Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 262 kcal | 1684 kcal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Proteinichean | 7.5 g | 76 g | 9.9% | 3.8% | 1013 g |
| Fats | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 2% | 1931 g |
| gualaisgean | 51.4 g | 219 g | 23.5% | 9% | 426 g |
| aigéid organach | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.8% | 800 g |
| uisge | 34 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6685 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| beta carotenes | 0.01 MG | 5 MG | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.11 MG | 1.5 MG | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.03 MG | 1.8 MG | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Bhiotamain B4, choline | 53 MG | 500 MG | 10.6% | 4% | 943 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.3 MG | 5 MG | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.15 MG | 2 MG | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Bhiotamain B9, folate | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.7 MG | 15 MG | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Bhiotamain H, biotin | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 2.1 MG | 20 MG | 10.5% | 4% | 952 g |
| niacin | 0.9 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 92 MG | 2500 MG | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| Cailcium, Ca. | 19 MG | 1000 MG | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Silicon, Tha | 2.2 MG | 30 MG | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Magnesium, mg | 13 MG | 400 MG | 3.3% | 1.3% | 3077 g |
| Sòidiam, Na | 427 MG | 1300 MG | 32.8% | 12.5% | 304 g |
| Sulfar, S. | 58 MG | 1000 MG | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
| Phosphorus, P. | 65 MG | 800 MG | 8.1% | 3.1% | 1231 g |
| Clorine, Cl | 713 MG | 2300 MG | 31% | 11.8% | 323 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.2 MG | 18 MG | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.6% | 500 g |
| Manganese, Mn | 0.837 MG | 2 MG | 41.9% | 16% | 239 g |
| Copar, Cu | 135 μg | 1000 μg | 13.5% | 5.2% | 741 g |
| Molybdenum, Mo. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.4% | 515 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Sinc, Zn | 0.744 MG | 12 MG | 6.2% | 2.4% | 1613 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 48.5 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 2.9 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 0.5 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 262 kcal.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Manganese a ’gabhail pàirt ann an cruthachadh cnàmhan agus cnàmhan ceangail, mar phàirt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnàmhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pàirt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.