Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 337 kcal | 1684 kcal | 20% | 5.9% | 500 g |
| Proteinichean | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 4.8% | 618 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| gualaisgean | 73.5 g | 219 g | 33.6% | 10% | 298 g |
| Fibre alimentary | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
| uisge | 7 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32471 g |
| Ash | 3 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.06 MG | 1.5 MG | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.1 MG | 1.8 MG | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 3.4 MG | 20 MG | 17% | 5% | 588 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 383 MG | 2500 MG | 15.3% | 4.5% | 653 g |
| Cailcium, Ca. | 73 MG | 1000 MG | 7.3% | 2.2% | 1370 g |
| Magnesium, mg | 135 MG | 400 MG | 33.8% | 10% | 296 g |
| Sòidiam, Na | 25 MG | 1300 MG | 1.9% | 0.6% | 5200 g |
| Phosphorus, P. | 435 MG | 800 MG | 54.4% | 16.1% | 184 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 6.2 MG | 18 MG | 34.4% | 10.2% | 290 g |
| Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 73.3 g | ~ |
Is e luach lĂąth 337 kcal.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- magnesium a ’gabhail pà irt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.