Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteinichean | 42 g | 76 g | 55.3% | 25% | 181 g |
| Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 4.8% | 949 g |
| uisge | 38.5 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5904 g |
| Ash | 13.6 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.02 MG | 1.5 MG | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.15 MG | 1.8 MG | 8.3% | 3.8% | 1200 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.865 MG | 5 MG | 17.3% | 7.8% | 578 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.34 MG | 2 MG | 17% | 7.7% | 588 g |
| Bhiotamain B9, folate | 17 ÎĽg | 400 ÎĽg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 1.62 ÎĽg | 3 ÎĽg | 54% | 24.4% | 185 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.3 MG | 15 MG | 8.7% | 3.9% | 1154 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 13.8 MG | 20 MG | 69% | 31.2% | 145 g |
| niacin | 6 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 536 MG | 2500 MG | 21.4% | 9.7% | 466 g |
| Cailcium, Ca. | 274 MG | 1000 MG | 27.4% | 12.4% | 365 g |
| Magnesium, mg | 46 MG | 400 MG | 11.5% | 5.2% | 870 g |
| Sòidiam, Na | 4566 MG | 1300 MG | 351.2% | 158.9% | 28 g |
| Sulfar, S. | 420 MG | 1000 MG | 42% | 19% | 238 g |
| Phosphorus, P. | 413 MG | 800 MG | 51.6% | 23.3% | 194 g |
| Clorine, Cl | 7044 MG | 2300 MG | 306.3% | 138.6% | 33 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.7 MG | 18 MG | 3.9% | 1.8% | 2571 g |
| Selenium, Ma tha | 54.3 ÎĽg | 55 ÎĽg | 98.7% | 44.7% | 101 g |
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 74 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 1.2 g | 18.7g aig a' char as à irde | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 2.61 g | mion 16.8 г | 15.5% | 7% | |
| Aigéid geir polyunsaturated | 0.697 g | bho 11.2 gu 20.6 | 6.2% | 2.8% | |
| Aigéid shaille Omega-3 | 0.375 g | bho 0.9 gu 3.7 | 41.7% | 18.9% | |
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.322 g | bho 4.7 gu 16.8 | 6.9% | 3.1% |
Is e luach lĂąth 221 kcal.
- Vitamin B5 a ’gabhail pà irt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B6 a ’gabhail pà irt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh à bhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre à bhaisteach. de homocysteine ​​san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pĂ irt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigĂ©id. Tha falamh agus vitimĂn B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sĂ s ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimĂn B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pĂ irt no Ă rd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- calcium a ’phrìomh phà irt de na cnà mhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pà irt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnà mhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- magnesium a ’gabhail pà irt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidh immunomodulatory aige, a’ gabhail pà irt ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Beck (osteoarthritis le grunn deformities de na joints, spine agus extremities), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia oighreachail.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.