Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 124 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 6% | 1358 g |
| Proteinichean | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 16.2% | 497 g |
| Fats | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 7.3% | 1098 g |
| gualaisgean | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| aigéid organach | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 4% | 2000 g |
| uisge | 71.1 g | 2273 g | 3.1% | 2.5% | 3197 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 6.4% | 1268 g |
| Retinol | 0.02 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 0.305 MG | 5 MG | 6.1% | 4.9% | 1639 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.06 MG | 1.5 MG | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.07 MG | 1.8 MG | 3.9% | 3.1% | 2571 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.2 MG | 15 MG | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 4.8 MG | 20 MG | 24% | 19.4% | 417 g |
| niacin | 2.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 367 MG | 2500 MG | 14.7% | 11.9% | 681 g |
| Cailcium, Ca. | 424 MG | 1000 MG | 42.4% | 34.2% | 236 g |
| Magnesium, mg | 57 MG | 400 MG | 14.3% | 11.5% | 702 g |
| Sòidiam, Na | 733 MG | 1300 MG | 56.4% | 45.5% | 177 g |
| Sulfar, S. | 153 MG | 1000 MG | 15.3% | 12.3% | 654 g |
| Phosphorus, P. | 320 MG | 800 MG | 40% | 32.3% | 250 g |
| Clorine, Cl | 1015 MG | 2300 MG | 44.1% | 35.6% | 227 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.4 MG | 18 MG | 2.2% | 1.8% | 4500 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 1.3 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 2.7 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 44 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 1 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 124 kcal.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.