Ullachadh:
Thoir air falbh lannan agus slighean a-steach bho charp. Gearr am fillet, cuir air
mias meatailt le ola no duilleag bèicearachd agus fuine san àmhainn,
ach chan eil e gu tur deiseil.
Crùisg am balgan-buachair, nigh gu math, gearradh a-steach gu ìre mhòr
sliseagan, cuir ann an sospan, cuir oinniún gearraichte,
salann, piobar, 1/2 cupan uisge agus bruich gus am bi e taitneach.
Còmhdaich an t-iasg le balgan-buachair, dòrtadh uachdar searbh saillte measgaichte le flùr,
crathaidh gu tiugh le càise, gràtaichte air grater garbh agus measgachadh le aran.
Bruich le ìm leaghte agus fuine san àmhainn gus
rùsg òir.
Dèan seirbheis teth air an aon mhias meatailt.
Fàilte gu leòr!