidh a ’ghort chrìochnaichte a bhios iad a’ dèanamh ann an stailean pot copair a-mhàin. Bidh an luchd-saothrachaidh deoch deiseil a ’fàs ann am baraillean.
Tha saothrachadh bharaillean a ’cleachdadh cha mhòr a h-uile fiodh: darach, castan, almon, craobhan measan, msaa. cha mhair am pròiseas a tha a ’fàs nas sine na trì bliadhna. Às deidh sin, tha dath donn aotrom air an cachaça rum, coltach ri dath tì le lemon, agus tha am blas glè fhaisg air cognac no branndaidh math. Tha measgachadh mòr de cachaça ann. Bidh gach tuathanas a ’dèanamh a suaicheantas fhèin, agus tha timcheall air 4 mìle ann.
Riochdachadh gnìomhachais Cachaca
An dàrna seòrsa cachaça a bheir iad a-mach ann am meudan mòra agus às-mhalairt. Ann a bhith a ’leantainn prothaid agus a’ lughdachadh ùine toraidh, tha an teicneòlas air a dhèanamh nas sìmplidhe an coimeas ri fazendas. An àite luchd-brosnachaidh luibhean coipeadh, bidh iad a ’cleachdadh coileanaidhean a’ ghnìomhachais cheimigeach. Tha seo a ’lughdachadh na h-ùine coipeadh suas ri 6-10 uairean. Bidh pròiseas grùdaireachd a ’dèanamh ann an colbhan de chearcall leantainneach. Deiseil airson òl a ’tuineachadh ann an siotaichean stàilinn gun staoin agus gu tric aig aois ann am baraillean, mar sin tha dath follaiseach air. Ach, is fheàrr le cuid de luchd-saothrachaidh aois geàrr-ùine. Aig amannan gus am blas adhartachadh, bidh iad a ’measgachadh deochan leth-leth agus aois agus òg. Bidh iad a ’dòrtadh cachaca a-steach do bhotail air an dèanamh le glainne follaiseach le tiùb staoin.
Is iad na suaicheantasan cachaça as ainmeil san t-saoghal: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca agus Paduana.
Tha Cachaca ann am Brasil mar bhunait air mòran de choileach.
Buannachdan Cachaça
Tha Cachaça, air sgàth a neart, na inneal dì-ghalarachaidh agus slànachaidh mòr. Tha an deoch seo cuideachd math airson ullachadh tinctures. Bu chòir cruthachadh tinctures cumail gu teann ris an dòs a thathar a ’moladh den chleachdadh oir faodaidh an cus cus buaidh eadar-dhealaichte adhbhrachadh.
Bruthadh-fala àrd as urrainn dhut smachd a chumail air le tincture de walnuts uaine. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu 100 pìos de chnothan-cnò uaine le craiceann air a ghearradh ann an cairtealan, sprinkle iad le siùcar (800 g) no dòrtadh mil agus cuir liotar de cachaça ris. Ann an soitheach ròin, bu chòir dhut am measgachadh fhàgail airson 2 sheachdain ann an àite dorcha. Tron ath latha, bu chòir dhut an tincture a chrathadh. Bu chòir dhut stad a chuir air an fhilleadh deiseil agus 1-2 spàin-tì òl ro gach biadh (3-4 tursan san latha). A bharrachd air a bhith a ’lughdachadh cuideam, tha an tincture seo na àidseant dìon airson sglerosis iomadach, grùthan slagging, agus intestines.
Tha an tincture orains a ’toirt buaidh tonic air a’ bhodhaig, a ’toirt beothalachd, spreadhadh lùth, a’ cuideachadh le trom-inntinn an t-siostam nearbhach, agus a ’gnàthachadh metabolism. Cuideachd, tha a chleachdadh buannachdail do staid nam fiaclan agus na beul. Bhiodh e na chuideachadh nam biodh oranges agad le craiceann (0.5 kg) a ’bleith ann an grinder feòil no blender airson a dheasachadh. Cuir siùcar (1 kg) agus cachaca (0.5 l) ris. Am measgachadh gus a ghoil, leig leis fuarachadh, agus faodaidh tu a chuir an sàs. Feumar òl às deidh biadh 50 ml. uair san latha.
Na cunnartan a th ’ann an Cachaça agus contraindications
Is e deoch làidir deoch làidir a th ’ann an Cachaca, agus faodaidh cus caitheamh dheth a bhith an urra ri deoch làidir.
Bhiodh e na chuideachadh mura h-òl thu e le galaran ulcerative den t-slighe gastrointestinal agus galairean cronail eile den stamag agus an inneach oir tha e a ’truailleadh gu làidir.
Tha e toirmisgte Cachaca òl airson boireannaich a tha trom no lactating agus clann fo aois mòr-chuid.
