Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 172 kcal | 1684 kcal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteinichean | 32.8 g | 76 g | 43.2% | 25.1% | 232 g |
| Fats | 4.5 g | 56 g | 8% | 4.7% | 1244 g |
| uisge | 59.9 g | 2273 g | 2.6% | 1.5% | 3795 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 20 ÎĽg | 900 ÎĽg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 3.1% | 1875 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.08 MG | 1.8 MG | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1 MG | 15 MG | 6.7% | 3.9% | 1500 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 9.6 MG | 20 MG | 48% | 27.9% | 208 g |
| niacin | 3.5 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 351 MG | 2500 MG | 14% | 8.1% | 712 g |
| Cailcium, Ca. | 102 MG | 1000 MG | 10.2% | 5.9% | 980 g |
| Magnesium, mg | 43 MG | 400 MG | 10.8% | 6.3% | 930 g |
| Sòidiam, Na | 538 MG | 1300 MG | 41.4% | 24.1% | 242 g |
| Sulfar, S. | 328 MG | 1000 MG | 32.8% | 19.1% | 305 g |
| Phosphorus, P. | 237 MG | 800 MG | 29.6% | 17.2% | 338 g |
| Clorine, Cl | 716 MG | 2300 MG | 31.1% | 18.1% | 321 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.6 MG | 18 MG | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 56 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 0.9 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 172 kcal.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.